第三篇第二十六章如何预防禽流感
禽流感究竟是什么?
通俗地说，就是禽类的病毒性流行性感冒，是由A型流感病毒引起禽类的一种从呼吸系
统到严重全身败血症等多种症状的传染病，禽类感染后死亡率很高。通常情况下，这种禽类
疾病对人类的健康不会造成严重的影响，但也有例外的情况：1997年5月9日，香港一名3岁
男童体内分离出一株A型流感病毒，同年8月确诊为全球首例由A型(H5N1)禽流感病毒引起的
人类病例，至当年底，香港共发生18例确诊病例，其中死亡6例。这也首次证实了H5N1病毒
能感染人类，并有很高的致死率。这次在东南亚一带流行的禽流感业已证实是从禽类传来，
庆幸的是还未在人群中形成传播。禽流感病毒是正粘病毒，属流感病毒(
Influenza Virus)的一个成员。流感病毒由特异的不具交叉反应的核糖核蛋白抗原区分为三
个不同的抗原型，即A、B、C三型。其中B、C两型仅能对人致病，A型可对人、猪、马和禽致
病。禽流感病毒具有A型抗原，属于A型流感病毒，列为禽流感病毒类。流感病毒表面有棒状
和蘑菇状两种糖蛋白结构称为血凝素(HA)和神经氨酸酶(NA)。A型流感病毒的抗原性不断发
生变异(抗原性转移antigenic shift和抗原性漂流antigenic drift)，这种变异是由HA和NA
引起的，尤其是HA的变异最为常见。另外，来自不同宿主的病毒也易发生基因置换，加之感
染动物复杂，使此病的防治难度加大，这也是流行了一个世纪的禽流感至今仍无良好的治疗
和防治措施的主要原因。原本只感染动物的病毒现在传播给人，很可能是它的病毒发生了变
异，与人体的病毒发生了亲和、重组。一旦它与人类的病毒结合产生新病毒，造成的危害将
如同人的流感，甚至比流感、禽流感更为凶险。
禽流感的传播途径
禽流感是通过什么途径传播的？禽流感的自然感染过程复杂，传染来源较多。
一是来自其他种类的家禽，如鸭、鹅等。
二是来自野外野生鸟类。家禽流感的暴发，野生鸟类的传播被认为是最有可能的感染来源。
特别是迁徙性的水禽带毒、排毒非常普遍。
三是来自其他动物。有证据表明，火鸡的流感可能为猪源的流感病毒所致。从鸟类中分出的
病毒也有感染其他动物尤其是哺乳动物的潜在能力。
据介绍，再次感染和传播也经常发生。病毒通过病禽的分泌物、排泄物（特别是粪便）和尸
体等污染饲料、饮水及其他物体，通过直接接触和间接接触发生感染，呼吸道和消化道是主
要的感染途径。人工感染途径包括鼻内、气管、结膜、皮下、肌肉、静脉内、口腔、腹腔、
气囊、泄殖腔、颅内及气溶胶等。
感染禽从粪便中大量排出病毒，能污染一切物品。饲养管理器具、设备、蛋盘、蛋筐、受精
工具、动物、饲料、饮水、垫草、衣物、运输车辆等，均可成为病原的机械性传播媒介。人
员的流动与消毒不严，可起到非常重要的传播作用。
此外，禽流感一年四季均可发生，尤其是气候变化剧烈的冬春季节发生较多。
禽流感的防治
广东省动物防疫监督总所和省家禽科学研究所有有关专家就市民关心的如何预防禽流感等问
题，介绍了有关知识。
禽流感分为三大类
专家说，禽流行性感冒简称禽流感，是由A型流感病毒引起的禽类感染病，主要发生在鸡、
鸭、鹅
身上。病禽粪便中的禽流感毒株会在空气传播。据病原体的类型，禽流感可分为高致病性、
低致病性和非致病性三大类。高致病性禽流感因其传播快、危害大，被世界卫生组织列为A
类动物疫病。
禽流感和人流感有何区别？
流行性感冒一般分为三种：A型、B型、C型。B型和C型一般只在人群中传播，很少传染到其
他动物。而A型流感主要在禽类中传播，可以说A型流感都是禽流感。
禽流感如何传染给人类？
虽然在泰国和越南都发现了人被感染的情况，但从目前情况看禽流感感染人主要是直接接触
病禽的人。如果人类不接触病禽，应该说感染禽流感的可能性甚微。虽然从1997年8月起，
就有人因为感染禽流感而死亡的报道，但到目前为止只发现了经过家禽传染给人的病例，还
没有发现一例人与人之间传播的禽流感。
禽蛋禽肉煮熟可放心吃
禽流感病毒对乙醚、氯仿、丙酮等有机溶剂，热和紫外线都敏感，56摄氏度加热30分钟，60
摄氏度加热10分钟，70摄氏度加热数分钟，阳光直射40-48小时以及常用消毒药均可使该病
丧失火星。所以禽肉禽蛋煮熟煮透以后，病毒传播的可能性几乎没有，市民食用这种食品是
不会传染禽流感的。
买只活禽回家会否被传染？
接触病禽释放的分泌物被传染有一个先决条件是环境中病毒浓度高，这通常是在养禽场等病
禽高度密集的地区。在市场中买已知活鸡基本上是安全的，即使有病毒存在，在空气中浓度
较低，往往也不易被传播。
一般百姓如何预防禽流感？
一般百姓如何预防禽流感呢？专家建议要做到以下四点：1远离家禽的分泌物，尽量避免
触活的鸡、鸭等家禽及鸟类。2保持室内空气流通，应每天开窗换气两次，每次至少10分
钟。3保持地面、天花板、家具及墙壁清洁，确保排水道去水顺畅，使用可清洗的地垫。4
吃禽肉要煮熟煮透。
如何预防禽流感医学专家给您支三招
留心身边家禽
如果你身边的鸡、鹅、鸭、火鸡等家禽，出现咳嗽、流泪、羽毛竖起等表现以及头部特
别是肉垂出现水肿、没有羽毛的部位青紫、肉垂和肉冠出现水疱、腹泻等情况，都应该引起
注意。受感染的家禽一般不愿活动，或行走蹒跚。在疾病的后期阶段，病禽可出现昏迷，通
常在发病后3至7天死亡。
熏醋可杀病毒
酸性环境可以破坏病毒的感染性，预防禽流感可以使用熏醋法，同时用紫外线对污染区
域照射，充足的阳光照射也是很好的消毒方法。预防禽流感熏醋方法是：食醋用量5毫升／
立方米至10毫升／立方米，加水稀释一倍，于炉子上温火加热至食醋蒸干，每日一次，连用
3天，可以杀灭流感病毒。
做好个人卫生
尽量避免接触候鸟、水禽这些易于携带禽流感病毒的动物。喂养野禽和家禽的人要注意
自身卫生，每次喂养和接触家禽后要洗手，定时消毒鸡舍、鸽舍、鸟笼等，常用消毒液有福
尔马林、漂白粉、碘制剂、稀酸等。养鸡人员及其他禽类饲养人员工作时要戴口罩、穿工作
服，接触污物后要洗手，处理鸡粪时应戴手套。健康的成年人和少年儿童可以使用流感减毒
活疫苗；老年人、婴幼儿、孕妇和慢性病患者可以使用流感灭活疫苗。使用人类流感疫苗的
主要目的是减少人类感染流感病毒，减少人类流感病毒与禽流感病毒发生基因整合的机会。