俗话说“民以食为天”。任何人活着总是离不开食物的，食物对于人来说可谓是重中之重。从一个人喜欢吃什么东西可以观察出他的性格特征，同样，从一个人以什么样的方式来吃东西，也可以观察出他的性格特征。
1.从喜爱的食物见性情
一般人的身体状况，通常由其饮食习惯决定，譬如肥胖的人多半喜吃甜食，肠胃不好的人容易紧张，这些都是基本常识。而一个人的个性又与其健康状况息息相关，因此从饮食习惯去归纳一个人的个性，确实有一定的可信度。
（1）从爱吃的海鲜看人
常言说：“民以食为天。”从某种意义上来说，人存在的最大目的就是为了吃，通过吃东西，不但可以摄取各种物质和营养，保证身体的健康，还可以享受到生活的乐趣。吃是一种文化，这其中的学问可谓大矣。
吃有千百个品种，而选择那种最爱吃的食品，是根据其性格来区分的。科学实验发现，食品中的属性，总是有意无意地影响着一个人的性格。因此，从一个人的爱好吃的食品中，很容易看出一个人的本质。
①爱吃咸鱼卵的人。这种人性格比较细腻，喜欢刺激冒险的生活，不满足于平凡的事物，希望获得周围人赏识自己的能力的意识很强烈。讨厌平凡，是无可厚非的，但要做到不平凡，就得努力地去磨练自己，若做不到这点，就会变成很讨人嫌了。对上司总是直率地表现出对抗意识。很适合做推销员类工作，即能直接显示个人能力的职业。如果是从事需与周围取得协调的职业，恐怕就会与人纷争不断了。
②爱吃虾的人。这种人性格保守，有执着精神，执着型为实现自己的欲求，牺牲一切也在所不惜的拼命三郎型。虽然有一定的能力，却不擅于交际，人际关系也搞不好，因此，这种人很孤独。
③爱吃鱿鱼的人。这种人性格内向，不爱动，只是喜欢幻想，属于行动和判断都很平常的类型。甚少采取冒险、大胆的行动，是消极的保守型，不过，这种人很重视人际关系，所以很受周围人信赖，最适合做个平凡的上班族。
④爱吃鲍鱼的人。这种人性格活泼大方，喜欢冒险，但缺乏耐心，活力不足。虽有强烈追求刺激的心情，却总是半途而废无法获得满足，所以，常常处于焦躁的状态中。对于工作的集中力不足。当然得不到上司的好评价了。
⑤爱吃乌贼的人。这种人虚荣心很强，爱面子，不听从别人的劝说，现实型不注意外观或表面，言行总是我行我素，想到什么就去做。对金钱很关心，是极想出头的人，在工作中争强好胜，喜欢出风头得到上司的赏识。
⑥爱吃海苔卷的人。这种人性格保守，没有朝气，多愁善感，凡事都想得很多，有较强的自我保护意识，很会隐藏自己的本意，采取与周围妥协的行动，所以，很难有向上爬的机会。因行动上总喜欢压抑自己，所以，心中往往易积聚压力，就算自己很有能力，仍会自我压抑不敢表现出来，因此，在公司里，甚难有晋升的机会。
（2）从喜欢吃的口味看人
俗话说：萝卜、白菜各有所爱。比如有的喜欢吃素，有的喜欢吃荤，一个人的个性与口味有着很密切的联系。
①喜欢吃大米的人。一个人喜欢吃大米，这个人属于自我陶醉、孤芳自赏的人。他们对人对事处理都比较得体，比较会通融。但是，这种人互助精神一般都比较差。
②喜欢吃面食的人。这种人性格外向，擅交际，就能说会道，喜欢夸夸其谈，往往不会考虑后果和顾及影响。这种人的意志不够坚定，做事常常会半途而废。
③喜欢吃油炸食品的人。这种人常常具有一定的冒险精神，有理想，希望干一番事业，但是这种人有时爱犯冷热病，一旦受到挫折就会灰心丧气，一蹶不振。
④喜欢吃甜食的人的人。这种人性格外向，热情开朗，平易近人，但是平时有些软弱或胆小，缺乏冒险精神，做事情很难有所突破。偶然也很任性，孩子气十足。
⑤吃冰淇淋的人。这种人性格温和，对待任何事情都比较认真。
⑥喜欢吃零食的人。这种人性格外向，往往是信口开河，嘴巴毫无遮拦，所以给人一种心直口快的印象。视野比较狭窄，不能参与激烈的竞争。但是有口无心，比较正直，值得信赖。
⑦喜欢吃蔬菜瓜果的人。这样的人是比较聪明的，处事也很圆滑，从不得罪任何人。
⑧喜欢吃鸭的人。这种人有较强的选择能力。他们的心思往往比较细腻。凡是经过他们精心挑选的东西，一般说来，常常都是很不错的。这种人有时还是一个完美主义者，所以他们有时活得很累。
⑨喜欢口味重的人。这种人的性格果断，待人接物比较稳重，对人有礼貌，做事有计划，喜欢埋头苦干，但是常常不太重视人与人之间的感情，有时还有点虚伪。
⑩喜欢吃酸的人。这种人比较有事业心，但是个性孤僻，不善交际，遇事喜欢钻牛角尖，很少有知心朋友。
11喜欢吃辣椒的人。这种人善于思考，比较有主见，常常是吃软不吃硬，有时爱挑剔别人身上的小毛病。
12喜欢吃瓜子的人。这样的人一般肚量比较大，心情比较宽松，属于笑口常开一类的人。一个人能够笑口常开，就会向人们显示他们乐天安命，知足常乐。笑口常开就像大门上挂着一束橄榄枝，向与他们交往的人表示着和善与友好。
13喜欢喝咖啡的人。喜欢喝咖啡的人往往很看重情调，但是他们的言辞却常常咄咄逼人，好像只有自己才是英雄。蔑视常人，极端自信，自私自利。所以，他们也不被常人所理解。按理说，这样的人有能力取得更大的成就，但是因为他们的自命不凡，常常会失去竞争的机会。这种人一旦失意，常常会怨天尤人，感叹“世态炎凉，人心叵测”。这种人最大的弱点就是一辈子只能生活在自己的圈子里，无论面对什么人，总是高高在上，不能低下头来与人亲近。即使是好朋友、好同事乃至夫妻之间，他们这种傲视一切的神态也不会有什么大的改变。
（1）从吃酱油看人
医学上发现，酱油不易多吃。但在日常生活中，人们的饮食仍然离不开它。实验证明，从一个人吃酱油的习惯方式能看出其性格。
①喜欢淋酱油的人。这种人性格急躁，办事风风火火，直言快语心口如一，头脑较清晰，聪明。不爱与人斤斤计较。
②法式调味汁的人。这种人具有极佳的音乐感和美感。不论对哪种工作，都很有适应力，基本上来说，喜欢艺术的气氛。
③选择沙拉酱的人。这类型的人，性格顽固不化，极端自然，过于敏感，很任性，生活上常喜欢依赖他人，所以是个麻烦人物。孤单、脆弱的此种人，缺乏靠自己改变生活的积极性。因此，有很强的幼儿性，倾向于向年长的人撒娇。
④选择日式调味汁的人。这种人性外向，喜欢用酱油调成的日式调味汁的人，头脑清晰，有着极佳的思考和独创力。但缺乏决断力，因此，生活形态倾向于不定的形式。
2.了解人的心理从他吃食物的方式着手
进食是所有人们的天性，人们利用进食使生命得到延续，所以，进食可以说是人们活动的最主要的一部分。心理专家将人们进食的方式，以及从中反映出一个人的个性与心理做了如下分析：
（1）从吃玉米看人性格
吃烤玉米真是一大乐趣。涂上酱油、烤得香喷喷的玉米，真是令人垂涎欲滴。吃玉米方法因人而异。有的人是大口大口地咬，有的人则是一粒一粒地吃一般来说，一个人采用哪种吃法吃，可以显示其性格。
①从上往下吃的人。这种人性格独特，爱占小便宜，不顾及自己的脸面，有一股“只要我不吃亏”就行的心理，不在乎别人如何谈论，但心态很积极，爱耍小聪明。平时不注重外观的类型。不太在意周围人的眼光，自己想怎样就怎样。
②边转边吃的人。这种人属于内向性格，心底善良，做事相当小心。不管做什么事情都很小心翼翼，不太会提出自己的意见。常会在他人行动后，经过确认才开始行动，喜欢一成不变的生活方式。
③折成两半再吃的人。这种人性格外向，自信但很在乎他人对自己行动的看法，很在意周围人的视线。因此，不会随意地将自己的欲望和欲求表现于外，是典型的内向型性格的人。
④用刀或叉子挑玉米粒吃的人。这种人性格内向，极其敏感，过分神经质，属于装模作样的类型。喜欢打扮，喜欢高级品，很重视形象，一旦没有打扮，就会显得落落寡欢，若有所失。
（2）从吃鱼头状面点看人性格
鱼状面点的吃法并没有一定的规则可循。所以，要从哪里开始吃，因人而异。而怎么去吃，却能反映出一个人的性格特质来。
①从头开始吃的人。这种人性格乐观开朗，乐于助人，对生活充满信心，富有开拓精神，不拘小节，是典型的乐天派的人。属于想到什么就直截了当说出的类型，对事物易热也易冷。这类型的人很不肯服输，极其顽固，讨厌接受别人的命令。
②从尾巴开始吃的人。这种人性格内向，办事认真，心思比较细，很敏感，凡事都想得很多，虚荣心很强，是慎重小心型的人物。很在乎小节。很憧憬柏拉图式的恋爱。不论男女都很重视打扮，在服装方面舍得花钱。但是，出乎意料之外的是，此种人对他人的感觉很迟钝，常没发觉到被异性所爱恋，而自己又很容易陷入单相思之中。由于凡事都很慎重，所以，不会做出很失败的事情。
③从肚子开始吃的人。这种人性格外向，办事认真，不管做什么事都很积极，具有运动员的精神。有阳刚之气，却又喜欢照顾他人，对任何人都是和蔼可亲的，很受周围人的信赖。但从另一方面来说，此种人因喜欢照顾人，所以不会拒绝他人的请求，因而常会把自己弄得分身乏术。如果是女人，比较会受到同性的欢迎。在行动方面，倾向于采取和男性对等的行动。
④从脊背开始吃的人。这种人性格内向，爱慕虚荣，过分敏感，疑心很重，有点神经质，又非常爱撒娇。多为独子或最小的孩子。平时比较喜欢独自看书或看电视，不喜欢和一大堆人起哄吵闹。有着一颗温柔体贴之心，常会捡回流浪狗或猫。
⑤分成一半，从尾巴开始吃的人。这种人性温和，心底善良，聪明智慧好学上进，对人真诚，平时一副彬彬有礼的仪表，举止小心慎重。能受到老师和父母的信赖。心中虽常想去做某些事情，但真正机会来了，又没有勇气去做。但一些循规蹈矩之事都能努力地做到。在金钱方面，是属于很会存钱的合理主义者。
⑥分成一半，从头开始吃的人。这种人性格刚烈，脾气暴躁，爱慕虚荣，此种人一旦决定了某事，就会从头做到尾。很擅长运动，在金钱方面，有吝啬的倾向，很讨厌借钱给人家。如果是女性，属于做事干净利落的类型，但在男性眼中，却是个“很罗嗦、很讨厌”的女性。
（3）从吃鸡蛋的方式看人
科学研究表明，鸡蛋富含的营养成分是很丰富的，这是很多人喜欢它的原因之一。鸡蛋除了能够补充人体所需的各种物质养分外，还可以通过选择怎样吃，来识别一个人的性格特征。
①吃炒蛋的人。这种人性格开朗，活泼大方，热情好动，喜欢凑热闹，有爱心，对人友好，体贴他人。善于交际，他们也能与其他人很好地相处。他们不拘于小节，对人对事能持比较宽容的态度。他们不喜欢张扬，也不太希望引起他人更多的注意，但善恶是非多是分得比较清楚的，别人对他好一分，他会回报别人十分，可是如果别人对他恶一分，他可能也会回敬别人十分。缺点是没有进取心，不喜欢改变自己的常规生活。
②把蛋煮得过了火候，喜欢吃很硬的鸡蛋的人。这种人性格内向，寡言少语，没有安全感盖于隐藏保护自己，不爱与人交往，他人不会轻而易举地就走近、了解他们。要想认识这一类型的人需要花费很大的力气，慢慢来。这一类型的人，在外表上看起来给人的感觉很冷酷，没有同情心。一旦走近他们以后就会发现，他们的内心十分刚强，并不会随便地就被什么东西所感动。这类人见的世面很广，或许是见得太多，遭遇得也太多，所以才导致他们缺乏温情，没有人情味。
③吃煮得半生不熟的蛋的人。这种人性格孤僻，不喜欢与人交往，喜欢封闭自己，比较保守，冷眼看待周围的一切。不过，他们虽然外表上看起来虽然很固执，但他们的内心脆弱，容易向别人妥协。他们的性情是热情而又温柔的，一点小小的事情，可能也会让他们感动不已。是个性情中人。
④法式煎蛋卷的人。这种人性格外向，热情大方，爱慕虚荣，处处想显示自己，比较有心计，是一种开朗而神秘型的人物，他们的外表也许很严肃很呆板，但内心却与外表存在着很大的差距。他们总是能够隐藏一些秘密，然后吸引别人来探个究竟。对于所谓的秘密，他们会不费什么事就说出来，但在开始总是要故弄一下玄虚。以显示自己的与众不同之处。
⑤吃单面煎的鸡蛋。这一类型人的性格开朗、乐观对生活充满了积极向上的精神，富于幻想对未来有着无限的向往，并且抱着很大的信心，相信自己能够开创出一番事业来。同时他们也会很努力地脚踏实地地去做一些事情。
⑥吃两面煎蛋的人。这种人性格开朗，是一个积极乐观的人，乐于与人交往，但是他们在为人处世方面要相对地谨慎小心得多，不会不加分析和思考就莽莽撞撞地去做某件事情。正是由于这一点，他们避免了许多麻烦和失望的产生，他们多能够很好地有计划地安排自己的生活。很会享受生活。
⑦吃煮荷包蛋的人。这种人性格内向，有点保守，做事相当有分寸，平时喜欢思考问题。待人谦恭有礼，不招摇，不惹是生非。行为举止彬彬有礼。但他们会经常被一些麻烦缠身，甩也甩不掉，不是他们制造麻烦，而是麻烦经常光顾他们。
⑧蛋白牛奶酥是把蛋白打散，然后烤得又松又胀，而蛋黄则放在一边不用的人。这样的人爱慕虚荣，过于追求形式上的东西，喜欢在人前大肆张扬自己，虽然有比较漂亮的外表，很能吸引他人的目光。但是通过接触就会逐渐地发现，他们只是空长了一副皮囊，其实并没有什么内涵。
⑥爱吃炒蛋的人。这种人性格不稳定，善变，没有主张。很容易受情绪的支配。早上起来如果心情不好的话，整天就会很沮丧。但是太过让情绪支配自己的言行，往往就会失去上司对您的信赖。而且，也易被周围人视为阴晴不定、难相处的人。
3.饮食仪态攸关着饭碗问题
有关专家指出，进餐的仪态，很容易就会暴露一个人的真正性情。目前，我国一些外资企业在聘用员工时，都会先观察他们进餐时的举止，以作为任用的标准。
①站着吃饭的人。这种人性情温和，比较随和，善于为他人着想，体贴别人，对朋友很有耐心，有一种为朋友而两肋插刀的气概。是一个难得的好人。
②边煮边吃的人。这种人性格外向，心底善良，凡事为别人着想，对自己要求不高，有执着精神，喜欢把别人的快乐当成自己的快乐，不爱招惹是非。
③边吃边看书的人。这种人性格内向，思维敏捷，追求新生活，有很强的时间观念，从不浪费时间，恨不得把一秒钟分成两秒钟来过。
④边走边吃的人。这种人性格外向，爱感情用事，兴趣广泛，没有时间观念，干什么事情凭借自己的一腔热血，从不和人计较一些小事。