咽炎是一种常见的上呼吸道炎症，可分为急性和慢性两种，主要表现为咽干、发痒、灼热，严重者有咽痛、声音嘶哑、咳嗽、发热等症状。急性咽炎常因感染病毒、细菌或受烟尘、气体刺激所致，起病急，初起咽部干燥、灼热，继而疼痛，可伴发热、头痛、声音嘶哑、咳嗽等症状。慢性咽炎常常因急性咽炎未彻底治愈而成。
白糖渍海带
原料：海带200克，白糖250克。
做法：海带用清水泡发，洗净、切丝，放锅内加适量水煮熟后捞出，拌入白糖腌渍1日后食用，每服50克，每日2次。
功用解析
本方利咽，适用于慢性咽炎的辅助食疗。
生梨脯
原料：生梨2个，盐3～4克。
做法：将梨洗净，切成小块，加入盐，腌渍15分钟。每次取一块含于口中，每日4～6次。
功用解析
本法适用于治疗咽炎。
雪梨炖山豆根
原料：雪梨１个，山豆根粉１克，白糖适量。
做法：将雪梨洗净，去皮，切成片状，放入锅中，加10毫升水，煎熟后加入白糖调味。在雪梨水中调入山豆根粉即可。每日送服3次。
功用解析
山豆根性寒味苦，具有清热解毒、利咽喉的作用。此方适用于慢性咽炎者常服。
胖大海蜂蜜饮
原料：胖大海3个，蜂蜜15克。
做法：将胖大海洗净，放入茶杯内，加入蜂蜜，以开水冲之，加盖，3～4分钟后，开盖，用勺拌匀即成。以之代茶饮。
功用解析
本方适用于肺热所致慢性咽炎，症见咽喉干燥、疼痛，有明显异物感，痰多且稠。
双根大海饮
原料：板蓝根、山豆根各15克，甘草10克，胖大海5克。
做法：上药共置保温瓶中，用沸水冲泡，闷盖20分钟后当茶水频饮。也可加水煎煮后，取汤置保温瓶中慢慢饮用。当茶水频饮。脾胃虚寒大便稀溏者，不宜服用。
功用解析
胖大海有清肺化痰、利咽开音的作用，用于干咳无痰、咽痛音哑、慢性咽炎等症的辅助治疗。
蜂蜜蛋花饮
原料：鸡蛋1个，生蜂蜜20克，香油数滴。
做法：将鸡蛋打入碗内，搅匀，以沸水冲熟，滴入香油及蜂蜜，调匀，顿服。每日2次，早晚空腹服食。
功用解析
本方清肺养阴、化痰散结，用于肺热型慢性咽炎。
甘桔饮
原料：桔梗6克，生甘草3克。
做法：桔梗、甘草研为粗末，共置杯中，以沸水浸泡，温浸片刻。代茶频饮，每日2次。
功用解析
本品可清肺生津，利咽，适用于慢性咽炎。
甘蔗萝卜百合饮
原料：新鲜甘蔗、萝卜各适量，新鲜百合100克或干百合50克。
做法：①用榨汁机分别榨半杯甘蔗汁、半杯萝卜汁。②将百合放入锅中，加入适量清水煮烂。
③将甘蔗汁、萝卜汁混入百合汁中，放入冰箱冷藏。每晚睡前温热饮用1杯。
功用解析
此方具有滋阴降火的功效，善治咽喉疲劳、慢性咽喉炎、喉干咽燥等症。
银耳沙参鸽蛋饮
原料：银耳、北沙参各10克，鸡蛋1～2个，冰糖适量。
做法：①将银耳泡发，洗净，切碎；将北沙参洗净，切碎。②将银耳、北沙参放入锅中，加入清水熬煮药汁，将鸡蛋打入锅中，蛋熟后加冰糖即可。
功用解析
此方多用于由阴虚肺燥而引发的咽干喉痛。
蜂蜜茶
原料：茶叶、蜂蜜各适量。
做法：取茶叶（龙井尤佳），用小纱布袋装好，置于杯中，用沸水冲泡，稍凉后加适量蜂蜜，搅匀后缓慢服下，每日5～7次，每次1杯。
功用解析
本方适用于咽喉炎。
清咽茶
原料：乌梅肉、生甘草、沙参、麦冬、桔梗、玄参各等份。
做法：将上药捣碎混匀。每次用15克，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严浸1小时。代茶频饮，每日3次。
功用解析
本方适用于肺热伤阴型慢性咽炎。
榄海蜜茶
原料：绿茶、橄榄各3克，胖大海3个，蜂蜜1匙。
做法：先将橄榄放入清水中煎沸片刻，冲泡绿茶及胖大海，闷盖片刻，入蜂蜜调匀慢饮。
功用解析
本方适用于慢性咽炎。
青果酒
原料：白酒1000毫升，干青果克，青黛5克。
做法：将干青果洗净，晾干水气，逐个拍破，与青黛同入白酒，浸泡15日，每隔5日摇动1次。适量饮服。
功用解析
清肺养阴，化痰散结。主治肺热伤阴型慢性咽炎。