因为土豆皮中含有较为丰富的营养物质，这样可使土豆洁白。，土豆去皮的过程比较麻烦，所以土豆去皮越薄越好。土豆去皮后，要存放于滴有几滴醋的冷水中，可以先用热水将土豆浸泡一下，然后放入冷水中，这样很容易去皮。不宜太厚
