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第3章 泡沫奶茶

原 料:

红茶包2袋,奶精40克,可可粉、蜂蜜、冰块各适量。

制作过程:

1.将红茶包放入容器中,加沸水150毫升泡5分钟,晾凉待用。

2.杯内放入少量冰块,按次序先后加入奶精、可可粉和蜂蜜。最后倒入凉至常温的红茶。

3.盖上盖子迅速摇动30次左右,直至出现泡沫为止。

4.将饮料倒入玻璃杯中,注意让泡沫浮在表面即可。

营养功效:

牛奶中蛋白质的消化率可达100%,而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。

小贴士

调制泡沫奶茶的关键,在于使用较高浓度的茶汤。