书城文化婚丧喜庆指南(中国民间文化丛书)
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第7章 结婚新风俗(1)

选择婚期

选择婚期,即商定结婚的日期,过去人们称之为“择日”。这种活动,一般由男方的父母出面,登门拜访女方父母俗称为“求亲”,实际上是双方家长共同商议结婚日期和搬嫁妆的日期。

由于受传统婚嫁礼俗的影响,有些人不科学地把选择婚期理解为什么选“黄道吉日”或什么“逢双不逢单”等等。一般来说,选择婚期要考虑以下几个方面:

(1)看婚前检查结果。每对青年结婚前都应进行体检,了解双方的健康状况。检查中,如发现有生殖器官异常、梅毒、淋病、麻风病、严重的心脏病、肝炎等,应暂缓婚期,耐心治疗,待身体康复后再结婚。

(2)看女方月经期。月经期内结婚,往往会因性交把细菌带入阴道,通过宫颈进入宫腔,引起子宫膜炎,输卵管炎,还会因盆腔充血而造成血量增多。所以,选择婚期应避开女方的月经期,最好选择在下一次月经来潮前的一周内结婚,因为这段时期为安全期,可以避免结婚当月怀孕,有利于优生优育。

(3)看时节。一般来说,节假日或农闲季节结婚比较适宜,此时男女双方都有时间和精力来做婚前的准备工作,如体检,办理结婚登记手续,安排新房等。同时也便于亲友前来参加婚礼,旅行结婚的则可以有充裕的时间,伉俪携手,尽情地游览名山大川,领略大自然的壮丽风光,使婚礼更添几分色彩。

(4)结婚的准备工作是否就绪了。如新房是否布置好了,该添置的衣物是否都添置齐全了,主要亲友是否都能参加等等。

(5)考虑新人工作任务是否繁重。婚期最好挑选一个工作比较轻松的日子,使婚礼举行得从容些,甚至还可以有一个短期的蜜月旅行。

(6)选择婚期。婚礼一般选择在节假日或节假日前夕举行,婚期和节日结合在一起,可以增加喜庆的气氛,可以使时间更加宽裕,而且参加婚礼的亲友会更多些。

(7)注意季节。婚期一般应选在春秋或冬天。春天,生机勃发;秋天,金风送爽,都是结婚的佳时。

婚宴礼仪

婚宴也称“吃喜酒”,是婚礼期间为答谢宾客举办的隆重筵席。在整个婚嫁活动中,婚礼是高潮,而婚宴则是高潮的顶峰。

民间婚宴礼仪繁琐而讲究,从入席安座到上菜,从菜品组成到进餐礼节,乃至席桌的布置,菜品的摆放等等,各地都有一整套规矩。

新郎新娘为了使婚宴能够顺利圆满地完成,获得客人的好印象,在婚宴上一定要有周全适当的礼节。

(1)无论是在家里还是在饭店举行婚宴,当客人开始入席时,新郎新娘要双双立于门外,对客人的到来表示感谢(对路程较远、工作繁忙或身体不适仍前来者以及长辈客人,不妨多说几句),一直到最后一位客人入席。

(2)按照“长幼有序”的传统思想,婚宴开始,首先要由一位“牵客”的人(专门负责接待客人,安排座位的人)负责将贺喜宾客按一定的秩序引座。席位安排有主有次,具体方法,各地不尽相同。主席一般为新娘的长辈、媒人、单位领导等重要人物。二席一般为新娘的同辈亲戚和一般宾客。其次是同事、朋友、邻里等,最好是把同性别、年纪相仿、互相熟悉的人安排在一桌。这样在酒席上有共同语言,可增强婚宴气氛。

宾客入座后,不是马上开席,而是先要行一个“茶礼”。新娘在小姑的陪同下,给入座的客人倒“喜茶”(即红糖水),名为倒茶,实为认亲。小姑给嫂子介绍客人的称谓,新娘随后喊一声“××请用茶”,客人站起,接过茶杯,喝完后,将准备好的红包放进杯中,新娘收起红包,再给另一位客人倒茶。茶礼结束,筵席才正式开始。

(3)筵席上的菜肴本来都是供人们吃的,但出于某种礼仪,有的菜却只能看而不能吃,叫做“看菜”。“看菜”是一条经过炸制或腌腊的鲤鱼或鲢鱼,鱼的尾部贴有一张小红纸,这是看菜的标志。

在民间婚宴上,有的菜是给赴宴宾客带回家吃的。这类菜叫“分菜”。分菜一般是炸制的无汁菜,常做成块状或圆子,便于分装携带。这种做法在农村普遍存在。

(4)新郎新娘不要大吃大喝。新郎新娘在婚礼宴席上应多照应客人,让亲朋好友吃好喝好,高兴而来,满意而去。不要只顾自己,大吃大喝,甚至饮酒过度,当场醉倒,那就过于失礼了。但是,要是一点酒都不喝,一点菜也不吃,显得过于拘束、紧张,这种做法也不礼貌。对于客人的敬酒,即使酒量再有限,也要略加表示,至少要举起酒杯向客人致以谢意,并说明不能多喝的理由。

(5)婚宴进行到一定程序(一般多在要结束时),新郎新娘要按主次,依次到各席向每位客人敬酒。敬酒时要亲手为客人将酒杯倒满并双手为客人端起,但不要一律强求客人一饮而尽。等客人放下酒杯后,新郎新娘要说声“谢谢”,并再为客人将酒杯添满,方可再向下一位客人敬酒。

(6)婚宴结束,客人离去时,新郎新娘要双双立于门口,一一同客人握手再见,并说些“谢谢光临”、“请慢走”之类的话。

结婚礼仪

婚礼,它是历史上遗留的传统习俗,不具有法律上的约束力,只是庆贺婚姻关系确立的一种仪式。婚礼,只是结婚的重要标志,它是我国遗留并沿用至今的一种传统习俗。因此,不铺张、不讲排场的婚礼是可以提倡的,也是合乎情理的。

婚礼的形式和规模,是受社会物质生活和文化生活发展水平的影响和制约的。具体地说,婚礼同人们的民族、宗教信仰、文化素质、道德教养、社会责任感、风俗习惯、家庭环境、个人职业、经济收入以及社会风气等各种因素有关。

仪式应是健康、高雅的,烘托出婚礼快乐、热闹的气氛,给人增添无限喜悦之情。实质是在一种庄严、神圣、幸福、愉快的气氛中,向亲朋好友宣布婚姻关系的确立。

不管举行什么样的婚礼,都必须本着文明、健康、节俭和力所能及的原则,反对铺张浪费。那种讲排场、摆阔气、大肆挥霍的做法是不值得提倡的。特别是个别年轻人互相攀比,在经济上并不宽裕的情况下,为了大讲排场而负债累累,给婚后生活带来不应有的困难,夫妻互相抱怨,有的甚至为了还债铤而走险,贪污挪用公款,盗窃财物,其结果就更可悲了。这样的婚礼所造成的后果是没有什么幸福可言的。

新时代的青年,要不受传统婚礼的束缚,对婚礼进行适应时代需要的改革,创造出绚丽多彩而又文明健康,值得永远纪念的婚礼仪式。

现代婚礼仪式逐渐趋向文明、简朴、生动、活泼,形式亦呈多样化,但传统的习俗仍有一定的影响。目前社会上通行的婚礼,大致有下列几种形式。

家庭婚礼

家庭婚礼是一种被新婚夫妇普遍采用的一种形式,它可以自行选定婚礼的日期,安排婚礼的活动内容,控制婚礼的场面和进程,也可以自己选定婚礼的场地和方式,不受外界的制约,是一种比较自由随便的形式。

准备工作

①清扫房间,布置新房,在大门、卧室、厅堂和通道张灯结彩、贴上婚联;②确定宾客的名单,提前发出请柬,不管在什么地方举行婚礼,双方的父母及新婚夫妇本人都应邀请各自的亲朋好友参加;③购置糖果、点心、香烟及其他必需品;④举行家庭婚宴要准备足够的桌椅和炉灶、厨师、锅碗瓢盆还要采购食品、制定菜谱;⑤在亲戚朋友中挑好主婚人、总管、接待人员和摄影或录像人员。特别是总管,必须要选头脑清醒、阅历丰富而且能随机应变、口齿伶俐、能言善辩的人担任;⑥确定婚礼仪式程序,准备好收录机、磁带以及照相机和胶卷、摄像机和录像带等;⑦新郎新娘要准备好婚礼的礼服、服饰品、红花、标签及即席发言腹稿和应付各种可能出现的刁难、恶作剧的心理准备;⑧双方父母也要准备好送给新郎新娘的礼物以及其他心理准备。

婚礼仪式程序

新房的布置并非易事,往往要花费很多人力和物力,新房布置好后,要注意保护新房的整体美。按照一般情况而言,新房较小,而参加婚礼的宾客(特别是小孩)又多,因此,婚礼仪式不宜在新房而应在厅堂举行。家庭婚礼可不设司仪,由主婚人主持即可,等客人到齐后,结婚典礼即可开始。

①新郎新娘就位(胸前佩戴红花和标签),播放欢快的乐曲;②新郎新娘向家人的来宾敬烟、糖和茶点之类的食物;③新郎新娘讲话,向来宾表示欢迎和感谢;④主婚人向新郎新娘表示祝福和勉励;⑤来宾致贺词;

⑥自由发言;

⑦新郎新娘介绍恋爱经过,表演节目;

⑧新郎新娘向双方父母献花、鞠躬;

⑨双方父母向新郎新娘赠送礼物;

结婚典礼结束,送新郎新娘入洞房,或者开始婚宴。

在婚礼过程中,来宾可戏闹,不受拘束,自由自在的品尝糖、烟、茶点之类的食物,如果设婚宴,结婚典礼宜在宴前举行。担任摄像或摄影人员应在整个婚礼中捕捉各种场合上的有趣镜头,当然要突出新人这一主体,以作新婚夫妇之永久纪念。

集体婚礼

所谓集体婚礼,就是几对、十几对,甚至上百对青年在一起同时举行的一种婚礼形式。集体婚礼的主办者可以是一个单位或者是一个群众组织,或者是几个单位、几个组织一起联合举办。也有所在乡、县、区、市一级的政府机关举办的集体婚礼,参加者以自愿为原则,不可勉强。参加集体婚礼,不受礼也不举行婚宴。可由主办单位统一发出请柬,如果是单位单独举办的,也可以张贴大红纸海报的形式,告示本单位职工自由参加。

准备工作

主办单位必须做好集体婚礼的准备工作:

①布置婚礼礼堂,要根据参加人数选择一个大小适宜而又宽敞、明亮、洁净的大厅,礼堂布置要显得庄重、大方、温馨、高雅。可以拉一条横幅,配以对联,再饰以各种彩带、花草和五彩缤纷的灯光,以增添婚礼浓烈的喜庆气氛;②预备好用以招待来宾的喜糖、香烟和茶水以及送给新郎新娘的纪念品;③确定婚礼仪式的时间和程序,用工整的字体抄写在大红纸上,然后张贴于举行婚礼的礼堂墙上;④确定致贺词人员(单位或组织领导人、来宾代表、家长各一名)和致答谢词人员(新人代表一名),并分别准备好贺词和答谢词(不宜太长,每人以不超过五分钟为佳);⑤确定司仪(最好男女各一人);⑥预备好给新人佩戴的红花和标签;⑦准备好彩带和彩纸及撒彩纸的人;

⑧指定好摄影人员并准备好照相机和胶卷;

⑨请一支小型乐队;

指定好服务人员。

婚礼仪式程序

①司仪宣布仪式开始;

②奏乐;

③请参加集体婚礼的各对新人入席,撒彩纸;

④新人请出席集体婚礼的领导和来宾吸烟、喝茶、吃喜糖;⑤请领导人致贺词;⑥请来宾代表致贺词;⑦请家长代表致贺词;

⑧请新婚夫妇的代表致答谢词;

⑨自由发言;

表演小节目;

全体新人向领导、来宾、服务人员和家长鞠躬致礼;向新郎新娘赠送纪念品;结婚典礼结束。

旅行结婚

旅行结婚,是在青年男女登记结婚后所选择的一种结婚形式。

旅行结婚打破了我国长期以来的传统婚礼束缚,不举行任何仪式。向单位告假,向亲朋好友告别,这实际上就是向人们宣告:我们结婚了。既不受礼,又不请客,节省了大量的人力、物力和财力。从精神上免除了劳累之苦,从心理上丢掉了受情还情的压力,从经济上也减轻了负担。更难得的是,借此良机饱览了祖国的锦绣河山,开阔了视野,增长了知识,一举数得,何乐而不为?

舞会婚礼

舞会婚礼是以跳舞为主要庆贺形式的结婚典礼。举行舞会时,会跳舞的上场跳舞,不会跳舞的则可在场边鼓掌助兴或说笑娱乐。其特点是场面热闹,气氛浓郁,健康文明,活泼欢快,感情比较融洽,而且比较经济。

对于一对即将结为夫妻的男女来说,婚礼舞会是他们一生中最为隆重、最难忘却的一次舞会,举办者不能掉以轻心,须郑重谨慎、周密细致,特别不能有礼仪上的疏忽。具体的准备工作应包括以下若干方面:

物色好舞会主持人

婚礼舞会不可能由新人来主持,也不能由新人双方的父母长辈来主持。最合适的人选是关系密切的朋友,或是一方单位的领导人,或是夫妇的介绍人。婚礼舞会主持人必须精明干练,气质高雅且擅长交际应酬,能说会道。一个合适的婚礼主持人,是舞会婚礼成功的前提。

舞厅的布置

可根据来宾数量,选择大小适当的礼堂、俱乐部或会议厅等,注意不要使舞会显得过于拥挤,但也不要显得过于空旷。也可包租舞场或在露天场地举行。不论是自己找场地还是包租舞场,场地的布置都要隆重、热烈,突出婚礼的喜庆色彩。按照中国民俗,必须以和暖热烈的红色为主调。有三种东西不可缺乏:大红双喜字、大红绸结和红绸飘带或鲜花(最好有一个硕大的花篮),再配上彩纸花环,彩带彩灯,渲染出隆重、热烈、富丽堂皇的喜庆气氛。舞会的灯光应比一般舞会的灯光亮一些,以利于宾主往来交际应酬。

选择好舞曲

婚礼舞会舞曲的选择应突出婚礼的特色。主要应选择一些曲调轻缓的舞曲,如慢三步、慢四步(布鲁斯)、探戈、华尔兹等,也可选一些快三步、快四步舞曲。不宜选迪斯科、伦巴等节奏激烈的舞曲。

做好接待事宜

由于舞会场面大,人员多,因此,主办者在招待时应特别细心。首先要准备足够的坐椅,特别是单位领导和亲朋中的长辈,必须有所安置,让其倚西靠东是十分不礼貌的。其次要准备喜糖、果品、点心、饮料,还可适当准备一些低度酒。如果来的客人文化层次较高,不妨借用鸡尾酒会的形式,将招待用的食品集中放置一处,任其各取所需。其三要注意乐手歌手的招待,虽然付有报酬,但他们也是舞会中有特殊身份的宾客,他们演奏演唱的水平发挥如何也是舞会成功的重要因素。其四要多关照不太擅长跳舞的来宾,以免让他们有冷落的感觉。

新婚夫妇及双方家长应在舞厅门口恭候宾客,舞会结束后,应在舞厅门口向来宾致谢送别。

新郎新娘在婚礼上的礼仪

新郎新娘是婚礼的主人,是婚期的重要对象。因此必须具备得当的礼仪,一般说来,主要应注意以下几点:

仪表着装

新婚喜庆,新郎新娘要格外注意仪表,可适当化妆,做好发型,保持容光焕发。新郎一般穿西装系领带,新娘一般穿婚纱,并适当佩戴项链、耳环等金银饰物,但不可过多,以免俗气。

迎宾待客

新郎新娘应手持鲜花双双立于大门口迎接客人,不可来回走动。客人到来时应热情地表示欢迎和感谢,适时地介绍给家中的长辈或其他客人,然后依辈份按次序让座。

敬烟敬茶时要用双手送上,并为吸烟的长辈或平辈客人敬双数烟并点火。

谈话说笑

与长辈交谈要诚恳谦恭,不可高谈阔论,信口开河;与平辈讲话要热情礼貌,注意谦逊;对晚辈要热情友好。不可无休止地纵声大笑,或沉默寡言,不苟言笑。

坐立行走

不可歪歪斜斜地坐在沙发上,更不可高翘二郎腿,站立讲话时,要腰板挺直,不要全身抖动或前后左右经常挪动;行走时不要慢慢吞吞,状似散步,但也不要跑来跑去,或快步疾走,要注意走姿和节奏。