每一个人都有五种基本的味觉——苦、咸、酸、甜和鲜，正是这五种基础味觉的组合，构成了我们千变万化的味觉世界。其中有一种味道最美，那就是甘美的“甜”味，令人忍不住想吃上一口。它那磁铁般的吸引力，不论男女老幼，均难抗拒其诱惑。炎炎夏日，来一口清凉的甜品，或寒冷的严冬，来一碗热腾腾的甜汤，都足以让紧张的生活得以舒缓，增添几分生命的温度与生活的情趣。然而，如此美味，有一类人却不得不对其“敬而远之”，那就是我们在本书中要和大家一起探讨的糖尿病患者。
随着生产力的发展，人们劳动强度减轻、生活水平提高及社会的老龄化，各国糖尿病的发病率正在逐年上升。继心脑血管疾病、恶性肿瘤之后，糖尿病已成为严重危害人体健康的第三大慢性非传染性疾病。2013年全球死于与糖尿病相关的疾病的人共有510万，占所有死亡人数的8.39%。在我国，糖尿病已成为危害大众健康和导致死亡的主要原因之一。
2013年11月14日，国际糖尿病联盟（IDF）借“联合国糖尿病日”全球关注糖尿病之际，正式公布了第六版“IDF糖尿病地图”。地图显示，在对各个国家和地区的发病率和发病趋势的估计中，中国2013年糖尿病的患病人数为9840万，居全球首位。据IDF估计，到2035年，中国的糖尿病患病人数将达到1.43亿，仍然居于全球首位，而美国仅达到2970万。
看到这些触目惊心的数据，大家还会觉得糖尿病离自己很远吗？而且更可怕的是，在当前已经患糖尿病的人群中，有1.75亿人（46%）没有得到诊治。尤其是在我们国家，很多人没有体检的习惯，偏远山区的人们更是如此。所以，目前我国大量无症状糖尿病患者还没有被发现。而在已确诊的患者中，估计约有60%的人血糖控制很差，久而久之将会导致严重的并发症而致残、致死。据统计，糖尿病患者的缺血性心脑血管疾病患病率比非糖尿病患者高3倍，下肢坏疽患病率高5～7倍，肾功能不全患病率高17倍，双目失明患病率高25倍。
但是，有关糖尿病的信息并不全是坏的。现在已有不可辩驳的证据显示，在糖尿病发病高危人群中，糖尿病是可以预防或延缓发生的，其并发症也是可以被阻止的。也就是说，只要我们用心并且努力，糖尿病是可以预防并且得到控制的。
因此，无论对健康人还是糖尿病患者来说，掌握与糖尿病相关的预防、保健知识是十分必要的。我们应该在全社会大力普及糖尿病知识，积极控制糖尿病患者的血糖，防止或延缓并发症的发生、发展，加强糖尿病高危人群的预防、检查。只有所有人都正确认识糖尿病，才能减少糖尿病对人类健康与生命的危害，减轻其对社会经济造成的巨大负担。
本书撰写基于这样的初衷，即你必须密切关注自己或家人的身体状况，使其远离糖尿病的困扰。要知道，有很多事——重要的事，医生还没来得及全部告诉你，而这本书会帮助你！
向红丁
2015年1月3日
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