把本书定名为《脸要穷养，身要娇养》之前，有个朋友建议，干脆叫《身要宠着，脸要臊着》得了。她是一个每天只用凡士林打发脸面，却一日三餐，餐餐斟酌，言必“食疗”、“药膳”的“宅女”。我觉得她起得书名有点儿“狠”，怕读者不理解、不接受，因为舍得“穷养”面容、懂得“娇养”身体的女人，现在已经是凤毛麟角了。
我确实眼见着身边的很多女人，为了美容的梦想一掷千金，从“羊胎素”到“胶原蛋白”，不一而足，这种坊间流行的做法，经常是医生们闲聊时的笑柄。“羊胎素”能让你容颜不老吗？除非指望其中含有的雌激素，但那就得生吃，只要加工，作为蛋白质的激素马上变性失效。换句话说，即便是你能生吃，你敢付出雌激素过量导致妇科癌症的代价吗？还有胶原蛋白，它传说中的去皱效果大概来自吃了猪蹄之后，沾了胶质的手和脸都会变得紧绷，这更是滑稽，因为皮肤的首要功能不是吸收养分、接受异己，而是屏障外界、保护自己，绝对不是你抹什么它就吸收什么、你抹多少它就吸收多少的，特别是像胶原蛋白这样的大分子物质，否则我们每次洗澡、游泳之后，不就变成泡发的面包了？
因此，从医学原理上说，脸要“臊着”、“穷养”真是没有错。你为局部皮肤保养花的钱，能获得的效果十分有限，它们成全得更多的是你对美丽的向往。相反，如果你把这个工夫正确地花在身体上，效果却是切实而绵长的。因为任何一个器官组织的结构完好、功能健全，都是以身体健康、气血充盛为基础的，作为身体最大的器官——皮肤，也概莫能外。因此，与其“娇养”皮肤，不如“娇养”身体，具体说就是保持身体的气血充盈。
美容上有个经验之谈，“吃在脸上”或者说“美丽是吃出来的”，这个吃就是对身体的“娇养”、健康的维护，也是本书写作的初衷。
这里提到的“气”、“血”是中医独有的概念，“气”是指功能，“血”是指物质。说到气，首先是气不能虚，也不能郁，功能要强健，而且能通畅；说到血，则是血不能瘀，也不能寒，物质要充足，而且有生机。虚、郁、瘀、寒，凡此四种围绕着气血产生的失常，就是影响女人身体乃至容颜的关键。因此，女人的健康美丽需要以补气、解郁、化瘀、去寒为主要前提，这是指生理的。另一个影响容颜的重要原因就是心理了，一个终日愁眉苦脸的女人，怎么可能指望高档的化妆品来遮盖愁容乃至丑容呢？
很多人相信古时皇后或者现代明星的美容秘诀，殊不知，即便这些秘诀是有用的，但是和这些秘诀共同起效的，一定还有她们对内里的保养。比如慈禧，她除美容秘诀之外还有常人不能比的考究饮食、严格防护，绝对不是仅凭“珍珠粉”就能驻颜不老的。凡是只相信后者，仅仅指望后者使自己保持美貌的人，都犯了东施效颦的毛病，本书也是写给她们的。
佟 彤