第八篇第三章3从卫生间传来的气味让顾客不想驻足
【场景导入】
××超市换了一位新老板，新老板把超市内外都装修了一遍，外面看起来非常华丽，也因此吸引了很多新顾客。
这天，王先生和女朋友在周围的步行街闲逛，看到了××超市的华丽门脸，然后又看到了卖场内蛋糕打折的特价优惠，便走了进去。进入超市，服务人员非常热情，现场制作糕点，色香味俱佳，空气中充满了浓浓的奶香。汪先生和女朋友尝了一下，感觉不错，于是很开心地挑选了起来。
等到两人选好蛋糕排队结账时，忽然不知从哪里飘来了一阵恶臭。顾客们纷纷掩鼻侧身而立，有的向卖场服务员询问是怎么回事，有好事的顾客问是不是食品加工间的什么东西坏了。
超市也陷入一阵忙乱。有眼尖的顾客说，这哪来的黄黄的水渍。顾客一看，原来是从洗手间淌出来的。原来是超市的卫生间下水道给堵塞了。顾客们纷纷放下挑选好的商品，“逃离”了现场。
【场景剖析】
与场景中相比，现在一些大的超市里没有卫生间，据相关负责人介绍主要是为了防盗。因为卫生间不能安装摄像头，如果有顾客在卫生间里做手脚，然后将物品偷带出超市，无形当中就会让超市遭受损失，防不胜防。而且，设卫生间就涉及到用水及清扫问题，这样也增加了超市的使用面积和人工成本。
然而，超市是一个人流量很大的场所，而且现在超市内部面积都很大，顾客难免会由内急的事情。而由商务部制定的《超市购物环境标准》就有“超过1000平方米以上的店铺，应设有客用卫生间”这一条款。因此，超市管理者吃那个人性化、标准化服务的角度考虑也应该在超市设有卫生间。
另一方面，伴随经济的发展，超市同人们日常生活的关系日趋密切，超市正从更深层次影响着人们的生活。超市中的购物环境和卫生质量也会深深影响到顾客的身体健康，配有卫生间的超市就一定要做好保洁工作，这样才会在竞争中脱颖而出。
【经典模板】
A市曾评选“十大标兵超市”，这些受欢迎的超市有一个共同特点，那就是它们都配有洗手间，而且洗手间的环境都受到普遍好评，这些超市在经营时对于洗手间的管理都遵照以下几条标准：
1．洗手间尽量位于超市第一楼层，方便各类顾客使用。
2．洗手间中的卫生间都能容纳两人以上。
3．卫生间内都有蹲位和马桶两种，方便老年人和残疾人使用。
4．洗手间远离食品区，通风条件好，不会影响顾客的心情。
5．洗手间的地面保持干燥。
6．卫生间的冲厕设备要每天检查，保证时刻可以冲水。
7．洗手间里放置香薰，让顾客有一种愉悦的心情。
8．保证洗手间里冬暖夏凉。
9．卫生间的灯具随时检查，要保证营业期间都是明亮的。
10．卫生间里的卫生纸、洗手液等卫生用品，要随时检查，不能出现缺少的情况。
【经营反思】
伴随着假日和休闲时间增加，休闲、娱乐和消费将成为居民未来生活的主格调，特别是超市购物逐渐成为城市居民消费的首选。居民前往超市的频率大，逗留时间长，这也对超市的环境提出了更高的要求，超市在面对庞大客流高峰的同时，也要对现场环境引起警觉，在店铺营建之初要有通盘考虑，不仅考虑环境的实效、方便，还要在通风，空气质量上做文章。对一些重点区域，如卫生间、垃圾桶更要加强管理，力求为顾客提供安全和舒适的购物环境。