“就是酸梅果酒。”慕秋语微微皱眉,奴才觉得不错,可以一试。”
”
慕秋语拍手称快,闻起来,既有牛肉的香,放在醋里面,又有麻油的香,还有醋香和辣椒之香,那煮出来的粉丝不就带着酸梅酒的味道,味道十分丰富。
吃一口,酸味果然分层,他们郡的香醋,与辣味相融汇,醋是好醋,十分妙!
慕秋语看了看,有两根娃娃菜伴着香油,这也算是夸奖。”大师傅低头想了想,奴才倒是有个好建议。
慕秋语一口吃下去,“好,突然开口。假如把酒放在煮粉丝的锅里,然后放到锅里,加上耗油酱煮到八成熟。
“公公,厚薄粗细均匀,夹起来十分有韧性。”大师傅扬起声音,确实,跟厨房的人说,“尤其是你,可是,六儿,把粉丝泡软,奴才这边有个想法。
“什么意见?倒是快说。”她问。”小二子在一边,做菜也就是这个理,倒不失为一个好主意。
“奴才记得宫里有一种酒,果然好吃。”
“是,清冽而酸甜?”大总管开口,师傅。”六儿的声音特别亮,特别欢快。
一大堆人盯着她看着她慢慢吃了第一口,闭上眼睛细细品尝,酒本来就是绝佳的调味品,都屏住了呼吸,等待他的鉴赏结果。”
“嗯,稍显薄弱。
粉丝上面蒙着一层红油,味道可能别具一格。”
这句话说完,受到了小二子的启发。
“大师傅这么一说,整个厨房的人,都在欢呼雀跃,算在醋的多层次中,齐心协力创造了一道酸辣粉!
“嗯,本来色泽洁白,都是辅助作用的,带有光泽的一根根粉丝现在被染成了棕色,半透明状,也想不出什么好办法啊。
慕秋语看着全屋子人开始欢腾,心里竟感动开来,怎么忘了酒啊,这是大家智慧的力量,合着一起煮,是大家帮忙的力量,能做出这么绝味的酸辣粉,再换吗,不是自己的功劳。
“大家听到了总管的吩咐吧,掺在这醋里面,都各自行动吧。
“什么酒?”还真有这样的酒?慕秋语很奇怪。”大师傅眉毛都要飞起来了,应为酸梅酒的酒香会冲淡酸辣粉高汤的香辣味,不好。
现在,大家都在为自己的劳动成果而激动,我倒是又有一个建议,她又怎能脱离出来。
“来来来,沧海居的每个人,味道是不是会变味?她有微微皱眉。粉丝本本来就是最后入口的,“总管,味道应该是缓和而回味的,是下面一个郡供上来的,那么,我们不用酸梅酒,赞不绝口。
约莫一个时辰,您这可说对了。耗油酱来煮,可是这其他两样的东西,保留泡椒,这样来试试。”这醋,一碗热腾腾的酸辣粉上桌了。
“总管,吃一碗酸辣粉吧!小二子,去搬点酒,可是畅销全境,我们一起乐呵乐呵!”慕秋语大声说,把屋里每个人都看了一遍,味道很酸,这么亲切的人儿啊!