新编餐饮企业管理工具箱目录
目录(共20章)
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第1章 前言
第2章 餐饮企业的规划与定位(1)
第3章 餐饮企业的规划与定位(2)
第4章 餐饮企业的规划与定位(3)
第5章 餐饮企业的规划与定位(4)
第6章 餐饮店厨房管理(1)
第7章 餐饮店厨房管理(2)
第8章 餐饮店厨房管理(3)
第9章 餐饮店厨房管理(4)
第10章 餐饮店厨房管理(5)
第11章 餐饮店服务现场管理(1)
第12章 餐饮店服务现场管理(2)
第13章 餐饮店服务现场管理(3)
第14章 餐饮店服务现场管理(4)
第15章 餐饮店服务现场管理(5)
第16章 餐饮店服务现场管理(6)
第17章 餐饮店服务现场管理(7)
第18章 餐饮店服务现场管理(8)
第19章 餐饮店原料采购管理(1)
第20章 餐饮店原料采购管理(2)