第四篇第四章道不尽人情冷暖：是交往还是交易
1从吃饭埋单看礼尚往来
中国人向来讲究礼节，连一起吃饭埋单都要抢着付钱，有时候都是打肿脸充胖子。于是很多人就想出了如何逃避埋单的招术。
鉴于目前聚会吃饭活动日益增多，已严重影响到我们这些穷鬼的正常生活，眼见得帮内昔日轰轰烈烈的聚会活动如今参加者越来越少，寡人痛心疾首。于是，绞尽脑汁，穷毕生吃吃喝喝之经验，研究出了逃避埋单的至高心法，望大家勤加习练，大功一成，您就放开胆子下山吃喝去吧！
进餐厅时，应走在队伍中间，两个人时应走在后面。老板或服务员招呼时，不要主动应答，让别人去交涉。因为餐厅老板或服务员一般会将走在前面，一进门就评价店内布局或饭菜口味的人默认为将要掏钱的“老板”。
落座时，应选择靠墙角的位置，这样不便于服务员近身，一般不会出现在你毫无准备时将账单递到你面前的尴尬局面。
用餐时，要注意掌握进度。过去经常会发现，一桌人吃饭，左顾右盼，东张西望，不停喝汤饮茶的局面，当时不明白，后来才知道，他们是在等待勇士挺身而出，承担埋单大任。此时如果你碗中有饭岂不是少了一份尴尬，多了一份从容？
当有人终于忍无可忍，以豁出去的气概大喊买单，而服务员小姐笑盈盈地走过来时，你千万不可无动于衷，而应伸出右手象征性地按住忍无可忍的左手，口中不住地喊：“我来！我来！”伸进兜里的手却不可轻易拿出，待对方把钱递给服务员时，你再迫不及待地掏出钱包，此时脸上再配合地表现惋惜，心有不甘却又无可奈何的表情。
不急，事情还没完，你不可白吃人家一顿，否则下次吃时也理不直气不壮了。吃饭的账很少有算成整数的，比如一餐共用去283元，你应慷慨大方地掏出3元零钱，一来省得服务员找零麻烦，二来此举会形成这样的事实：这顿饭是你俩合请的。
这些招有些人不学就会，有人学也不会。要是碰上第一种人，我就带一把零钱跟他去吃饭……
相比于中国人的这么多埋单心机，西方人却是不争不抢，AA制，简明了事。为什么会有这样的差异？通常的回答是因为文化的不同，中国人讲面子、好客气，西方人比较实在，崇尚独立。其实，我们不妨从经济学的角度想一下，为什么会有这种差异。这就涉及经济学的成本与收益的问题，即一个人无论做什么事情，付出了成本，就要得到预期的收益。
人都是理性的，他今天付出成本为别人埋单，就是想得到以后预期的收益，即让别人以后也为他埋单。相互间的生存状态越稳定，一个人为他人埋单的风险就越小，他被别人日后回报的可能性就越大，反之风险就越大，回报的可能性也越小。
其实，中国人也不是一味地由一个人埋单。两个人第一次在一块儿吃饭，大家都抢着埋单，第二次大家虽然也是抢着付钱，往往是上一次没付钱的一方极力阻止另一方，将钱付上，而上次付钱的一方也就顺势将掏钱包的手放下，客气一番。这样看来，中国人实际上实行的也是一种AA制，只不过形式上不一样，相对含蓄一些而已。
从经济学的角度来分析，能够得出这种区别的实质。其实普天之下的人性都是相通的，中国人也同西方人一样，决定他们的思想观念与行为方式的，归根结底都是经济学上谈的根本问题——利益。那些在文化、道德范畴内解释不清的东西，用经济学进行分析，就让人豁然开朗。
吃饭埋单如此，其他问题亦是如此。所谓的礼尚往来早就成为国人做人的一个基本准则。一是人格上的成本与收益，公共汽车上你给一个陌生人让了座位，你也许并不希望下次碰上他，他会给你让座，再说，能碰上的机会太小了。但你会需要他的一声“谢谢”，获得心理上的平衡。
二是物质形式的礼品。中国人办红白喜事，都会准备一本礼簿，谁送了多少礼金，送了什么礼品，都会一一记录在案。等对方将来办事，也会备一份相当的礼品给对方，作为回报。尤其有趣的是，一般人在送礼时，都会根据关系的亲疏程度和对方的实际情况，反复掂量，看到底送多少合适，一副相当务实的态度。
三是送礼的穷富之分。给富人该送什么，给穷人该送什么，是有讲究的。给富人送礼，主要是为了借此和权势人家拉拉关系，联络联络感情，以后求人办事就好说了。而给穷人送礼，则打水漂的风险就要大得多。不论是东方和西方，也不论是古代还是现代，礼始终是贯穿与维持人际关系的一个尺码，礼节和送礼也不是一门简单的学问。人们之所以这样崇尚礼，也是为了一种预期的收益。对于送礼的掌握程度以及运用技巧的差异，则决定了一个人在人际关系中优劣势态的不同。
有一句古话：“穷在闹市无人问，富居深山有远亲。”传统的观念认为这是一种势利，但在经济学家的眼中，却是一种理性。理性地处理人际关系，能够使人更加理智和严谨，减少麻烦和损失。相信大家都有共同的感受，富人借钱，很容易，而穷人借钱，却很艰难为借钱吃尽了苦头。其中缘由，就是有着付出与回报的问题。借钱给富人，一是不担心富人将来还不起，再者就是我今天帮了富人的忙，日后我也有可能用得着富人的时候。而借钱给穷人，则风险相当大，很有可能是刘备借荆州——有借无还。即便穷人人品很好，不是那种赖账的人，但他偿还能力的有限性却不能不让人担忧。
人常说“好朋友，勤算账”，也是一种理性。因为人与人之间说到底是一种利益关系，朋友之间如果账算不清，彼此都感到自己好像是吃了亏，久而久之，好朋友也会反目成仇。
人的本性都是利己的，在处理人际关系的过程中，大家都应顺应人性，遵循经济学道理，做一个聪明的理性人。