元气虚带来的肥胖阴血亏导致的干瘦
有句很令胖人绝望的医学结论——条条大路通脂肪。意思是无论粮食、肉蛋，还是蔬菜水果，吃进肚子里都要转化为能量，一旦这些能量不能被身体用完，就会以脂肪的形式蓄积在体内。因此，天下没有不长肉的美食。而人体内至今仍存在的“节俭基因”，仍旧发挥着将食物尽量多地转化成能量的作用，因此，减肥是人类越来越艰巨的任务。与肥胖相对的消瘦也如此，与其说增重，不如说是增强体质，同样是“润物细无声”的事，急切、功利只会欲速不达。
元气虚带来的肥胖
中医讲：“瘦人多阴虚”，“瘦要补血”。至于胖人，则是气虚为多了。气虚就是功能不足，不能代谢掉包括脂肪在内的废物，所以真正的减肥不是泻肚，而是补肾补脾；正确的减肥药也不是大黄，番泻叶，反倒是正常人吃了会上火的“附子理中丸”、“金匮肾气丸”。遗憾的是，认识到这一点的胖人为数不多。
⊙天下没有不长肉的美食
之所以减肥能成为全民时髦的、持久的口号，是因为肥胖是人类的“绝症”、宿命，是躲不过去的。这话绝对不是耸人听闻，是基因决定的，因为我们的身体里存在一种至今没有改变的基因，叫“节俭基因”。
这个基因曾经是我们的救命基因。在远古时代，人类能吃的东西很少，只有具备这种基因的人，才可以把吃进去的仅有的食物，最大限度地转化为能量攒起来，以此应付繁重的体力谋生。在漫长的进化过程中，具备这样基因的人，得以生存下来，成了我们的祖先。这是自然的一种优胜劣汰，具备这种基因的人，曾经是“优良品种”呢！
这种我们与生俱来的“节俭基因”，现在仍然携带在各位的染色体中。因为人类基因的变化，不可能像环境的变化那么日新月异，需要很多代的慢慢演化。遗憾的是，现在的生存环境已经今非昔比，人类可以很方便地获得食物和营养，甚至几乎是到哪都躲不开诱人的美食。但那些基因的“节俭”能力仍旧存在，它们一如既往地对已经不再稀缺的食物发挥着能量节俭的作用。这就必然导致能量过剩，过盛的能量最终就以脂肪的形式蓄积在体内，这就是为什么人类只会越来越胖了。
每个想减肥的人，首先要搞清楚这一点，才可能调整你的减肥预期和方式。正是因为这个“节俭基因”每天都在行使着将食物最大限度地转化为能量，储存为脂肪的职责，你的减肥就必须落实在每天的生活点滴中，即便是借助减肥药，也只是借它带给你的一点减肥“曙光”，需要尽快建立不至于发胖的生活方式，自己养成习惯，才能扔掉药物，这才是对付始终存在于你体内的“节俭基因”的唯一的可持久办法。
很多人为了减肥只吃豆腐，因为他们觉得能长肉的食物主要是脂肪、糖和淀粉，豆腐那么寡淡，吃了也不会长肉的。其实这是错误的，因为他们没理解体内过多的脂肪到底是由什么转化过来的。
提供给我们热量的食物主要有三大类，脂肪、蛋白质、淀粉，不管是哪种，你吃进去之后都要转化为你所需的热量，只要能量不被及时消耗掉，剩余的就会以脂肪的形式留在体内，你就会发胖。因此，减肥医生有句名言：“条条大路通脂肪。”这就是说，无论是属于淀粉的米饭，还是属于脂肪的肉，还是属于蛋白质的豆腐，只要吃进去的总热量大于你身体消耗掉的热量，就要以脂肪的形式留在体内。所以，这3种物质，并不因为你自觉口味的寡淡和油腻而对你的长胖有不同作用。
事实上，100克豆腐的热量和50克瘦肉的热量是差不多的。如果你觉得豆腐可以减肥而放开吃，它产生的热量在转化为脂肪时也是不含糊糊的。只是因为豆腐体积大，你可能会因此少吃，如果多吃的话也是照胖不误。
过去有个传说，说一家种蒜的人家娶了个后妈，后妈只心疼自己生的孩子，前妻留下的孩子不让正经吃饭。那个可怜的孩子吃不饱或者根本没饭吃，就只能把自己家的大蒜烤熟了吃。结果，这个只吃大蒜的孩子居然比后妈自己的孩子还要胖！其实就是这个原因，不管吃什么，只要多吃，吃过了你身体能消耗掉的量，都是会长肉的，天下没有不长肉的食物！
再说回吃豆腐减肥的误区，按照减肥者常规的感觉，减肥就是少吃主食和脂肪，多吃豆制品，这个办法也许会在短期内有一定的效果，但是它总会以肥胖的形式“回报”出来的！更重要的是，这种只吃蛋白质的节食办法还可能引起后患，因为长期过量食入蛋白，对人体影响最大的是肾脏，肾脏必须“加班加点”地将蛋白质代谢出去，会因此被“累坏”。因此，肾脏有问题，甚至肾衰竭的病人，是要严格限制蛋白质的摄入的，就是为了让已经有病的肾脏，尽量休息。医学研究时做过类似的实验：给小白鼠喂高蛋白的饮食，比如鸡蛋、牛奶、肉类之类的，不喂别的。一两个月以后，这些实验小白鼠就出现严重的肾功能衰竭，这个结果也可以在减肥的人身上重演的。
⊙减肥的食物尽量“滥竽充数”
因为各种食物所含的热量不同，吃得多不一定热量摄入多，吃得少不一定摄入的热量就少。比如，吃35克馒头与70克白薯、100克土豆所获热量是一样的。这就提示我们，减肥者在选择食物时，只要进食体积大、热量低的食物，就可以既饱腹又减重。比如白薯，也是医生建议给糖尿病病人吃的，可以用它代替粮食，虽然白薯是甜的，但因为纤维素多，获得的饱腹效果很好，和这个特点相比，它的含糖问题就成了次要的。要减肥的人也一样，可以用白薯把热量更高的粮食替换掉。
蔬菜里的冬瓜、黄瓜、白菜等含热量最低，如欲获得同样的减肥效果，吃两份上述蔬菜和吃一份扁豆或蒜苗是一样的。若要选择藕、芋头之类，则只吃半份就够了。水果也如此，比如吃200克梨、桃、苹果、香蕉、柑橘等任何一种，所获得的热量与吃500克西瓜是一样的。
干果的热量远比鲜果高，因此减肥者不宜吃杏干或葡萄干等干果，尤其是葡萄干，很小的体积就有超乎你想象的热量。还有瓜子，减肥的人千万别小看它，一把瓜子的热量就等于一勺油的热量，如果你一个晚上嗑掉了250克瓜子，几乎等于喝进去了100克的油！平时为了减肥变炒菜为煮菜的工夫全白费了。
还有一个办法，为了减少饮食量，可以在每次进餐前喝一碗汤，以便于胃中被液体充盈，减少饥饿感。但要注意，这个汤一定要稀汤寡水的，不能有油，否则就和吃固体食物无异了。
还有人为了减肥，只在晚上吃一顿，或者只是中午吃一顿。如果你能控制好食欲最好，控制不好的话，虽然是两顿不吃，但到下一顿该吃的时候，可能饥饿感更强，消化能力也超强，更能对吃进去的食物有效利用吸收，反倒不利于减肥。
所以，最好是把你的饮食均衡地分配，吃一点儿不饿了，肚子有一点感觉了，就停下来不再吃了，就等到下一顿，这样就不会因为饿产生迫切的摄食要求了。说到这，还要提醒大家，一定要分清自己每次吃东西是因为饿还是因为馋，特别是女人。
很多女人减肥很难是因为戒不了零食，因为总是饿。事实上，真正的饿的感觉是，连你平时最不想吃的，吃了都要恶心的东西想起来都香的时候，才是真正的饿。反之，如果已经吃过了饭，胃里已经有食物了，但突然看到了喜欢的食物，蛋糕呀，冰激凌呀，还有胃口，这个时候就肯定是馋了。
饿是人体的正常反应，你的饮食如果仅仅解决了饿，一般不至于发胖。现代人肥胖的很大因素是因为馋，因为物质极大丰富，总是能遇到让你馋的食物，馋和饿一混淆，减肥就更困难了。
另外，有的人胃口出奇的好，这是先天或者是因为小时候食量过大，胃必须充满到一定程度才向大脑报告“我吃饱了”，这种从小养成的习惯或者感觉是非常麻烦的。所以，现在很讲究不要把孩子弄成“小胖墩”，特别是女孩子。一个是因为“小胖墩”体内的脂肪细胞数量本身就比别人多，而且因为从小多吃，脂肪细胞的体积也比别人大，所以他们就会胖出一圈儿去。等到想减肥了，得把这每个都大一圈儿的脂肪细胞一一缩小，工程自然很大。还有就是从小养成吃饭要达到饱撑的感觉，神经反射都培养出来了，再去改这个毛病自然很艰难。
这样的人，为了防止自己吃得更多，最有效的办法是把进食的速度放慢，这也是改善生活方式的一个小技巧，一定细嚼慢咽。有的专家甚至提出，最好的减肥办法是每一口食物咀嚼50次，因为咀嚼的时候可以刺激大脑的“饱中枢”，产生饱腹的感觉，真能这样做的话，确实是吃几口就饱了，饭量一下子就降了下来。每口咀嚼50次确实有难度，很快就习惯性地下咽了，即便你达不到这个量级，但尽量地多咀嚼几次，确实可以达到减慢进食速度、减少食量的效果。另外，多吃含有膳食纤维多的食物，比如玉米面、麦片、小米，或者是带皮的食物，这就是“滥竽充数”，这样可能会增加你的饱腹感。
如果很馋，一定要吃肉，可以选牛肉，牛肉的纤维相对来讲多一些，更容易让你觉得饱。鱼也不错，因为鱼肉的热量很小，吃80克鱼、50克瘦肉或25克香肠所获得的热量是同样多的，也能兼顾到解馋。
从减肥角度看，鱼、肉类的热量排列顺序是：鱼肉低于鸡肉，鸡肉低于牛肉、羊肉。还有个便捷方式可以帮助控制你的热量，伸开你的手掌，以你手掌的大小，加上手掌的厚度，基本上就是50克瘦肉的量了，这里指的是生肉。
⊙不让今天吃多的美味过夜
每天每个成年人所需的热量是8360~12540千焦，如果过了40岁，这个需要量就要减少了。所以，如果你在40岁前，身体匀称，每天保持这个热量的摄入，一般情况下可以不发胖。如果你的体重已经超重或者肥胖了，要适当减少摄入，增加消耗了。如果是40岁以上，这个标准可以更严一点，因为40岁以后，人的代谢能力下降，稍不注意就有脂肪过剩的危险。减肥就是要消耗大于摄入，通俗讲就是“多动少吃”，这个比例是有章可循的，为此，先要了解饮食所含的热量和各种运动时消耗的热量。
每天1000千卡热量食谱示范A套餐早餐：1片全麦面包，正反两面都涂上花生酱（10克左右）、半个西柚、1杯咖啡。午餐：半罐金枪鱼（约90克）、1片烤面包、1根黄瓜、1杯咖啡。晚餐：半棵菜花、10粒葡萄、酱牛肉两片（约50克）、1个
苹果、1杯咖啡。B套餐早餐：半根香蕉、1个鸡蛋、1片烤面包、1杯咖啡。午餐：1杯无糖酸奶、4片苏打饼干、半根香蕉、1杯
咖啡。晚餐：2根热狗肠（约100克）、半棵西兰花、1个橙子、1杯
咖啡。C套餐早餐：苹果1个、奶酪1片、苏打饼干4片、咖啡1杯。午餐：煮蛋1个、烤面包1片、柚子1个（约200克）、咖啡
1杯。晚餐：金枪鱼罐头半罐（约90克）、红葡萄10粒、菜花大半棵、香蕉半根、咖啡1杯。
要注意，这几款食谱的热量是很低的，因为在减肥门诊那里，如果再少一点，少到3344千焦以下，在医学上就属于“极低热量”饮食了，一般情况下，只用于急于减肥或者肥胖程度非常严重的，对那种超级大胖子，这种饮食可以使他们1天就减重1千克。但是，按“极低热量饮食”坚持一两周之后，都要进行电解质检测的，就是因为热量摄入过少还是很危险的，减肥效果也是很明显的。
因此，比照上面的食谱，一日三餐总计吃到每一款的两三倍的量，比如早餐可以是2根香蕉，2个甚至3个鸡蛋，两三片面包，两杯咖啡，在三餐中尽量充足一点，吃得饱一点是没有问题的。因为即使是上述每款的3倍，热量仍旧控制在12540千焦左右，在你正常需要的范围内，而且，通过食物的热量换算，可以得到一个不是特别苛刻而且可以相对丰富的三餐，只要你保持住这个量，平时也少吃零食，至少不会再增胖，只是维持了你每天的基础需要，不会有过多的能量用不完成为脂肪而积存，当然了，如果你想减少现在的体重，吃进去的量就要再减一点。
也就是说，只要你能长期保持这种比较节制的饮食，想成个大胖子也不太可能。至于那些“喝凉水都长肉”的人的肥胖不在这个讨论范围内，那种肥胖已经属于病态了，甚至和吃多少无关，那就需要药物治疗了。
再以60分钟为时限看看不同运动方式的热量消耗：
游泳4430千焦快跑2926千焦慢跑2780千焦快走2320千焦
爬楼梯2006千焦打拳1881千焦跳绳1873千焦打网球1471千焦跳舞1253千焦慢走1066千焦做有氧运动1053千焦郊游1003千焦打扫953千焦打高尔夫球790千焦骑脚踏车769千焦遛狗543千焦洗衣服477千焦读书368千焦工作318千焦看电视301千焦
按照热量换算，1千克脂肪要彻底燃烧掉的话，是需要消耗掉29260千焦的热量的。如果采取游泳的方式，是要游将近7小时才可以将这1千克的肥肉都“游”掉的。换个角度说，要吃够29260千焦热量的食物，也就是上面一款食谱的7倍的量，才能留下1千克的脂肪。