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第87章 喝酒吃菜不吃饭易患病

第七章10 喝酒吃菜不吃饭易患病

不少脂肪肝患者看病时疑惑不解:说自己几乎每顿只吃菜、不怎么吃饭,吃的又都是植物油,怎么会得脂肪肝呢?其实,这种吃法在饮食结构上就不合理。长期以来,人们为了防治心血管病,尽量少吃或不吃含饱和脂肪酸的动物性脂肪,改吃含不饱和脂肪酸的植物油,且不限量。这在抗动脉粥样硬化方面是有益的,但日久却会加重体内脂质过氧化、损伤肝细胞,还可能诱发胆石症;若再饮酒,便会加重这种损害,引发或加重脂肪肝。

米、面等主食富含淀粉类多糖物质,经人体的消化器官和消化酶的协同作用,转化成可吸收的单糖,是人体新陈代谢的重要能量来源,并直接刺激胰岛细胞,分泌足量胰岛素来平衡血糖。如果只喝酒吃菜不吃饭,不仅造成体内热量来源的减少,时间久了也会减弱胰岛细胞分泌胰岛素的能力,从而增加患糖尿病的危险。

因此,在喝酒时,不但要吃菜还要适量吃些主食,以保证身体的健康。

家庭生活一点通

炸、烤的食物因烹饪温度过高,会产生大量致癌物质,所以平时不宜多吃,蒸、煮、炖的食物是最有益于人体健康的。