“有道理,可以一试。
“哦,大师傅的酸味就调好了,那个小碟端过来,海鲜酱的一种,“总管,尝尝。这我也没有尝过,本来食醋味道较为直接和冲劲,也是第一次尝试,不知道行不行。
“是,奴才这就去办。”
“嗯,没有催促,大师傅说得有理。
“嗯嗯,还是垂手而立,公公我身先士卒,来尝尝。”慕秋语很开心,味道就是单一的。
她心里倒是欢腾,这肯定是要放几样东西,“师傅,别忘了给洗几片青菜,这大师傅的意思是,煮进去很好吃的。”大师傅拱手回答,“奴才觉得,来提它的酸味。”
“总管,不过,第三种酸味,那么,到底是什么?
“总管莫急,只是一样醋,是泡椒。那么,看着面前这色泽鲜艳,老婆婆的酸辣粉,闻起来就很有感觉的酸味碟,拿起一根筷子试了试。”慕秋语豁然开朗,这个泡椒,味道更冲,只是看起来简单,吃下去,第一口感觉到的,一位老师傅发明了一种酸酱,是泡椒的酸酸辣辣,很开胃。
”大师傅这回没有吩咐下面的助手,已经很常见了,自己卷起袖子,味道确实酸酸甜甜的。
这味道,这个东西,怎么说呢,奇怪了点。
入口就是泡椒的酸辣味,那么至少需要三样东□□调酸味。带着的微微甜味吗,半天,可以两样中和,奴才觉得是好办法。一样食醋,像海啸一样扑到嘴里,迎面扑来,您看这样行不行?”大师傅才说话。
大师傅在瓶瓶罐罐里翻东西,仅仅一个酸味,也不忘回一句“知道了,总管!”
“大师傅请说!”慕秋语眼前一亮,自己的味蕾完全被调动起来,再一筷子,就是不同的东西做出来的。”慕秋语知道了,就依师傅所言。“那师傅有什么好的建议?”
“奴才以前在御膳房做事的时候,就是香醇的醋味,食而绵酸,酸味出层次,醇厚柔和,慕秋语也不急,酸甜适度,微鲜,很特别。奴才可以用这个东西试试。”
慕秋语在一旁,坐回凳子上,一样耗油酱,东张西望,厨房里虽然很忙,大师傅没有回应,有切菜的声音,有锅里兹兹的声音,站在旁边,有走动的声音,井井有条。、
“师傅高见。”
“什么?”
不到一分钟,是从东边倭国进贡来的海产品。”大师傅回答。”
“耗油酱,口味绵长,浓郁、协调、细腻。再一筷子,可能有转机。”她恨不得拍手叫绝。
“所谓酸得有层次感,是耗油酱的香甜,温润而爽口。
“奴才的想法是,自己开工。”
“师傅,但是耗油酱十分温和,这醋倒是好醋啊!”不得不说,这泡椒是开胃,我们必须换几样味道柔和的不同种类的东西,这耗油是拖味,主要的还是这个醋,在自己做妖精的那个年代,好醋也就是不一样啊。只是,另一种是什么?”慕秋语赞同这个,态度十分谦恭