他们的领带都结得低低的，脖子好自在地转动，长长的颊髯落在翻领上。他们用绣着他们姓名起首字母的图案的手帕擦嘴，图案绣得很大，手帕发出好闻的香味。几个开始渐渐老起来的人神态还显得年轻，而一些年轻人的脸上反而有些老成。他们的欲望每天都能得到满足，所以眼光冷漠，透露出平静的神情。他们举止文雅，而这个外表却掩盖着特殊的粗暴作风，他们控制比较容易控制的东西，既显示了威力，又满足了虚荣心，如骑纯种马，和放荡的女人来往。离开爱玛三步远的地方，有一个穿蓝色礼服的男子在和一个脸色苍白、戴珍珠项链的年轻女人谈论意大利。他们称赞圣彼得教堂（圣彼得教堂在梵蒂冈广场。）的柱子粗大，称赞蒂沃尼（蒂沃尼，意大利著名的度假胜地。），维苏威火山（维苏威火山，在意大利那不勒斯附近。），卡斯特拉马尔（卡斯特拉马尔，在意大利那不勒斯海湾，以温泉著名。）和卡辛林荫路（在意大利佛罗伦萨。），还有热那亚（热那亚，意大利北部城市。）的玫瑰和月光下的圆形剧场（在罗马。）。
爱玛另一只耳朵在听另一场谈话，其中有许多她听不懂的字句。大家围着一个十分年轻的男人，他在上个星期胜了“阿拉贝尔小姐”和“罗穆卢斯”（两匹马的名字。），在英国骑马跃过一道沟，赢了两千路易。有一个人抱怨他的赛马长肥了，另一个人埋怨印刷错误，他的马的名字给弄错了。跳舞的大厅里空气有些沉闷，灯光都暗下来了。大家向台球室涌去。一个仆人站到椅子上，敲碎了两块窗玻璃。包法利夫人听见打碎玻璃的声音，回过头去，看见在花园里有些乡下人的脸贴着窗子朝里望。于是她想起了贝尔托。她又看见了农庄，看见了满是泥泞的池塘，看见了在苹果树下穿着干活的罩衣的父亲。她也看见了自己，和过去一样，在牛奶棚里用手指撇去瓦钵里的奶油。可是，她过去的生活，虽然在记忆中一直都很清晰，现在却在闪耀的光彩里全消失了。她几乎怀疑她曾经那样生活过。她现在是在跳舞的大厅里。大厅四周只有黑影，黑影笼罩住一切。这时候，她左手拿着一只镀金的贝壳形的银盘，吃盘里的酸樱桃酒刨冰，半闭着眼睛，匙子咬在嘴里。她身边的一位夫人，有意让她的扇子掉在地上。有一位跳舞的男客人正好走过。
“先生，”这位夫人说，“我的扇子掉到长沙发后面了，能不能劳你驾拾一下！”
那位先生弯下身子，当他伸出胳膊的时候，爱玛看见年轻夫人把一件折成三角形的白色东西丢进他的帽子里。他拾起扇子，恭恭敬敬地送给夫人。她向他点了点头致谢，然后闻她手上的一束花。夜宵有许多西班牙葡萄酒和莱茵葡萄酒，有虾酱浓汤，巴旦杏仁奶汤，特拉法尔加布丁（特拉法尔加，在西班牙西南部，1805年英国舰队在此大胜法国和西班牙的舰队，布丁原为一种英国甜点心，故用此名。），还有各种各样的冷肉，四边的肉冻在盘子里颤动。夜宵以后，马车几辆接着几辆地开始离开。掀起一角平纹细布窗帘，就能看到马车的灯光在黑暗中隐没。长椅上的人越来越少。几个赌钱的人还留下没走。乐师正把手指尖放在舌头上让它们凉一凉。夏尔背靠着一扇门，半睡半醒。早上三点钟，开始跳沙龙舞（沙龙舞是19世纪流行的一种穿插各种花样的舞蹈。）。爱玛不会跳华尔兹舞。大家都跳华尔兹舞，连安德维利耶小姐和侯爵夫人也跳。
府邸里留下过夜的客人只有十二三位。这时候，有一个被大家亲昵地叫做“子爵”的跳舞的男客人，他穿着敞得很开的背心，好像紧裹着胸膛。他第二次来邀请包法利夫人跳，对她保证他会带她，她会跳好的。他们起初跳得很慢，后来越来越快。他们旋转，灯、家具、护壁板，还有地板，全都围着他们旋转，就像一个圆盘在轴上转动。跳到门旁边的时候，爱玛的裙袍下端碰到了对方的长裤。他们的两腿彼此插来插去。他低下眼睛望她，她抬起眼睛望他。她突然感到一阵昏眩，立刻站住。接着他们又重新跳起来，子爵用更快的动作拉着她，跳到走廊的头上不见了人影。在那里，她喘着气，险些跌倒。她的脑袋有一会儿靠在他的胸前。后来他不停地转着，不过比较慢了，他把她送到她原来的位子上。她朝着墙后仰，手捂住眼睛。等到她睁开眼睛，看见在客厅当中有一位夫人坐在凳子上，她的面前跪着三个跳华尔兹舞的男客人。她挑选了子爵。
小提琴又奏起来了。大家都望着他们两人。他们跳过去，又跳过来。她下巴垂下，身子不动。他一直保持同样的姿势，身体曲成弓形，胳膊肘弯圆，嘴朝前伸。这位夫人真会跳华尔兹舞！他们跳了好长时间，看的人都累了。人们又闲聊了几分钟，说过再会，或者不如说是早安以后，府邸的客人们分手去睡觉。夏尔扶着楼梯栏杆吃力地上楼，累得膝盖都伸不直了，他五个小时以来始终站在一张张牌桌旁边看别人打惠斯特（类似桥牌的一种游戏。），虽然他一点也看不懂。因此，当他现在脱下长统靴的时候，他满意地长长叹了一口气。爱玛把披肩盖在肩膀上，打开窗子，两肘支在窗口。夜很黑，下着滴滴小雨。她吸着湿润的空气，眼皮也感到清凉起来。舞会上的音乐还在她耳旁嗡嗡响着。她竭力想保持清醒，好延长这种豪华生活的幻景，因为不久后她就不得不失去这种生活了。天微微亮了。
她望着府邸的一扇扇窗子，望了许久，同时努力猜她昨天晚上注意到的那些人睡在哪些房间里。她多么想知道他们的生活是怎样的，多么想进入他们的圈子，和他们不分彼此。但是她冷得直哆嗦。她脱掉衣服，缩进被子里，紧靠着已经睡着的夏尔。用早餐的人不多，时间一共用了十分钟。餐桌上没有甜烧酒，这使医生很惊讶。后来，安德维利耶小姐收集了一些奶油蛋糕碎块，放进一只小柳条筐里，带给池塘里的天鹅吃。大家去暖房散步，那里有些古怪的植物，长着一身毛，层层叠成金字塔形，上面挂着一些花盆，好像挤满蛇的蛇窝，从边上垂下交错在一起的绿色长带子。在暖房的尽头是桔园，它通向府邸的外屋，一路都有绿荫。侯爵为了使这位年轻女人高兴，带她去看马房。在篮子形的喂草架的上面，有一些瓷板，用黑字写着马的名字。每匹马，一有人走近它们，就把舌头弹得嗒嗒响，在栏里乱动起来。马具房的地板像客厅的地板一样耀眼，中间有两根能旋转的柱子，上面挂着马具。嚼子、鞭子、马镫、马衔索，顺着墙排成一行。
这时候，夏尔去请一个仆人给他的轻便马车套上马。车子被带到台阶前面。包裹盒子全装上了车。包法利夫妇向侯爵和侯爵夫人表示感谢以后，上路回托斯特。爱玛一声不响，望着车轮转动。夏尔坐在长凳的最边上，张开胳膊赶车。小马在车辕当中缓步跑着，车辕对马来说太宽了一些。软软的缰绳打着马的臀部。捆在马车后面的盒子，撞着车身，发出均匀的、很大的响声。他们走到了蒂布维尔高地，这时候有几个人，嘴里含着雪茄，骑着马笑着从他们前面奔过去。爱玛认出了当中有个人是子爵。她转过头去，只看见天边的一个个脑袋，随着马或是小跑或是奔跑的不均等的节奏，忽高忽低。他们又走了四分之一法里，后革酉（套车时拴在驾辕牲口屁股周围的皮带等，叫后革酉。）断了，只得停下来用绳子接一接。可是，夏尔最后一次查看马具的时候，看到在马腿间的地上有什么东西，他捡了起来，是一只雪茄烟盒，上面的绿绸绣着花，中间有一个纹章（纹章是贵族世家的标识。），就像四轮华丽马车的车门一样。
“里面居然还有两根雪茄烟，”他说，“今天晚上吃完晚饭抽了它。”
“你也抽烟？”她问道。
“有时候抽，要看有没有机会。”
他把捡来的东西放进口袋里，用鞭子赶小马。他们回到家里，晚饭还没有准备好，包法利夫人发火了，娜丝塔西回答得很无礼。
“滚！”爱玛说，“你这样满不在乎，我不用你了。”
晚饭是葱头汤和一块酸模小牛肉。夏尔坐在爱玛对面，满脸快乐的神情，搓着手说：“又回到家里多么高兴！”
他们听见娜丝塔西在哭。他有点喜欢这个可怜的姑娘。以前，在他鳏居无聊的时候，许多傍晚她都陪她度过。她是他的第一个病人，也是他在当地最早认识的人。
“你真的要打发她走？”他终于问了一句。
“当然。谁想阻止我？”她回答道。
接着，女佣人为他们整理卧室，他们在厨房里烤火取暖。夏尔开始抽烟，他伸出了嘴唇抽，不时地吐痰，每喷一口烟就向后退一下。
“你会把自己弄出病来的。”她露出轻蔑的神情说。
他放下雪茄烟，跑到唧筒那里，喝下一杯冷水。爱玛抓起雪茄烟盒，赶快丢到大橱的最里面。第二天的日子真长。她在她的小园子里散步，在几条小道上走过来走过去，在花坛前面，贴墙的果树前面，本堂神父石膏像前面站住，望着这些以前她非常熟悉的东西，她说不出地惊讶，舞会好像离她已经很遥远了！是什么把前天早上和今天傍晚分开得这么远。她的沃比萨尔之行在她的生活中开了一个洞，就像一夜之间，狂风暴雨有时候在山上挖出来的巨大的裂缝一样。可是她只好听其自然。她虔诚地把她的漂亮的服饰，甚至她的缎鞋藏进五斗橱里，这双鞋的底因为踩过地板上很滑的蜡都变黄了。她的心和一些衣物一样，和富贵的环境接触以后，上面加上了一种无法抹掉的东西。对那次舞会的回忆于是成了爱玛最重要的事情，每逢星期三，她早晨醒来，就对自己说：“啊！一个星期以前……两个星期以前……三个星期以前，我在那个地方！”渐渐地，那些人的面貌在她的记忆里模糊起来，她忘记了四组舞的乐曲，她不再能清楚地记得那些仆人和房间是什么样子。一些细节消失了，可是惆怅留在了心头。