第八篇第三十六章2终身美丽，食补为先
女人要是想永葆青春的话，就得想法保住渐渐减少乃至消失的雌激素，雌激素是维系女人第二特征的重要因素，它可以使女人的皮肤看上去柔嫩、细腻。但随着年龄的增长，雌激素的分泌量也随之减少，皮肤失去以往的光泽和弹性，因此很多女人希望通过补充雌激素来延缓衰老。然而医学研究显示，药物补充雌激素在提高女性生活品质的同时，也容易导致乳腺癌风险的增加。其实，补充雌激素有更加安全的方法，那就是调整我们的饮食。下面的方法有助于你留住终身的美丽。
服用或涂抹新鲜的蜂王浆
在蜜蜂中，吃蜂王浆长大的蜜蜂就是蜂王，它的一生都在产卵，而如此巨大的消耗之下，它的寿命却是一般蜜蜂的几十倍，现在发现，因为蜂王吃的是工蜂上腭腺分泌出的王浆。进入更年前期的妇女应该每天服用10克左右的蜂王浆，来补充雌激素，在国外治疗更年期综合征时，用蜂王浆涂抹的大腿内侧，一个疗程后潮红热渐渐消失。因为蜂王浆有保水的作用，所以不妨在成分简单的护肤品中每天加入黄豆大小的蜂王浆，拍打涂抹在脸上，不仅补充了雌激素，还起到了驻颜的作用。
每天保证一杯浓豆浆
专家建议，妇女应该从年轻时起就特别重视大豆类食物的补充，进入30岁之后，每天应保证一杯浓豆浆或是一块豆腐的量，因为大豆对雌激素的补充不可能即刻体现出来，所以，大豆的补充应及早开始。
补充雌激素的自制饮品
当更年期的前期症状，比如，轻微的潮红已经渐渐出现，仅靠大豆就无效了，这个时期，用当归煎水，每天10克左右，当茶一样饮用，可以明显地改变雌激素减少带来的症状。当归，一直是中医治疗各种妇科疾病的“圣”药。另外一种用山楂、蒲公英和生姜泡茶，在进入40岁时就开始饮用，当成每天必喝的茶，循序渐进，自然地补充渐渐减少的雌激素。
炒莴苣会令你容光焕发
原料：莴苣500克，精盐、酱油、葱花、花生油各适量。
制法：
1将莴苣削去皮，洗净，切成长薄片，下沸水锅中炸一下，捞出，捞去水分。
2锅内放花生油烧热，放葱花煸香，放入莴苣煸炒，加酱油、精盐，炒至莴苣入味即可出锅装盘。
特点：清淡，鲜嫩，酥脆。
功效：莴苣含钙、磷、铁较多，还含有多种维生素，特别是含有丰富的维生素E。此菜有减缓人体衰老、防止皮肤色素沉着的作用，从而延缓老年斑的出现，促进末端血管的血液循环，使皮肤滋润健康，尤其是面部皮肤润滑，起到良好的健美效果。
白木耳是润肤佳品
人年纪大了，皮肤会产生皱纹，失去了年轻时的光泽。为什么？原因很多，其中很重要的一点是皮肤下层的胶质失去弹性。
整容医生利用胶质外物植入皮下，拉平皱纹，固然不失为一个好办法，但是利用食物延长皮下胶质的寿命，或增加皮下胶质，才是更好的办法。白木耳就是有这种作用的食物。
白木耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用是良好的润肤佳品。并且其价格不高，烹调方法多种，适合长期服用。
白木耳一般可以加冰糖炖来吃，或加红枣煲汤喝。
莲实美容羹
原料：莲子30克，茨实30克，薏仁米50克，桂圆肉10克，蜂蜜适量。
制作：先将莲子、茨实、薏仁米用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加蜂蜜调味食用。
功效：桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏仁米、茨实为健脾利水之品。
现代药理研究，芡实中含有美容必需的维生素A、C、B，蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质，可刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢。
另外，用桂圆肉10余粒，加枸杞泡茶饮，效果也不错。
延缓皮肤衰老的食物
挡住衰老的几种营养品：
高蛋白类食物，如瘦肉、蛋类、鱼类、牛奶、大豆制品等。
蛋白质是人体的必需营养素之一，经常食用，可促进皮下肌肉的生长，使皮下肌肉丰满而富有弹性，对防止皮肤松弛、推迟衰老有很好的作用。
富含大分子胶体蛋白的食物，如猪蹄、猪皮等。食物中的大分子胶体蛋白可以使组织细胞变得柔软湿润。
富含维生素E的食物，如植物油中的芝麻油、麦胚油、花生油，莴苣叶，另外，如奶油、鱼肝油中含量也较多。这类食物中的维生素E可以防止皮下脂肪氧化，增强组织细胞的活力，能使皮肤光滑而有弹性。
富含维生素和矿物质的食物，如萝卜、西红柿、大白菜、芹菜等绿叶蔬菜，以及苹果、柑橘、西瓜、大枣等。这些食物中的维生素和矿物质，可增强皮肤的弹性、柔韧性和色泽，对防止皮肤干裂、粗糙有很好的作用。