书城美食补钙食谱
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第5章 附录

不可不知的健康补钙七原则

防治骨质疏松症已是一个世界性的重要公共卫生问题之一,因为这是一种以低骨量、骨组织微结构破坏导致骨骼脆性增加和易骨折为特征的全身性疾病,目前已跃居各种常见病的第七位,并有逐年上升的趋势。从每日营养饮食中,有效地科学补充钙质,是当今补钙一种保健时尚,钙的合理补充对于骨质疏松的防治有着积极作用。因此,科学补钙至关重要。

一、食补要选对食物

无论是钙的含量还是钙的被吸收率,奶类是最佳来源,母乳最优,其次是配方奶,再后是鲜奶。除了奶类,鱼、蛋、豆类、绿叶蔬菜等也是值得推荐。豆类,尤其是大豆制品,含钙也较丰富。大豆中含有异黄酮,属于植物性雌激素,对于防治骨质疏松也有很好作用。但其表皮中含有较高的植酸,会妨碍钙质的吸收,而去皮后食用,吸收率可大大增加。但补钙要与早、中、晚餐间隔半小时以上。也不要跟奶混在一起。

二、药补要抓好时机

不可将钙剂与植物性食物或油脂类食物同吃,因为植物性食物如蔬菜大多含有草酸盐、碳酸盐、磷酸盐等盐类,可与钙质结合而妨碍钙的吸收。而油脂分解之后生成脂肪酸,同样可与钙结合而不易被肠道吸收,而且最好将补钙安排在两次餐饭之间进行,不要与主餐同食。

三、食补药补促进钙吸收

品,最好选择单一元素的钙产俗话说:一个朋友三个帮。

品,选知名度高的钙产品,但是钙也是这样,当它随食物被摄入不要盲目地跟着广告走,要看清人体,尚需要多种因素来促进机钙元素的含量以及吸收率和溶解体对其的吸收与利用,才能充度。最好是咨询医生后再选择补分发挥作用,如维生素D能促进钙产品。

四、减少钙流失

萄糖酸钙和乳酸钙都比较适合有些人钙补了不少,也比较胃酸量少的人进补。

注重增加维生素D以及维生素C的钙的吸收等。阳光是维生素五、选择补钙产品

证一天当中很多时间都有钙的补选择一些钙源好、吸收好、充。如果一次就服用很多,大量口感好、不刺激肠胃的补钙产没吸收的钙就浪费了。

六、胃酸少者宜服乳酸钙

的天然原料,如果让宝宝接受阳光照射,比如上午1小时,下碳酸钙偏碱性,而有些人体午1小时,就不用再口服维生素的胃酸量不足,所以碳酸钙类补了,阳光会直接促使体内生成维钙产品会影响到消化。如四个月生素D。

的宝宝最适合吃葡萄糖酸钙,另外,乳酸钙也是不错的选择。葡七、摄入需少量多次

摄取,结果仍然缺钙,那就得反思一下食物的搭配是否科学,很人体每次摄入钙低于或等于可能是某些不当的食物成分增加50毫克时,钙的吸收率最高。

所以每次服用钙制品可以量少一点,分成多次服用,这样可以保没吸收的钙就浪费了。