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第14章 商品的最优陈列(3)

这份调查资料不是以同一种商品来进行试验的,所以会有一定的出入,但“上段”陈列段位的优越性是显而易见的。实际上,目前普遍使用的是高165厘米,长100厘米的陈列货架,在这种货架上最佳的陈列段位不是上段,而是处于上段和中段之间的段位。这种段位被称为陈列的黄金线。下面以高度为165厘米的货架为例,将商品的陈列划分为4个段位,并设定每一个段位上应陈列什么样的商品。

(1)上段:上段即货架的最上层,主要用于一些推荐品,或有心培育的商品的陈列。

(2)黄金线:黄金线的高度通常定在85~120厘米,即一般人眼睛最容易看到、手最容易拿取的陈列位置,所以又称最佳陈列位置。此位置一般常用来陈列高利润商品、自有品牌或独家进口商品。如果用来陈列无毛利或低毛利的商品,无疑会造成整个店铺经营利润的减少

(3)中段:一般是指货架棚板由下数起第二层或第三层的位置。一些低利润商品或本身不想卖,但因顾及顾客需要而不得不卖的商品,可陈列在这一段位。

(4)下段:即货架的最下层,这个陈列位置适合陈列一些周转很快、易碎、体积大或毛利较低的商品。将特价商品放在下段销售需要以显著的标志提示,以引起顾客的注意。

7确保第一排商品数目恰当

面朝顾客一排商品的个数,通常由每种商品的销售个数来确定。一般来说,第一排的商品个数不宜过多,如个数太多,每种商品就会占用过大的陈列面积,相应地,商品的陈列品种率就会下降,同时会使顾客感到商店在极力推销商品的压力,造成顾客对该商品的销售抵抗。所以第一排的商品陈列必须要适当。

有店铺曾做过这样的实验,第一层商品日销售额个数约为40个,排面数为12个;而第二层商品日销售个数约为80个,排面数为6个。如果换成第一层商品排面数为6个,第二层商品排面数为9个,则第一层商品就可以卖出43个(比前面的排面数少了一半,但多卖掉了3个),第二层商品能卖掉96个,多卖掉了16个。仅仅是商品排面陈列个数的改变,就能提高销售数量,而且节约了陈列空间,这是店铺提高效率需要着重研究的问题。

8根据商品体积确定适当位置

体积较大的商品应陈列于大货架的较下层,这样,由于商品体积大,顾客容易看清,另外也便于顾客不需要花很大的力气就能拿到商品。体积较小的商品陈列的高度与顾客眼睛齐平为最佳,这是为了体现商品陈列显而易见的原则,更重要的是为了防止顾客漏看了这些小商品。

(二)特殊陈列法

商品按类别集中式的陈列是现代店铺最基本的陈列方法,它也是规划店铺卖场的基础。在采用集中陈列的基础上,店铺还可以运用一些变化性的陈列方法,即特殊陈列法,以此打破陈列架的单调感,活跃卖场气氛。变化性的陈列能给顾客带来良好的购物心情,刺激其购买欲望。以下是一些常用的特殊陈列法。

1商品分层陈列法

是指按柜台或柜橱已有的分层,依一定顺序摆放展示商品的方法。分层摆放时一般是根据售货人员操作的方便程度、商品本身的特点、顾客的视觉习惯及销售管理的具体要求而定,可分为柜橱陈列和柜台陈列。

柜橱陈列中柜橱最主要的功能是储存商品,同时兼顾展示商品的功能,所以体积一般较大,使用时下部多是储存随时销售的商品,中上部分一般以展示陈列为主,兼顾储存使用。下部因作储存使用,多无陈列展示的要求,在商品摆放时主要是考虑售货人员拿取的方便。

对于环岛式且全玻璃的柜橱,为了避免给顾客造成一种店铺经营管理不善,商品积压严重的不良感觉。应注意下部储存的商品要摆放整齐,干净。过时、积压的商品不要堆放其中。

中上层是柜橱陈列的重点,顾客一般平视可见。因此,要特别注意陈列的视觉效果,要使顾客看到商品的主导部位,如让顾客看到商品正面,而不是侧面或非主体部位。扁平的商品应使用支架立式陈列。柜橱陈列可借用橱窗陈列的某些艺术手段,如陈列时可有背景衬托或有装饰性的陪衬陈列,也可做成使用状的动态陈列等,增加柜橱陈列的艺术性和吸引力。

从顾客购买的角度讲,柜台陈列属于低视角陈列,即顾客一般要俯视才能看到柜台里的陈列的商品。柜台陈列必须以适应近距离观看为主。柜台一般分为两2~3层,上层和中下层外部陈列的商品是顾客注视的重点部位。柜台陈列只适宜陈列摆放小型商品。

另外,在分层陈列中,不论是柜台陈列还是柜橱陈列都应注意在同一柜台或柜橱内陈列的商品不能类别过多过杂,否则容易给顾客造成杂乱的感觉。

同时,在自选商场中,由于顾客是自己选购和拿取商品,因此陈列在柜台或柜橱内的商品应以方便顾客挑选和拿取为基准。

2几何图形陈列法

几何图形陈列法是指将商品以几何图形样式进行陈列的方法,一般适用于小商品。

一般可将其分为两大类。一种是用于柜橱、墙壁、橱窗上的立式陈列装饰,一般认为这是悬挂陈列的发展和变形。它是把小商品或顾客熟悉的小商品内包装固定在展示壁上,组成几何图形或文字。它主要考虑装饰的中远距离效果,起到装饰店铺的作用。另一种是用于柜台内平摆的陈列装饰,将精致的小商品摆放成不同的图形,形成近距离观赏的优美小环境。但这种方法一般只适宜购买频率高的通用小商品,不适宜体形稍大的商品,因为近距离的视觉形象效果较差,商品体积过大,会给顾客造成零乱的感觉。

3规范陈列法

将单个商品整齐地堆积起来的办法称为规范陈列法。只要按货架的尺寸确定商品长、宽、高的排面数,将商品整齐地排列就可完成。整齐排列法突出了商品的富足感,从而给顾客造成很强的视觉冲击力。因此,对于店铺欲大量推销给顾客的商品,折扣率高的商品或因季节性需要顾客购买量大,购买频率高的商品,如对于夏季的清凉饮料等商品来说,采用规范陈列法是最为合适的,整齐陈列的货架一般可配置在中央陈列货架的尾端,即靠店铺里面的中央陈列货架的一端,但要注意高度适宜,便于顾客拿取。

4展开悬挂陈列法

展开悬挂陈列法是指将商品展开悬挂或安放在一定或特制的支撑物上,使顾客能直接看到商品全貌或触摸到商品。这是适用于纺织服装和小型商品陈列的方法。

按照陈列目的的不同,可将悬挂陈列的使用分为两种:一是销售悬挂,主要是用于敞开售货,悬挂的高度一般在15米左右,比较符合中国顾客选购、平视浏览和触摸商品的高度标准。二是高处悬挂,目的是使顾客进店后从较远的位置就能清晰地看到商品,起到吸引顾客,烘托购物环境的作用。具体做法是在柜橱上方安装各种支架或展示网悬挂商品。大多属于固定陈列的一种,较少用于直接销售。

另外,固定悬挂起装饰作用的陈列商品,应注意商品悬挂的艺术性,或加入一定的陪衬物。如渔具店中,用蓝色丝带模拟的水纹,一条咬住鱼钩的大鱼,周围配以不同的渔具,悬挂在装饰网上,以刺激顾客潜意识的购买动机。

悬挂的商品,一般会占用较大的空间。因此应注意悬挂时空间的合理使用,货架之间的走道不能太窄,否则会给顾客行走和浏览商品造成很大的不便。

5端头陈列法

在店铺卖场里,中央货架的两头称为“端头”。在店铺的卖场里,中央陈列架两端的顾客流量最大,顾客往返时都要经过。因此,“端头”是卖场内最能吸引顾客注意力的地方,也是陈列商品的黄金地段。高利润商品、特价品、新产品或全国性品牌商品以及流转非常快的推荐品,都是“端头”陈列的主打商品。

两端陈列的商品,既可以是单一商品,也可以是不同商品的组合。单一商品通常是全国性品牌商品,这种商品具有较高的知名度,消费者常常会认牌购买,具有流转速度快、利润高的特征。几种不同商品的组合,通过包装图案、颜色上相互搭配,能产生良好的视觉效果;在效用上互为补充或替代,产生良好的互相衬托的效果,可以很好地刺激顾客的购买欲望,提高店铺的销售量。

6岛状陈列法

在店铺的入口处、中部或底部通常会以特殊陈列用的展台来代替中央陈列架,这种陈列方法就称为岛状陈列法。常见的岛状陈列法的用具主要有直径较大的网状货筐、冰柜和平台。前述的端头陈列法可以使顾客从三个方面看到陈列的商品,而岛状陈列法可以让顾客从四个不同的方面看到和取到商品。因此,其销售效果也非常好的。

店铺运用岛状陈列法时,应注意由于岛状陈列的位置一般在店铺的入口处、中部或底部,所以它的高度不能超过普通消费者的肩部,否则就会影响整个卖场的视野。岛状陈列的目的是招徕顾客,因此,陈列的商品应该是颜色鲜艳、包装精美的特价品、新产品。

7道具辅助陈列法

是指借用各种材料制作的支架、托板、模型和台架等来陈列展示商品。这种方法在现代店铺中得到了普遍运用。