人都可能被任何东西所掳--糖、蜂蜜、酒，甚至包括玉米、牛奶。有些瘾君子害怕戒烟后体重增加。在戒烟人士中，确实有人增加体重，不过，也有人维持不变，更有人体重减轻。因此，戒烟初期的饮食，最好多吃新鲜蔬果，摄取营养高但低卡路里的食物。但是，如果你是个嗜吃甜食的人，就可能很容易被糖所俘虏。一提到美味甜点，你立刻会食指大动。当代人吃糖吃得太多了。这是广泛的潜在健康问题。根据统计，成人所获得的卡路里，25％来自食物中的糖类，而青少年更高达50％！这个数字让我们人人自危，你是不是可能成为其中一员呢？
任何食物都有可能让你上瘾，而糖的排名在前。瘾头一来时，任何含糖的、甜的东西，一定手到擒来，不停往嘴巴塞。他们都很清楚甜食的害处，会蛀牙、增加体重、得糖尿病、痛风症等等。当然，唯有身受其害的人才知道此事不容小觑。可是他们依然照吃不误，就像海洛因的上瘾者，不吃过不了日子。
然而，糖果棒，甚至是橙汁（１杯之中所含的糖份，甚至比巧克力糖果棒还多）在最重要的时刻中，可能让你的能源系统短路。当你朝冰箱或点心摊走去，想尝点下午的“兴奋剂”，请注意糖份的负载与适得其反的后果。因为水果、果汁、蜂蜜中的天然糖份，也会让你的血糖水平升高，不亚于在咖啡中加糖，所以还有一件很奇怪的现象，就是也许你根本还未吃到甜的糖果、蛋糕、汽水，可是却有吃糖所引起的倦意。
糖份进人身体，胰脏会分泌胰岛素，让血糖比吃东西之前还低，然后非常缓慢回复到“正常”水平。从科学家的精心研究中，我们多少了解苹果纤维改变所带来的影响，我们吃下食物中的糖，明显影响血糖或能量水平的高低。吃很甜的东西，你的血糖很快上升，大约在１小时之内达到高峰。这时，你可能觉得有再充电的神清气爽。不过，下１个钟头，你就开始走下坡了。对大多数人而言，这样的变化影响不大，但是对那些血糖升降敏感的人来说，甜的点心食品或饮料，可能引起周期性或突发的疲倦，或是头昏眼花。
英国的科学家发现，如果空腹吃下一整个苹果，血糖会马上升高，然后回复到比未吃前稍低的水平，若是同样份量的苹果打成苹果酱--把纤维弄成更小单位--那么，回复后的血糖更低。这就是另外一件更奇怪的现象：糖份对身体的影响，跟我们所吃食物的“形式”有关联，如果食物的体积与纤维越被抽离，就会更快速、更剧烈影响身体。但现在，若是只喝纯苹果汁，回复后的血糖变得非常低。我们不能只是知道果汁内含有糖而已，我们更须明了，１杯苹果汁（大约25C.）的折合糖量，约等于五汤匙。这比同单位的可乐所折合的糖还多，甚至，更比巧克力糖果棒高40％！以牛奶为例，牛奶提供蛋白质、钙、维生素B。而橙汁富含维生素C，若不注意其中所含的大量果糖，它确是“健康”饮品。请记住，我们不只是在讨论果汁中的糖份，其他饮料还有甚多故事可说。
幸好，希望还是有的，你能够戒除这种“甜蜜”的恶习。专家指出，你绝对有办法少吃糖，甚至一粒糖不沾都有可能！其实，想要忌口不吃甜食，生理上的痛苦很轻微，下面的几个步骤，就可让你获得新生。
首先，最重要的是，提高戒吃甜食的自觉意识。你必须下定决心戒除。说服自己的最佳方法，就是记下饮食日记，载录所吃所喝的一切东西，一星期后，你就自然发现自己糖食过量。检查一下你的日记，看看你一星期吃了多少糖，自己心里有数。然后把所有含糖的食品做一记号，不管这些食品的糖份是本来就有的，或是你自行添加，第二星期时，不要吃这些有做记号的食品。直接了当断绝这方面的饮食，是最有效方法。请记住，早餐不一定是喝可乐或吃蛋糕，即使早上来杯加糖咖啡都有可能让你难以脱身。如果一时之间办不到，也该逐步减量。
第二，家里不要有任何甜食。这样一来，问题好像彻底解决了。然而，爱尝甜食的人，眼虽见不到美味，心却悬念不忘。不过话说回来，家里不要摆任何甜食是不可免的第一步。史密斯告诫说：「家里不要有任何糖--白糖、红糖、黑糖、枫糖蜜、糖蜜等等；不过一小罐纯蜂蜜没关系。」
吃不到甜美食物，多少会有瘾头上的煎熬。你不仅仅只要避免吃到白糖就好--虽然说白糖的消费量已经下降，然而现代人仍然吃太多的白糖。统计数字显示，我们每年平均吃62磅白糖，这是从一九七二年的最高峰每人每年平均吃103磅白糖的最高峰，降低了下来。可是情况好不到那里，如果我们把各种的糖类加起来一起算，在一九九O年时，从原先的91磅升至每人每年消费228磅，若只计算最流行的玉米甜佐料，那么，一九七O年只是19磅，到了一九八九年则激增为每人每年消耗69磅。
第三，远离自动售货机。自动售货机有多大的不良影响呢？让我们来看看大学校园里的情形。研究人员曾暗中观察学生吃甜点的习惯，有35％的学生，每天会跳过一餐饭不吃，并选择自动售货机提供的食品，其中以不含酒精的饮料最吃香，糖果与口香糖则分居二、三位。其次是咖啡、爆米花、薯片、卷饼、派、酸乳酪、水果、热巧克力、饼干、牛奶。只要投入硬币，轻轻一按，你就置身“甜蜜”国度。因此，对许多有糖瘾的人而言，自动售货机是最大诱惑。要避免自动售货机的诱惑，最好是自带点心上班。不过，我们有更好的主意，那就是请雇主把自动售货机“革职”，不让它摆在那里。甜食过量会对工作产生不满，即使压力不大的办公环境，都无法因此幸免。如果老板想要员工做出最佳表现，那么，他最好禁止这种“垃圾”机器出现。
第四，吃些健康点心。吃糖上瘾是一种恶性循环。吃完甜食之后，血糖立刻升高，为了维持平衡，我们的身体会分泌胰岛素，让血糖下降。血糖一下降，有瘾癖的人立刻又想要吃糖，于是造成恶性循环。有些人因此产生副作用，譬如神经紧张、焦躁、头痛、做恶梦等。避免这些痛苦的方法，是让体内血糖维持正常水平。在正餐之间，细细嚼食一些有益的点心，有助于达成目的。如果二至三个小时吃些小点心，糖瘾就小多了。而且正餐也会吃得比较少，第二天早上心情也比较愉快。胡桃、果仁、生菜、水果、奶酪、煮熟的蛋，都是很好的“抗糖”小点心。
一名戒除糖瘾的女士说，吃胡桃对于克制糖瘾特别有效。她还记得，有一次在食品店中一直盯着一支糖果棒。那是一根巧克力棒，沾上牛奶和胡桃，很想买下来大吃一番。她挣扎了一会儿，回到办公室时，买的却是一包胡桃，吃起来滋味很好。“也许，我真正渴望吃到的东西是胡桃才对。”她想。现在，如果她一想要吃糖，马上就用吃胡桃来替代。
第六，多摄取各种碳水化合物。营养均衡是戒吃甜食的不二法门。你将发现，健康、均衡的饮食，可以消除糖瘾。我们都知道，未精制的谷物与新鲜蔬菜，非常有营养。但很不幸，有糖瘾的人通常不大愿意吃这些东西。糖吃得太多是饮食失调，饮食失调造成维生素缺乏症。于是就渴望吃糖，演变为恶性循环。因此我们也推荐以胡桃或果仁代替吃糖，不要光吃花生，试试杏仁、芝蔴、葵花子。多方面均衡摄食。另外，每天摄取适量的蛋白质，记住，是适量而不是过量。
第五，吸收水果中的自然糖份。虽然，天然糖份也可能引起血糖的剧烈变化，但如果你有能源补充上的问题，决不能忽视这些天然糖份的影响。如果你关心自己能量水平的波动变化，倒没有必要因此不喝果汁，只要用点小策略就可解决。也就是说，喝果汁时，顺便吃点含蛋白质或淀粉的食物，如奶酪、栗子、饼干、面包等。点心时间，在喝饮料时，若能补充一些维生素或矿物质，也是很好的办法。另外还有一项选择，就是喝水、喝菜汁或牛乳，用以替代喝果汁。最好的选择当然是吃下整个水果，而不光只是喝果汁，这样就不致对血糖水平影响太大。因为，水果不仅富含维生素，也能让你肚子饱足的时间拖久一点。水果也是天然解渴剂，免得你再把硬币投入机器换汽水。家里要随时存有各式鲜果，糖瘾来犯时就可取来水果止瘾，如果开车时也有嚼食含糖零食习惯，那么带水果上车待命亦无妨。过不了多久，你一定开始怀疑，以前为什么要整天喝那种加糖的汽水，就不会再用钱去换“垃圾”
饮料。如果一定要喝饮料，那最好还是选择果汁--没有用糖加味的果汁。如果说，你喝汽水是因为要享受碳酸泡泡入喉时的快感，那么，何不改喝加了柠檬或莱姆的矿泉水，或是喝苏打水。
第七，摄取维生素B。维生素B群能让嗜吃甜食的人对糖失去兴趣。这是因为，维生素B能让血糖维持在适当水平，更有助于血糖缺乏患者。因此，在与糖瘾奋战时，维生素B是很好的利器。那么，哪些食物含有维生素B呢？未精制的谷物、新鲜蔬菜、小麦胚芽等等，这些我们先前都提到过。
第八，摄取铬、镁、锌。和维生素B一样，微量摄取这三种矿物质，也能让血糖维持在一定水平。铬能让胰岛素分泌正常；锌和镁能让低落的血糖回稳；锌的作用能让味觉敏锐，最近人们发现，它能控制糖瘾。而且，嗜吃甜食的人最缺乏这三种矿物质。
第九，忌食深色肉。专家们从病人那里听过类似的说法。可能有人认为这是道听途说，不过也有人深信不疑，认为是一项最有效的提示。戒吃糖的时候，不要吃深色肉，只要用鱼肉或鸡肉去取代牛猪肉，这样，你对甜食的欲求就会减低，一顿饭吃下来，只会吃自然一点的餐后点心，譬如水果；不吃甜点根本无所谓。你可以因此打一场漂亮胜仗，戒掉糖瘾。这种说法确实有几分道理，以素食蛋白质取代肉类蛋白质，饭后比较可以不需要甜点。
第十，仔细阅读食品成分说明。要特别注意，糖几乎无所不在，连有些牙膏里都有它的踪影，所以不要忘了阅读物品的成份标示。某些糖类，如玉米糖浆、果糖、葡萄糖、蜂蜜等，如果它们标示在前面的两、三个位置，那么保证这个产品里含有很多糖，最好避开它们。另外，有些烹调食品，譬如汤类食物，虽然在家里我们从不加糖，可是在超级市场的架子里，如果你仔细阅读包装盒，会发现其中有糖的成份。因此，务必养成习惯，仔细阅读食品成分说明。
第十一，运动。如果血糖太高，运动一下会让它降下来。如果血糖低，运动能使它升高。专家们在临床上发现，几分钟的迷你弹簧跳床，对糖瘾有奇妙疗效。其他的运动像原地跳、柔软体操、快步走路、慢跑等也很有效。如果吃糖的念头一来，马上趴下来做伏地挺身，感觉就会不一样。只要让身体振作起来，即使几分钟，也能战胜糖瘾。只要能每天运动，身体就不需分泌太多胰岛素调整血糖升降。但是，不要糖瘾来犯时才做运动。平日定时运动，能让你体内的葡萄糖代谢更有效率。
第十二，最后的奖赏。完全剥夺欲望，反而不见得有效。你必须善待自己，一个月只有一天吃糖过量，并不会有害健康，特别是，如果你是因为心理困扰才想吃糖；若你是血糖缺乏患者，那就另当别论。你可以自行决定要不要奖赏自己，可是先决条件是，前面各项你都很认真执行。然后大约一个月选择一天，让自己百无禁忌，痛快吃喝。偶尔来一天开放日，想吃糖就吃糖，想吃垃圾食物就吃垃圾食物，并不危害健康，生活反而有趣多了。
如果上面的一切都进行得很好，很快你就会惊讶发现，你早已不是糖的俘虏了。