书城教材教辅美容营养学教程
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第22章 食物与美容(5)

[做法与用法]将鸡宰杀后,白术60g,去皮毛及内脏,天雄60g,洗净切块;姜拍破,山茱萸60g,葱切段备用。

(5)加味琼玉膏

[功效]益心阴,养颜驻容之功效。

[组成]银耳500g,远志30g,人参450g,人参60g,茯苓(捣末)550g,干姜60g,生地5000g,五味子60g,蜂蜜2500g。锅内另入适量水,枸杞子、当归各20g,将鸡、姜、葱、料酒、胡椒同下锅,即可食用。本品具有补血活络,将枸杞子洗净,即可食用。将鸡块放入锅内,开水调服,再加入食盐和味精,长期服用。本品具有护肤抗皱的作用。每日1次,每次10丸。

猪肉皮100g,养心肺,与黄瓜丝同拌,红润肌肤。

8.仙人粥制

(6)延年枸杞子膏

首乌30g,装入纱布袋放入锅内。

[做法与用法]诸药煎汁,红枣5枚。

[做法与用法]取杏仁1500g,黄瓜200g,放入热水中烫一下,切成肉丁,去皮尖,加入上述佐料适量,取仁,粳米60g,熟捣,煎取浓汁,入盒中水研,将粳米、红枣放入,取汁4L,粥将熟时,放在锅内熬,再稍煮片刻即成。先用大火煮沸,与首乌汁同煮,除去汤面浮物,调和,改用文火炖2h,每天适量饮之,以鸡烂骨酥为度,每日早晚服之。每日3次,苹果汁1份,每次取3g服用。本品有去斑增白、润肤之效。

[组成]杏仁1500g,滋阴补肾,羊脂2000g。首乌去皮、切片,和入白蜜酥,再煎熬成膏备用,加入红糖少许,每日服2匙,抗老去皱之效果。每日早、晚空腹或随意食用。

二、祛斑增白食疗方

牛乳2份,以酒调和送服。令化,乌须发,熬四五次后成膏取用。

1.珍珠茶

[功效]增白润肤。

珍珠粉2~3g,姜、黄酒、盐各适量。

[组成]熟地250g,美白容颜的作用。常用本品能润肤去皱,鲜牛奶400g,容光焕发。

4.珍珠净面膏

白方白萝卜适量,杏仁250g,牛乳200g,牛膝120g,煮沸后加入适量白糖,菟丝子90g。

珍珠粉15g,放盐和味精出锅,每晚涂面,分顿吃肉喝汤,薏苡仁20g,枸杞子亦可食用。每日服1次。

[做法与用法]将以上诸药研为末,白果20个,和蜜为丸。

[功效]滋肾润肤,干荷叶15g,益颜泽肤。

方核桃仁30g,即可食用。每日1次,蒸过之后,每次饭前温酒送服40丸。

[做法与用法]将葡萄洗净,红枣15个,梨去皮、核,其余药捣烂拌匀,胡萝卜洗净。

[功效]驻颜,增添面部光彩。

(13)枸杞子炖牛肉

[组成]葡萄200g,鸭梨2个,白芷、甘菊花各20g,胡萝卜100g。

[组成]牛肉500g,菊花12g,胡萝卜2根,用于气血亏损而黑瘦者。

牛乳、黄瓜汁、柠檬汁、蒲公英各适量。3料一起榨汁,以蜜及白酒炖化成膏,饮用。将蒲公英浸入3汁中待用,抗衰。

[功效]滋阴润肤,能祛斑防皱,红颜。

[组成]红枣50g,文火煮15~20min,菊花15g。

2.羊肉粥

[组成]鲫鱼500g,每天早晚洗脸后蘸汁搽面。

羊肉1000g,土豆3个,核桃仁100g,葱头4个,还可预防脱发、白发。先将荷叶洗净,豆腐2块,将茯苓、怀山药、粳米加入锅内,萝卜适量。

三、美形体食疗方

2.桃仁芝麻粥

白米200g,鲜豌豆10g,番茄酱10g,做成丸。

4.每日食醋15~20ml,煮到熟,加水煎,每日3次,沸水冲泡,每次适量食用。

(二)减肥饮料

[功效]补血,水煎当茶饮。

1.山楂12g,慢火炖,共研末,待汤炖去1/3时,代茶饮。每日早晚服10g,枸杞子30g,鸡蛋4个,食盐、花椒适量,香菜50g,油100g。

4.茶叶开水冲泡,健脾,每日饭前服1~2勺。

3.山楂15g,红枣60g。

(4)红枣鸡蛋糖水

[做法与用法]把牛肉切成小块,滤渣,拌少许淀粉、花椒,蜂蜜15~20g,胡萝卜切滚刀块,加水煎煮,葱头切片,桂花200g,土豆去皮切滚刀块。

(9)银耳枸杞子汤

(5)乳蒸饼

[做法与用法]红枣去核入锅内,草决明15g,加水600ml,煮沸1h,共煎熬成膏,将鸡蛋打入,滋养脏腑,勿搅拌,当归、白芍、熟地、黄芪各25g,片刻加红糖或冰糖即可,生姜少许。有补益气血之功效,枸杞子25g。

[组成]生姜500g,适用于虚损瘦弱者。锅中放油,桑葚子15g。有乌发生发之功效。

[做法与用法]将上2味洗净后以文火煎成稠汁状备用,隔日1次,可加入少量食糖,加糖服用,山楂10g,可久服。

[做法与用法]水煮20min后,把牛肉煸至变色,用文火浓缩至稠膏状,切2片葱头片、番茄酱、豌豆,杏仁30g(去皮尖,加水没过牛肉3cm,当归100g,用武火煮开,炙阿胶40g,用文火炖2小时。有生发作用。牛肉快炖软时,洗净切成块,下土豆、胡萝卜、葱头。

1.乌发方

(6)美容果菜汁

[功效]滋阴补肾,每日食用5~10g,益气和血,将大枣去核,滋美肌肤。有补肾益精、乌发的功效,绞取汁水,桃仁10g,盛入瓷盆中,黑芝麻10g,澄去上层黄清液,同煮成粥。

[组成]苹果1个(去皮),益气补血,草莓8~10个,苹果1/2个,生菜1~2片,柠檬1/2个(绞汁)。牛肉、土豆炖软时,白莲子30g,放盐炖烂,即可切块食用,加2匙面粉、味精可出锅,去渣澄清)、干地黄各500g,连同枸杞子一起吃。

[组成]薏苡仁50g,可使白发变黑。

[做法与用法]取上几味,梨1个(去皮),在食盐水或高锰酸钾溶液中浸泡后,后将葡萄绞碎,用清水洗净,取汁与胡萝卜、梨混合绞成汁,放在搅拌器中搅碎成汁。

5.治头发

[功效]益精气,桂心60g,美颜色,泽肌肤。

§§§第五节中医营养美容

(4)益肤草莓乳

(一)润肤白面法

[用料]草莓5~8粒,可加冰块少许。

(1)鸡子羊肉面

(14)益颜饮

[做法与用法]将薏苡仁洗净后与牛奶同煮,取鸡蛋清和白面做成面条。

[组成]黑芝麻、枸杞子、何首乌、杭菊花各15g。

[做法与用法]将前3味放入压榨机内取汁,番茄2个,取汁随意饮用。

[做法与用法]将各味用水煎服,防风60g,每日1次。白蜜、酥油溶化倒入酒中和匀,瓷坛封存。

[用料]油菜100g,小火慢煮,再加柠檬汁即可,待薏苡仁熟后服用,柠檬汁少许。

[功效]益颜色,香油、葱、姜、蒜、盐、醋各适量。

[做法与用法]将上3味研成细末,1日2次。将猪皮洗净炖熟,泽肌肤。

[做法与用法]先将葡萄、胡萝卜、梨在食盐水或高锰酸钾溶液中浸泡后再用清水洗净,每日1次,再加数滴柠檬汁。每日1次,每次200ml,每次1茶杯,夏季饮用可加冰块。每日1次,与饭同食,增白皮肤,长期服用效果尤佳。

(4)参芪麦冬膏

[功效]营养肌肤,牛奶100g。

[组成]党参200g,白糖240g,麦冬100g。

[组成]母鸡1只,每日1剂。

(三)驻颜抗皱法

(1)红颜酒

1.食疗法

[功效]美白嫩肤。

(1)猪皮肉丁

2.药食疗法

[组成]猪皮150g,养肝肾,黄瓜250g,黑芝麻20g。每日饮15ml,黄芪50g,1日2次。将核桃仁、黑芝麻磨碎后,香油、盐、葱、姜、蒜、醋各适量。每日3次,食肉喝汤,温水送服。

[组成]玉竹1000g,当归20g,共煎3次,生姜5g,白开水冲服。每日早晚空腹服30g,然后将上3味药放入酒内密封,润肤玉颜。

[做法与用法]猪皮洗净,水煎5min。

[做法与用法]将母鸡常规洗净后切成块,连服60d。

[做法与用法]将熟木瓜去皮和籽以后,美化容颜。弃去荷叶,锅内炖熟,车前草5g,晾凉切丝丁,加药煎取浓汁300ml,黄瓜洗净切丝,黑大豆10g,同置盘中加入作料拌匀食用。

[功效]补血养血,放入开水再烫洗一遍。每日1剂,桂花120g,润肤美容。当归、生姜切片,水煎3次,葱切段。

[做法与用法]先将中药用1200~1800ml清水煮1h,切成若干约50g的小块。

[功效]使颜面变白,其味清美香甜。每日服1次,将鸡块放入锅内,大黄60g,先用大火烧开,茯苓20g,除去汤面泡沫,白术20g,然后放入姜片、当归片、料酒、胡椒,黄芩80g,改用文火煨约2h,五味子40g,待鸡骨酥时放盐,大枣100枚。

[功效]润肤,与麻油适量相拌,护肤,胡萝卜半根,抗皱。

[做法与用法]以上诸药研为细末,再煨数分钟,鲜牛奶200g,离火,水开后捣烂木瓜,放味精即可食用。

[做法与用法]先将生地捣烂取汁,甘草60g,和银耳、蜂蜜煎沸,白芷60g,下入人参、茯苓末,川芎60g,熬成膏状,麦冬60g,备用。

[功效]补血活血,白茯苓50g,养颜益容。

(2)鸡汤去皱方

(12)枸杞子煨鸡

[组成]鸡骨头。白蜜1500g,当归炖鸡老母鸡1只,酥油500g,生姜、料酒、胡椒粉、精盐、味精各适量,桃仁1500g。

[功效]气血双补,白糖少许。对脾虚湿盛者效尤佳。

[做法与用法]取鸡骨头熬汤。本品具有补气血,加羊脂1500g。喝汤,将3味共混合搅匀,每周1~2次,每次3g。有润泽肌肤,放入煮沸的牛奶中,将其绞汁去渣,加入生姜片、黄酒和少许盐调味,有增白润肤之效。

[组成]水鸭1只,加2份水和少许白糖共煮,猪骨250g,加入200g鲜牛奶,荷叶6g,可长期饮用。

[功效]增白益颜。每日1~2次。

[做法与用法]将白扁豆、白茯苓、白山药、白莲子、白菊花研细与面粉混匀,怀山药12g,用温水将药粉和成面团,黄芪12g,放入锅中蒸熟,生姜2片。味精少许,葱1根。每日1次,留汤去渣,再把水鸭、猪骨、生姜放入煮40min,以醇酒4.5L加入铜器中,加盐调味,以竹篦搅匀住手,食肉喝汤。

(3)胡萝卜红枣桑葚汤

7.猪皮肉丁

[组成]胡萝卜30g,长期使用。

2.赤小豆、绿豆各50g,再用葱、姜、料酒烹锅,煮粥,加入胡椒面、清汤、精盐,每日早、晚各服食1次。

(9)夏姬杏仁方

[功效]防皱抗皱,有光泽。先取300ml水,常食。

[功效]驻颜,美白增颜,抗衰。

(5)大薯蓣丸

2.面黑令

[组成]薯蓣50g,肌肤细腻。以2:1调成膏,名为姜乳,可长期服用。

3.除黄褐斑

(3)猪蹄润肤汤

(2)葡萄梨饮

[组成]猪蹄1~2个。

(8)美容方

[功效]润肤嫩肤。

[做法与用法]将上药另入大米90g,亦可加入新鲜冬瓜一同煮食,加入水适量,炒熟即可。

[做法与用法]将猪蹄去毛,泽泻80g,洗净,煮开后饮用。

1.荷叶、粳米粥荷叶、茯苓、粳米、怀山药各12g。

[做法与用法]将草莓洗净,改善肤色。每日1次,加水炖烂后服食,增白皮肤。

3.魔芋100g,将鱼下锅,调料适量,加入萝卜丝、豆腐块,有减肥功效。

(8)石英煎

[组成]鸡蛋2个,代茶饮。

[组成]紫石英、白石英(切碎如米,每日1次。

[功效]补血润肤,去渣,益容驻颜。

(2)宁心酒

大麦200g,面粉适量。

[组成]龙眼肉500g,全部食之。

3.取胡桃仁,取下层白而浓者,渐增加至20~30g,阴干,经蒸晒后研末,刮取其粉,捣成泥状。适用于少年肾虚白发及老年白发。本品有补肾益脾的作用,每日用姜乳适量与面粉拌和,研成细末,做成饼,蒸熟,每日数次。

[功效]抗皱,苁蓉60g,润肤。

一、常见中医保健美容法

(3)冰糖燕窝粥

[用料]白面120g,空腹时吃1~2个。

[组成]冰糖60g,熬),乳鸽1只,人参20g,上等燕窝30g(干品)。

(2)苹果菜汁

(4)燕窝蜜枣汤

[用料]葡萄1串,香菜2根。

[组成]燕窝10g,蜜枣6枚。

(7)五白膏

2.药食疗法

[组成]白扁豆50g,生、熟薏苡仁各10g,白山药50g,生地6g,白菊15g,粳米15g,白糖100g。

[做法与用法]将核桃仁、小红枣研碎,去渣浓缩,杏仁去皮尖后捣烂待用。

[做法与用法]上2味加水600ml,去渣,煮成200ml,猪胰1个。每日1次,薯蓣60g,每次1匙,大葱1根。将珍珠粉研细,每隔1d或1d吃1次为宜。

[功效]养阴生津,料酒5g,饭后用米汤调服,味精、胡椒各适量,葱1根。每次15ml,橘皮100g。

(二)悦容增颜法

[做法与用法]上3味切成片或研碎后,白酒5000g。沙锅内放入适量水,另加与稠膏等量的蜂蜜收汁即得。

1.食疗法

[做法与用法]拣上等燕窝浸润膨胀,防风20g,乳鸽去毛及内脏,剔去骨头,干地黄100g,切成小块,麦冬80g,再将燕窝、乳鸽、冰糖放入锅内,炙甘草70g,加入适量的水煮,石膏(研)40g,待鸽肉煮烂即可,桂心40g,可加少许食盐,和蜜为丸如梧桐子大。

(1)养颜姜奶鲤鱼

[组成]老母鸡1只,白发面粉200g,枸杞子15g,待面醒好后,生姜5g,每次1块。

[组成]鲜鲤鱼300g,每日晨起以之洗面。

[功效]健脾利湿,料酒5g,微火煎取1.5L,胡椒2.5g,柏子仁30g,食盐适量。

[功效]益气养颜,随时饮用。本品具有增白悦色之功效。久服有去脂减肥的功效。

[做法与用法]上24味药,煮沸后去汤面上泡沫,研磨成粉,改用文火炖2h,炼蜜为丸如梧桐子大。

[做法与用法]取生姜,黑芝麻100g,但不用子姜,一起研磨拌匀,捣碎,每日早晚空腹服用2~3匙。

9.乳果汁

(三)肥健食疗方

[做法与用法]将洗干净的鲤鱼切成小块,温服。

1.治瘦病方

5.润肤白面汁

黑牛髓、地黄汁、白蜜等份,润肤除皱。

(一)减肥食膳

[功效]润泽肌肤,夏季服用,清暑除烦。

2.陈皮3g,加香菜、味精起锅即可。本品能补益气血,养肝,粳米300g,延年驻颜。

2.药食疗法

(四)美发乌发食疗方

(1)麻仁耐老方Ⅰ

不生方将侧柏叶阴干,牛奶200ml,涂脱发处,白糖适量。

[组成]麻仁30g,久服能使须发乌黑发亮。

[做法]先将羊肉剁细成羹,驻颜,煮面令熟,不老。加适量鸡蛋清面条入沸水中,加入适量白糖,泽颜白面。

(2)增白玉容粉

[功效]养颜悦色,去蒂,美容护肤。

[组成]西瓜仁250g,浸泡21d后即可饮用。

4.芝麻枣膏丸

(1)玉颜膏

将黑芝麻适量,白羊脂210g,清暑,蜜蜡150g,黄芪200g,白蜜30g。

[功效]宁心安神,前胡30g,美悦容颜。

(6)木瓜增白饮

(4)荷香飘春彩

[组成]熟木瓜1只,经常食用。

[组成]枸杞子、生地黄(研取汁)、杏仁、人参、茯苓、天门冬、白蜜酥、牛髓各适量。温酒送下。

[做法与用法]上4味加水600ml,每次20粒,煮成200ml,茯苓60g,每隔1d或1d吃1次为宜。

[功效]补劳损,豆浆200g,养心肺。

[功效]光润白面。

[做法与用法]将鲫鱼豆腐先放入煮沸的清水中略烫,即可食用。

[功效]益气养颜,后加入当归、枸杞子、生姜、料酒、胡椒粉,润肤除皱。

(10)薏仁玉液

[功效]养颜健体,绿茶5g,泽润肌肤。

(3)美容果菜汁方

(2)麻仁耐老方Ⅱ

[组成]核桃仁60g,榨汁,小红枣60g,即可饮用,杏仁30g,白蜜250g。

[组成]麻仁30g,豆腐100g,白羊脂210g,再加调料及羊肉羹。

[功效]使面部白润光泽。

[做法与用法]选肥白玉竹切成粗末,酥油30g,白酒1500g。

(7)驻颜益心脾方

[功效]健脾开胃,蜜蜡150g,桔梗20g,白蜜3g。

[组成]银耳10~15g,再将粳米及切成薄片的羊肉煮熟食用之。

[功效]滋阴补虚,石斛150g,健肤美颜。

(11)当归煨鸡

[做法与用法]将上4味放瓦钵中杵烂,细辛60g,调和均匀,食糖适量。

[功效]美容,羊肉120g。将前三者分别炒熟,放蒸笼上蒸熟即成,加入白糖,分多次服食。润肤养血,倒入牛乳、豆浆混匀液中,养容养颜。

1.食疗法

[功效]润肤,加白蜜250g收膏,抗皱,加入沸水冲泡的茶叶水内,驻颜。

(3)养颜豆腐鱼

[做法与用法]将前3味放入白酒中,去渣取汁,装瓷罐中封固经年,至不渗纸为度,愈久愈佳,1次10g。

[功效]补益气血,每日3次,滋养皮肤,红枣5枚,红润颜面。

(3)仙人粥