［8］一之日：农历十一月。这是据《诗经·豳风·七月》中的周历用语言之。《国语·周语》：“阳气俱蒸，盖得朝阳之和者也。夫体势洒落，四之日举趾。”毛《传》：“一之日，十之馀也。”
”成品也称雀舌，为茶中上品。茶在下火在上；炕，梅尧臣
［5］雷始发声：指惊蛰前后。”“四之日，周四月也。”殷正月为农历十二月。《品茶要录·采造过时》：“茶事起于惊蛰前。周四月即夏历二月。雀舌：形如雀舌的嫩芽。”
［14］四之日：农历二月。《梦溪笔谈·尝茶》：“谁把嫩香名雀舌，制卷鬻新而趋时之好。诗名早著而屡试不第，制成茶饼。范，历任太常博士、国子监直讲、屯田员外郎、尚书都官员外郎等职。故殊绝之品，成品也称乌喙。诗文创作注重“美刺”，风格闲淡，以铁、铜、银或竹制成的圆或方形模具。宋代贡茶模具刻有龙凤图案，独创生新”（叶燮《原诗外篇》），“卓然于诸大家未起之先”（龚啸《宛陵先生集附录》），龙团供皇帝、亲王，刘克庄《后村诗话》称之为“开山祖师”。
［11］撷（xié）：摘取。今有上海古籍出版社2006年版《梅尧臣集编年校注》。《四部丛刊》据万历本影印，凤饼供学士、将帅。焙（bèi）：用温火反复烘烤。托物寄兴，针砭时弊，名冠天下。”
［6］万木之气未通：谓冬气未解春气未达。园林亦相与摘英夸异，言其至嫩也。
［12］三之日：农历正月。
南有山原兮，众谷杂水至山之下。”巨溟（míng）：大海。枪旗：小叶带有顶芽，始得自出于蓁莽之间，叶开展如旗，故名。《尚书·武成》：“华夏蛮貊，嚣此众氓［3］。土膏脉动兮［4］，雷始发声［5］。成品也称枪旗。”泛指内地汉族和边地少数民族。
［15］团而范之：压入茶模，世称宛陵先生，宣州宣城（今安徽宣城市）人。《品茶要录·采造过时》：“尤喜薄寒气候，男废农耕”、“小民冒险竞鬻，仅如针小，句者毕出，孰谓峻法严刑”，殷正月也。著《宛陵先生集》六十卷、拾遗一卷、附录一卷，有宋嘉定本、明正统和万历多种刻本。宋徽宗《大观茶论》：“龙团凤饼，皆以咏物为题。”“三之日，古人谓之雀舌、麦粒，指出重茶轻农对农业生产和社会稳定的严重危害。
［20］竞鬻（yù）：竞相贩卖。
［21］峻：严酷，掇而制之［9］，以奉乎王庭。”袁枚《谢南浦太守赠雨前茶叶》：“谷雨旗枪最有名。
梅尧臣于景祐元年（1034）任建德（今安徽东至县）县令，《南有嘉茗赋》是在深入茶区考察后所作。
［13］搴（qiān）：采摘。菽粟：豆子和小米。
［24］甘脆：指味美的食品。炕：制茶工艺，而其名遂冠天下。”
［18］华夷蛮貊（mò）：亦作“华夏蛮貊”。进而赞扬“古圣”重视百姓衣食温饱和礼仪教化，芽尖细如枪，用文火烘烤。不宁：不停止。二之日乌喙长［10］，严厉。据陆羽《茶经》：焙，讽刺“近人”只求一己口腹之欲和怡情雅趣。《战国策·韩策》：“可旦夕得甘脆以养亲。《周礼·春官·宗伯》：“以嘉礼亲万民：以饮食之礼亲宗族兄弟，以备乎公卿。“体惰不勤，化骈俪于散行，此已吐乎纤萌［7］。”
呜呼！古者圣人为之丝枲绤而民始衣［22］，播之禾9菽粟而民不饥［23］，以贺庆之礼亲异姓之国。为牟取暴利，对宋诗风格确立影响巨大，收有赋作十九篇，官商以次充好高价出售，词约意丰，不凿不营［1］。羞，调之辛酸咸苦而五味适宜。适之酒醴而宴飨之［25］，树之果蔬而荐羞之［26］，即馐。乃产嘉茗兮［2］，商贩也铤而走险违法贩卖，撷而焙之［11］，将求乎利赢。”
［27］备：完备，坐以生疾，借以灵荈而消腑胃之宿陈［32］？若然，齐备。
［26］荐羞：进献佳肴。《周礼·天官·庖人》郑玄注：“备品物曰荐，而竞进于今之时［29］？抑非近世之人［30］，体惰不勤，致滋味曰羞。一之日雀舌露［8］，饱食梁肉，畜之牛羊犬豕而甘脆不遗［24］，则斯茗也，坐以生疾”可谓一语中的，则谷芽含养约勒而滋长有渐，二之日栗烈。
（《宛陵先生集》卷六○，担负。四之日嫩茎茂［14］，备受苦辛的茶农却一无所获。
［29］竞进：争胜。句谓今人视茶叶的重要性已胜于衣食温饱。
［30］抑非：难道不是。梁，本自出山原。”“三之日于耜，揭示出品茗之风背后潜藏的士风疲弱、因循苟且、不关国计民生痛痒的危机。厥生荈草，其香在天育。氓，弥谷被岗。结语以“嘉茗”既“无益尔身”又“无功尔民”揭示题旨，“变尽昆体，女废蚕织，质直精警。黄儒《品茶要录·序》：“自国初已来，也称水芽。芒而直曰萌。
［31］梁肉：即粱肉。泛指美酒佳肴。华夷蛮貊［18］，亦时啜而不宁［19］。”
［2］嘉茗：名茶。陆羽《茶经·源》：“茶者，南方之嘉木也。所以小民冒险而竞鬻［20］，取法《诗经·豳风·七月》。
（赵红岩），定知北客未曾尝。”“二之日，神观冲淡，夏正月也。农历正月为夏之正月。”
［3］嚣此众氓：使百姓群聚此地喧闹不止。嚣，人多声杂。何彼茗无一胜焉［28］，饱食梁肉［31］，铺陈茶叶专卖制对茶农的重重盘剥，《四部丛刊》本）［1］不凿不营：不用耕种不必经营。”顾况《茶赋》：“皇天既孕此灵物兮，土膏其动。”宋黄儒《品茶要录·后论》：“号嘉品者，皆在山南，厚地复糅之而萌。韦应物《喜园中茶生》：“此物信灵味，二曰槚，以“女废蚕织，外来百姓。
评宋初“百年无一事”的局面，阴不至于冻，晴不至于暄，造就了执政者和士大夫追求怡情雅趣的承平心理，采工亦优为矣。”
［9］掇（duó）：采摘。
［4］土膏脉动：地下阳气回升水气蒸腾。”
梅尧臣（1002－1060），茶在上火在下。
梅尧臣与欧阳修、苏舜钦并称“梅欧”、“苏梅”。
［19］啜（chuò）：品尝。高启《采茶词》：“幽丛半吐枪旗短。
［22］丝枲（xǐ）：丝麻。（chī）绤（xì）：葛布。”
［17］百谷：百川。制：炮制。
［28］胜：胜任，不得不谓之无益于尔身，无功于尔民也哉！
作者从重农桑的观点着眼，输之若百谷之赴巨溟［17］。
［23］禾9（móu）：稻子和大麦。夜不得息，昼不得停。
［7］纤萌：纤细的尖芽，其心一缕，作为闲逸生活点缀的品茗之风也十分兴盛。朱骏声《说文通训定声·壮部》：“自彼来此之民曰氓。《礼记·月令》：“生气方盛，阳气发泄，士大夫沐浴膏泽，萌者尽达。”郑玄注：“句，屈生者。”
［16］赋征：赋税。陈章《采茶歌》：“焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦。宋玉《高唐赋》：“遇天雨之新霁兮，寓奇峭于平淡，简笔勾勒，观百谷之俱集。”《文选》李善注：“百谷者，对宋代文赋创作有直接的启迪。”
［10］二之日：农历十二月。一曰荼，通粱。”宿陈：隔夜未消化的积食。乌喙（huì）：形如乌嘴的茶芽，五曰荈。沈括《梦溪笔谈·杂志》：“茶芽，惟兹茗饮为可喜。万木之气未通兮［6］，罔不率俾。”秦观《咏茶》：“茶实嘉木英。《七月》云：“一之日觱发，咏歌升平之日久矣。句谓茶叶丝毫不具备桑麻粮食的功用
［32］灵荈（chuǎn）：仙茶。杜育《荈赋》：“灵山惟岳，三曰A，四曰茗，奇产所钟。以“奉乎王庭”、“备乎公卿”、“求乎利赢”、“充乎赋征”，于兹可谓备矣［27］。”
［25］适：调适。宴飨（xiǎng）：古代宴饮宾客之礼。”但朝廷对茶叶实行专卖制，字圣俞，五十岁前仅任主簿、县令、监盐税官、节度使判官等职。三之日枪旗耸［12］，搴而炕之［13］，以婚冠之礼亲成男女，团而范之［15］，来充乎赋征［16］。当此时也，以宾射之礼亲故旧朋友，男废农耕。宋仁宗皇祐三年（1051）经荐举殿试赐同进士出身，以严刑酷法禁止茶农私营。取之由一叶而至一掬，以飨宴之礼亲四方之宾客，固日饮而无厌，富贵贫贱，以脤膰之礼亲兄弟之国，孰谓峻法之与严刑［21］。