一个人喜欢什么样的酒类，是与其性格有着密不可分的关系的。心理学家发现，从一个人所选择的酒类可以观其性格特征。
①选择白葡萄酒的人。这种人性格外向，感情炽烈，富于幻想，强烈追求梦想和理想。不过，需注意的是，不要过分强求，免得白忙一场。
②选择红葡萄酒的人。这种人性格外向，举止沉着、冷静，踏实肯干，具有从容不迫的性格，不轻易尝试冒险性的活动，做起事来格外谨慎小心。干劲十足。想到就做的此种人较不浪漫，乃是现实第一主义者。凡事都较顾及眼前。对金钱的执着心很强。
③选择罗塞葡萄酒的人。这种人性格内向，感情细腻，多愁善感，优柔寡断，心底善良，喜欢恋旧。
④选择香槟的人。这种人属于不满足于平凡事物的类型，总是追求豪华、高贵的事物。但也因此常过分勉强地去做某事，而落于失败。对异性的要求也很高，所以，终身不婚的可能性很大。
③选择啤酒的人。这种人颇具社交性，与任何人都谈得来，是服务精神旺盛的人。很喜欢去取悦他人，易获得他人的好感。
平常也许让人觉得有点冷漠，可是一旦有事，就会显示出体贴之心，因此，颇让对方感激。在金钱方面也是蛮乐天的，不会很在乎。
④选择烧酒的人。这种人性格外向，开朗善交际，喜欢结交朋友，社交广阔，待人和蔼，很有顺应力，只要是看得顺眼的人，就会打开心扉与之交往，即使涉及个人隐私也毫无保留地告诉对方。不论是工作或游乐，都很积极地参与，很有“青春活力”，在正作场合上，是个很好的“合作者”，颇受信赖。以自己的生活方式为一切价值判断的基准，且期望对方也采取这样的生活方式，勉强可说是此种人的缺点吧。
⑨不喝酒的人。这种人性格内向，个性保守，温和含蓄，善于照顾他人，给人温暖安全的感觉，但不擅于表达自己内心的感受。比较敏感，感情脆弱，有洁癖，总顽固地把自己关在壳内，不愿听从他人的意见，也不轻易地表露出自己的真意。
(2)从喝了酒就出现的反常举动看人
一个人若能事先掌握住自己的酒癖，就可以更加理解自己是个什么样的人。为让他人理解自己，也有必要事先掌握自己的酒癖。
①喝了酒老是喜欢喋喋不休，“吃吃”地傻笑的人。这种人性格内向，平时沉默寡言、彬彬有礼的人，一旦喝了酒就喋喋不休，不时露出真感情的话，这种人平时的人际关系一定是处于紧张的状态中。
这种类型的人，一丝不苟，很有韧性，重视秩序，对于长辈必是采取毕恭毕敬的态度。对于女性也是很认真的，绝不会开玩笑，总之，是个“正经八百”的人。基本上，此种人的精神压力较多，所以，会借酒来发泄其精神压力。
但是，反过来说，这种人若不是借酒来发泄的话，压力就会积蓄在身体内。因此，当知道喝了酒就有喋喋不休的毛病时，就尽量地不要一个劲地工作，需培养些轻松的兴趣，平时要让自己过得快活点。
②猛敲猛打，到处活动，动作很大的人。这种人性格刚烈，反抗心很强，有强烈的欲求不满或强烈的自卑感。此种人不喜欢配合他人来行动，若硬要他们配合他人来行动，就会出现挫折感，而他们就会借酒来发泄此种挫折感，例如：摔杯子、摔椅子等等。他常会做出让周围人吃惊的事，需特别注意。
③沉默不言的人。这种人性格外向，平时很活泼、很具行动力，受大家信赖的人物，一旦喝了酒，反会很安静、很沉默的话，表示其强烈地想排除自己的判断，才会有这样的行动。在其心底深处，有着“现在我觉得一切还算顺遂，但如果我就任此下去的话，难道就不会出问题？以后的情况我也许无法把握得住”的不安，而其心中的迷惘就会借酒发泄出来。
④醉了就会哭的人。这种人性格内向，感情炽烈，待人接物放不开，常常压抑自己。既是个热情家也是个浪漫主义者。具有强烈的自我，过分压抑自己强烈的感情。
⑤喝了酒爱触摸异性身体的人。这种人比较有城府，有心计，爱想入非非，见异思迁，爱发牢骚，此种人因不满于无法以“心”和异性接触，遂用“物理性的接触”来填补其空虚。当对性事感到衰弱，或自己的欲望无法适当地发泄，或在金钱方面、工作方面不顺自己的意时，即心中有不平、不满时，多会做出此种举动。
⑥喝了酒爱唱歌的人。这种人性格开朗活泼，自信，很有活力，极富冒险精神，随和。既有社交性又喜欢照顾人，是把工作和私生活划分得很清楚的人。此种人很有发展前途，很值得信赖且不惧失败。是会把自己的技术和个性发挥在工作上的人。但如果是属于在卡拉OK里拿到麦克风就不交给他人的类型的话，就另当别论了，这种人多是有着精神压力的“任性中年人”。
⑦喝了酒喜欢跟人吵架的人。这种人性格外向，刚直，嫉恶如仇，有情有义，爱打抱不平，乐于交各种朋友，喜欢帮助弱者。可以说是个具有强韧行动力的热血汉子型人物。
⑧喝了酒呼呼大睡的人。这种人性格内向、意志薄弱，心思比较缜密，优柔寡断，待人接物很放不开，没有主心骨，依赖性强，没有创新的激情。可能是因为白天把太多精力花在注意周围的缘故吧。
⑨喝酒时老劝他人的人。这种人性格外向，善于交际，虚荣心强，希望对方和自己是相等的，属于保守且防卫本能强的类型。若是热心地劝异性(尤其是女性)喝酒，则是对异性有强烈的憧憬和具有支配欲的人。不会把自己的想法强迫给他人，而会尊重对方的立场，是思想很具弹性，很体贴的人。
⑩喝酒时不断喊“干杯”的人，这种人性情冷漠，颇有心计，十分注意自身的仪表。听他的口令好像很懂事，其实却很固执，看起来很和蔼可亲，其实性格很冷淡的人物多有此种酒癖。
11喝得再多也跟平时一样的人。这种人性格内向，很有城府，谨慎认真，不太爱暴露出自己的缺点，因而有比他人强一倍的警戒心。总之，可以确定的是，此种人皆具有“小心翼翼”的性格。
12喝到可能醉酒时就不喝了的人。这种人性格随和，心底善良，待人真诚，为人处事极有分寸，很会处理各种人际关系。他们喝酒绝不是为了一解口瘾，而是借着喝酒营造很愉快的气氛，这种类型的人富于协调心，在团体中最擅长赢得众人的协助。
13有特殊酒癖的人。这种人性格具有双重性有时过于内向，有时又过于外向，有着很独特的性格。
8.握杯方式的性格差异
有关专家测验发现，从一个人生活握杯子的习惯可以看出各种不同的行为方式，并从中强烈地反映出一个人的性格。
（1）手持玻璃杯上方的人。这种人不拘小节、乐天而大方的人。嗓门很大，喜欢边喝酒边谈天。现在正处于舒畅的状态中。
（2）手持玻璃杯中央的人。这种人能很快地适应不同的环境，属于安全型人物，待人亲切。不会拒绝他人的请求，是个好好先生。有时心里虽不乐意，表面上仍会和颜悦色。
（3）手持玻璃杯下方的人。这种人性格较内向，心思细密，很在意小节。由于颇介意他人的想法，因而显得有点内向。特别是，小指伸向外侧的人相当神经质。一般说来情绪善变，一旦不高兴，马上就会表现在脸上和动作上。此种人对自己过分自信。
（4）两手持杯的人。这种人性格内向，害羞，很少与人交往，孤僻，不善言辞，多为寂寞孤独的人。虽然也想与人快乐地交谈，打闹成一片，但总是难以办到。然而此种人“亲和的欲求”是很强的，有着强烈的与人接触的愿望，对异性的关心度也很强。
（5）喝酒时会摇杯子的人。这种人性格外向，活泼大方，乐于接受各种新鲜事物，喜欢动，不喜欢安静。有多方面的兴趣，容易见异思迁，不喜欢在一家店、一张椅子上从头喝到结束。
（6）一面拿杯子一面抽烟的人。这种人很有个性，自尊心强，极富于创新精神，对自己充满信心，在富有个性化的工作上，可施展自己的实力。可是，在人际关系上却是很不顺利的，可说是独来独往型的人。
（7）紧握住杯耳的人。这种人自我主张稍强，个性过于张扬，凡事爱赶在别人面前，喜欢引人注目，是个我行我素的人。
（8）小指扬起的人。这种人性格内向，感情脆弱，有点神经质，是个拘泥小节，对周围人吝啬的人。
（9）握杯时感觉像在抓某东西的人。这种人性格外向，思维敏捷，为人坦诚，爱助人为乐，非常活泼大方，能记会道，是个八面玲珑的人。但有时不免流于“轻浮”。
（10）用小指、拇指或者是用两者来支撑杯子的人。这种人是具有艺术家气质的幻想家。然而常因不理会周围的意见而频频吃亏。
9.破解瘾君子的性格绝招
一提到抽烟，人们首先会想到男人。以为抽烟是男人的专利，其实，随着现代生活节奏的加快，人们的工作压力越来越大。抽烟也成为女人的一种消遣方式。研究发现，不同的人对香烟所持的不同看法，也是人性格特征的一种外露。从一个人的抽烟方式，能看出其性格来。
①喜欢抽低焦油含量的烟的人。这种人明明知道吸烟的害处，想把烟戒掉，但又控制不住自己被之吸引的，所以选择低焦油含量。这样既减少了吸烟对身体健康的危害程度，同时也使自己获得了满足。这种人性格偏向内向，没有主见，虚荣心强，好面子。缺乏必要的果断力，凡事不能雷厉风行地做出决定，优柔寡断，总是想着要几者兼顾，不肯也不轻易地放弃什么，多打算采用居中的办法使事情得以解决。意志和信念不坚定，在遇到挫折和磨难的时候，总能为自己找到许多理由和借口寻一条退路。
②喜欢无过滤嘴香烟的人多诚实可信。这种人性格比较外向，有城府，坦坦荡荡，有同情心，有生活原则。为人处世比较脚踏实地，人格魅力很突出。他们是很现实的人，不会把时间和精力花费在一些没有意义的事情上面。他们会以一种非常积极和乐观的精神为自己寻找创造快乐，然后享受。对于某件事不尽如人意的结果，他们也会感到深深的懊恼，但事后却不加改变。
③自己卷烟抽的人这种人性格保守，凡事都追求完善性，对生活充满信心，很有自信，这样的人多有耐性，但很固执，并不会轻易地接受他人的建议和忠告。即使是自己有错，很多时候也会坚持己见。
④搜集香烟的人不一定是为了抽，只是为了获取一种心理上的安慰的人。这样的人性格多是双重性的，他们对很多事物都是一方面具有非常强烈的想拥有的欲望，但另外一方面，理智又压抑着这种欲望的膨胀，结果使之陷入到非常痛苦的境地当中。
⑤不抽烟的人。这种人个性奔放，热情、直率、独立，是天生的领导者，虚荣心很强。这样的人多表现欲望和虚荣心很强，很多时候太注重于表面上形式化的东西，也在一定程度上显示了自己的肤浅和不自信。
⑥用烟嘴抽烟的人。这种人的性格中有非常强烈的表现欲望和虚荣心，但这种人缺乏一定的安全感，所以要与他人保持一定的距离才会觉得比较自在。这样的人也没有十足的自信心，他们在很多时候会故意营造出一种假象，使自己看起来成熟老练一些，以混淆视听。
⑦在电梯里抽烟的人。这种人性格外向，爱说爱笑，没有自制力，待人亲切但不深交，充满智慧及前瞻性的眼光，但缺乏热心。有自我自我表现欲望。私心相对比较重的人，为自己考虑的多，而基本上不为他人着想。他们习惯于以一种藐视的态度来确定自己的地位。这样会让他人感觉到很不舒服，所以这一类型的人并不容易营造出良好的人际关系。
⑧没有在国外生活的历史，却对外国烟情有独钟的人。这一类型的人性格外向，热情奔放，虚荣心强，喜欢自我标榜，吹毛求疵，表现欲望和虚荣心比较强，爱出风头以吸引别人的目光。他们会在各个方面不断地严格要求自己，以达到无懈可击的完善、完美程度。