李白得此美酒，一日三饮，心爽种怡、精神倍增、郁闷顿消、疾病痊愈，住在南浦，不愿离去。传说，李白后来没去夜郎，因喝了南浦美酒成了仙人了。
从此，南浦名酒一代代传了下来。为了纪念李白，人们就把“南浦酒”改名为“太白酒”。
一言心语
有时候无意中的一种行为往往能产生出意想不到的结果。这种结果越美好神奇，也就越富于魅力。由此还能延伸出一种品牌与文化。
李白与太白酒家
这一年，冬天刚到，就已寒气袭人。李白住在采石矶，他经常到街头的一家酒店里去沽酒。这酒店是一个姓鲁的财主开的，人们都叫他鲁老板。别看这鲁老板表面对人和颜悦色，骨子里却很心狠。他手捻佛珠，口诵阿弥陀佛，肚子里却时时打着小算盘，想着怎样盘剥他人。他家用的几个酒保，个个累得弯腰驼背，到头来，却都被他踢出门去。
这一天，李白又到酒店来沽酒。躺在椅子上的鲁老板捻着胡子，眯着眼，笑吟吟地打量着李白，心想：这个穷书生离开京都几年了，带来的钱大概花得差不多了。当初，李白头次进店，他笑脸相迎，以后常来常往，他估计榨不出多少油水了，脸色就一次比一次难看。他暗示小酒保别理李白，可酒保偏偏热情地为李白斟酒，临走，还把上等美酒给李白灌上一大壶。这回，说什么也不能便宜李白了。他站起身，踱到李白身后，弦外有音地说：“小店屋檐太低，酒池太浅，经不住翰林这样的大酒壶哪！”
李白明知上回给的酒钱还够沽几次，现在看鲁老板的这副模样，也不愿多同他争辩，就从怀里取出最后一锭银子往柜台上一掷，“啪”地震得鲁老板两眼发亮，满面乌云立时消散，浮出一片笑容，说：“老朽有眼不识江底浅，没想到李翰林还有这么多酒钱。”他转身忙吩咐酒保说：“快，快给大人沽酒，找大人银子！”
李白一挥袖子道：“算了，下次再来！”鲁老板两眼眯成一道缝，一个劲地连说：“是，是！”
第二天黄昏，李白又来了，酒保又为他满满灌上一壶酒。第三天，第四天，李白天天一趟，鲁老爷很是不耐烦了，他算算李白丢下的一锭银子，再有个把月也差不多了，就用花言巧语支开酒保，偷偷地往李白酒壶里兑水。
李白喝了几口，觉得味道不够，但也没说什么。以后每次李白来，鲁老板总装得特别热情，亲自为李白灌酒，暗地里却多加了一倍水。一天天过去了，李白若无其事。后来鲁老板干脆给李白灌上满满一壶江水。
李白还以为是酒呢，路过独木桥时，几个顽童在河边扔石子，一块石子向李白飞来，他吓了一跳，忙把酒壶往怀里一搂：“哎哟，别把我的酒壶打翻了！”逗得几个顽童哈哈大笑。来到船上，李白拎起酒壶往杯子里倒，一闻，味道不对；喝一口，“呸”地吐了出来！一看，才知是又浊又浑的江水。他气坏了，想找鲁老板去理论，又一想，和这种人没什么好讲的。唉，无奈采石矶这一带就这一家酒店。求他施舍，不行！就是在皇帝老爷面前，李白也不曾低三下四过，更何况对这样一个前（钱）心后比后心重的小人！
更夜深静，他翻来覆去地睡不稳，想写点诗，又写不出。多年来，酒和他结下不解之缘。一壶酒下肚，他便能暂时忘记愁苦，把雾蒙蒙的世界，看个清清楚楚。可是如今，在这满目凄凉的采石矶头，连唯一能使他解闷的酒都没有了！
“李白斗酒诗百篇”，没有酒，就写不出诗来。他叹了口气，静听着房檐下渐浙沥沥的雨滴声，心都要碎了。
第二天，李白路过一间茅舍，一位两鬃全白的老人，朝他点头微笑，热情地邀请他到屋里去坐。刚一进门，老人就朝李白拜了下去：“感谢救命恩人！”
李白呆立着，不知是怎么回事。老汉含着泪诉说道：“我姓纪，老家幽州。那年遭灾荒，我和老伴带着孩子上山剥树皮。忽然出现了两只吊睛白额大虎扑上来，把我那老伴吃了，我和孩子吓得魂不附体。多亏先生您正好在那里游玩，飞起一箭，连射两虎，我父子俩才得以死里逃生。”
李白听了恍然大悟，连忙扶起老汉说：“算不得什么，算不得什么。”
老汉说：“多年来，为了报恩，我暗地跟着您，除了您在京都时，我进不了皇宫外，从金陵到庐州，从宣城到采石矶，我一直跟在您身边，捕鱼，打柴。”
李白听了，热泪盈眶，一把拉住老人的手，亲切地问：“孩子呢？”
老人顺手一指说：“喏，在酒店里帮工。”
李白正想把鲁老板以水当酒的事告诉老人，老人打断他说：“我已听孩子讲啦。这种只看得到钱的人，是什么事都做得出来。”说罢，从屋里抱出一大坛子酒对李白说：“来，恩人，开怀畅饮吧！”老人拍拍胸说：“往后，您喝的酒，全由我这老头子包啦！”
李白乐得不知如何是好，憋了多天的酒瘾，一下子全冲了出来。他等不得老人拿菜出来，就端起杯来一饮而尽。饮着，饮着，就醉了。他眯着醉眼，跌跌撞撞地跑到门外的“联壁台”上，叫人拿笔；老人知道李白诗兴大发，就赶快递上准备好的笔墨纸张。遥望着滚滚的大江，如血的落日，李白提起笔来，一挥而就：
天门中断楚江开，碧水东流至此回。
两岸青山相对出，孤帆一片日边来。
老人伸出颤抖的双手，捧起墨迹未干的草书，奔回茅屋，恭恭敬敬地贴在了墙上。
打那起，这间普通的茅屋可热闹起来了。过路的，打柴的，捕鱼的，都想进来看看墙上的诗。有的抄，有的背，一传十，十传百。有的还千里迢迢，专门来欣赏这首诗。有人问起是谁写的，老汉总竖起拇指，自豪地对大家说：“是仙人李白的手迹。他是喝了我酿的酒，才写出这般好诗的呀！”
一听这话，南来北往的都争着到这里，略坐下喝两盅，细细品味着这醉人的美酒，领略着诗人创造的意境……也不知从哪天起，老汉开起了酒店，不分日夜，除了为李白酿酒，还用甘甜的美酒为客人洗去一路的风尘。
从此，“太白酒家”的店号就亮了出来。
俗话说，“同行是冤家”。那个鲁老板听说姓纪的白发老头酿酒手艺高超，生意兴隆，一肚子的不快。加上小酒保宁愿不要半年工钱跑到太白酒家，闹得自家酒店门庭冷落，气得他吹胡子瞪眼。他左思右想也没法子，只得叫家人捧着几只大元宝，再带上两坛美酒，亲自到江边去拜访李白，想请他写一首诗，为自己撑撑门面。
李白一眼看出这位鲁老板的来意，冲他摆摆手：“你家酒池太浅，经不住我一口喝的啊！”说罢把手一扬，叫船翁开船，竹篙一点，小船轻轻离开江岸，朝江心驶去。随着李白的歌声，他那高大的身影，渐渐融进了落日的余辉。
鲁老板急得像热锅上的蚂蚁，嘶哑着喉咙喊道：“仙人哪仙人，你停停，有话好说，好说呀！”跑了几步，被石头绊了一下，“扑通”一声倒在了沙滩上。
不久，鲁家酒店关门了，而纪老汉的“太白酒家”生意，却一天旺似一天。一年后，老汉不幸病故，李白悲痛欲绝，把酒洒进长江，整整哭了三天三夜，并且写下一首悼念老汉的诗：
纪叟黄泉里，还应酿老春。
夜台无李白，沽酒与何人？
可见，李白与酿酒老汉情谊多么深厚啊！
千百年来，沿江一带，许多大大小小的酒店总以“太白酒家”、“太白遗风”作为店号，用布写好挑在门前檐下，表现出对伟大诗人李白的纪念之情。
一言心语
大诗人李白生性豪放，超尘脱逸。刚直品端，蔑视权贵。其著名诗句：“安能摧眉折腰事权贵，叫我不得开心颜”充分反映了这一鲜明的个性。他善交诚实之友，痛恨奸诈之人。在本传说中，对鲁老板的蔑视与对酿酒老汉的深情正是鲜明的写照！
杜甫的传说
杜甫像杜甫（712—770），字子美，生于河南巩县，唐代大诗人，被后人推崇为“诗圣”。他的许多优秀作品，真实生动地反映了当时的阶级矛盾和社会生活，显示了唐代由盛转衰的历史过程，因而被称为“诗史”，有《杜工部集》。
杜甫开药铺
在沙市（沙市在唐代叫沙头镇）中山路中段，有一条古老狭窄的石板路小巷，相传杜甫曾在这里住过。
大历三年（公元七六八年）的早春，杨柳新绿，青竹吐翠。在沙头镇大街上，新近开设了一家“百草堂”药铺，门前贴着一副别出心裁的对联：“独活灵芝草，当归何首乌”。店主人就是五十多岁的杜甫，他刚从四川药州回来，在沙头镇定居下来。他弟弟杜观也把家眷接来，兄弟团聚，甚为欢洽。他常和荆沙一带的老友李之芳、郑审相会，老友相聚，甚是欢喜。当时，荆南节度使卫伯玉在楚国名流宋玉的故宅旁边新盖一座宅院，杜甫特地致诗述怀：
摇落深知宋玉悲，风流儒雅亦吾师。
怅望千秋一洒泪，萧条异代不同时。
江山故宅空文藻，云雨荒台岂梦思。
最是楚官俱泯灭，舟人指点到今疑。
杜甫本想借题发挥，希望卫伯玉像严武一样把他荐用于朝廷。岂知卫伯玉不学无术，更不懂爱惜人才，加以他的门客从中挑拨，说杜甫自比宋玉，怀才不遇，把您比做楚王，不识人才，最终将和楚宫一样泯灭。从此，卫伯玉对杜甫怀恨在心。
杜甫刚来时由于生活穷困，虽有杜观等亲友接济，毕竟是“寄人衣食”，非长久之计，于是就以卖药为业，聊度岁月。
药铺开张后，货真价实、童叟无欺；甚至实在无钱付还药费的，也就免费赠送。因此百姓称赞，生意兴隆。
常说：“落毛的凤凰不如鸡。”杜甫的药铺生意一好，其他几家药店的生意自然就冷落了下来。这几家老板暗恨杜甫这个“外来户”抢了他们的生意，于是就串通起来，用银两收买了卫伯玉衙门里一个书吏。这家伙近来在赌场输得精光，正好有人送财上门，自然满口应承。这一天，他乘机在卫伯玉面前挑拨道：“老爷啊！你晓得有个杜老倌在镇上开药铺的事吗？”
“嗯！晓得。”
“哎呀，这个杜老倌可神气啦！他在药铺门口招徕顾客，夸下海口，说‘百草堂’里天下药材无所不有，其实，他是想把人家都压垮。”
卫伯玉疑惑地问道：“真有这等事？”
书吏故弄玄虚地说：“还有一句话，小人不敢讲。”
“啊！”卫伯玉更加奇怪，“什么话，快快讲来！”
书吏凑上前去：“杜老倌自以为才高学深，连老爷您也瞧不起呢！”
卫伯玉被激怒了，又加上他对杜甫那首诗的不满，便决心报复。于是开了一副药方，对书吏交待：“你将这药单拿给杜老倌，要他照单发药，如有则罢，没有你就砸掉他的招牌，要他滚蛋！”
书吏连忙来到“百草堂”，将药单往柜台上一甩，大声说：“这是卫大人急需的药，赶快照单发药。”
伙计接过药单一看，都楞住了。药方上写着：
行运早行运迟
正行运不行运
有个老伙计对书吏陪笑问道：“您哥是请哪位高明郎中开的药方，怎的我们都不曾见过……”
书吏不等说完，开口就骂：“他娘的，你们开的是什么药铺？快给我把杜老倌叫出来，要是配不齐卫大人要的药，我就砸掉你们的招牌！”
伙计们不敢怠慢，忙把此事告知杜甫。杜甫心里明白，这是卫伯玉故意对他刁难。及至看了药单，他不禁付之一笑，区区雕虫小技，也来卖弄，未免太不自量。他顺手办好四味草药，随即来到柜台边，拱手问道：“这位大哥请了，不知你家大人有何见教？”
书吏目中无人，仍旧傲慢地答道：“杜老倌听了，我们老爷要你照单发药，否则就要砸你的招牌，要你滚蛋！”
“哦，原来如此。”杜甫胸有成竹地说，“卫大人需要的药，小店应有尽有。”
“什么？”书吏大吃一惊，口气也缓和下来，“你先拿给我看看。”
杜甫不慌不忙地拿出四味药，原来是一片萝卜干，一块生姜芽，一粒新鲜李子，一颗干桃僵。
书吏一看傻眼了：“杜老倌，这可不是跑江湖，这算什么药？”
杜甫说：“萝卜干是‘甘罗’之意，甘罗十二岁就当了宰相，你说他是不是‘行运早’呢？”
“是。”
“生姜芽是‘姜子牙’之意，姜子牙八十三岁遇文王，是不是‘行运迟’呢？”
“是。”
“你看这红皮李子，虽然酸不溜儿的，却正是目前市场上的俏货，可说是‘正行运’吧！”
“啊！”
“这是隔年的桃子，经过雪冻霜打的算不得鲜果，只能人药，所以说‘不行运’了。”
书吏连连点头，无话可驳。杜甫接着说：“这红皮李子好比你家老爷‘正行运’，这桃僵好比我已‘不行运’了。当今朝廷重用奸臣、嫉贤妒能，正如俗话所说‘李代桃僵’，难道不是真的吗？”
经杜甫这么点破，书吏才恍然大悟，马上跳起来说：“好哇，杜老倌你莫非呓了雄心豹子胆，竟敢辱骂我们老爷，管叫你吃不了兜着走！”
杜甫淡然一笑说：“请便。”说罢拂袖而去。
书吏气冲冲地回到卫府，交上杜甫给的四味药，并将他的一席话当面讲明。卫伯玉自知理亏，只气得吹胡子，瞪眼睛，可就是想不出一点办法来整杜甫。
一言心语
绝妙的讽刺，生动的比喻，像无形的棍棒让不可一世之人有口难言，自受其辱。
刘禹锡的传说
刘禹锡像刘禹锡（772—842），字梦得，唐代著名文学家。洛阳（今属河南）人，生于嘉兴（今属浙江）。贞元九年（793年）中进士，登博学宏词科，翌年举吏部取士科，授太子校书。永贞元年（805年），因参与王叔文进行的政治革新，先贬连州刺史，道贬朗州司马，后回京，又贬连州刺史。历茇州、和州刺史。太和元年（827），回洛阳任职，次年回朝任主客郎中，后出苏州、汝州、同州刺史。开成元年（836年），改任太子宾客，分司东都。临终前撰《子刘子自传》。
探骊得珠传佳话
公元824年，唐代著名诗人刘禹锡由于写诗嘲讽当朝权贵，被贬为和州刺史。途中与诗人元稹、韦楚相逢，三人相约绕道去苏州，拜访在那里任刺史的诗友自居易。三位诗友突然来访，使自居易十分高兴，他备上酒菜，盛情款待远道而来的客人。诗人们会聚在一起，开怀畅饮、说古论今，好不惬意。
刘禹锡自从被贬出京后，从来没有像今天这样高兴过，他建议说：“为了助一助酒兴，我们不妨以南朝兴废为题，各赋咏史诗一首，如何？”
大家一致赞同，于是元稹提议，由刘禹锡先赋诗一首。
刘禹锡赶紧推让说：“还是由主人先赋为好。”大家你推我让，难以确定。自居易提议道：“谁为兄长，谁先来赋诗怎样？”
四人齐声称好，于是各自报出自己的生辰年月，结果是刘禹锡为长。
刘禹锡一看再也无法推辞，便独自斟满一杯酒，然后一饮而尽，酒尽诗成：
王濬船下益州，金陵王气黯然收。
千寻铁索沉江底，一片降幡出石头。
人世几回伤往事，山形依旧枕寒流。
今逢四海为家日，故垒萧萧芦获秋。
刘禹锡刚刚吟完最后一句，韦楚便拍手叫绝。年岁次之的白居易赶紧接过来说：“我四人以南朝兴废为题，各赋咏史诗一首，就像探骊龙，看谁先获取骊龙颔下的宝珠一样。禹锡已先获其珠，剩下的不值钱的鳞爪还有什么好获取的呢？”于是元稹、韦楚、自居易甘拜下风，各自认罚酒一杯。
刘禹锡即席而作：《西塞山怀古》一诗，而引出的“四人探骊得珠”的轶事，一直成为后人津津乐道的佳话。
一言心语
《西塞山怀古》是刘禹锡著名的诗作，千古流传。其怀古论今、构思奇妙，令人回味遐思，不失为探骊得珠的佳作。
白居易的传说
白居易像白居易（772—846），字乐天，号香山居士。祖籍太原，后迁居下圭（今陕西省渭南县境）。唐德宗贞元十六年（800年）中进士，授秘书省校书郎。元和年间任左拾遗及左赞善大夫。元和十年（815年），因直言进谏。被贬为江州司马。此后又历任忠州、杭州、苏州等地刺史，做了许多有益于当地人民的好事。在仕途生涯的最后，他官至刑部尚书，晚年辞官，闲居洛阳，享年七十五岁。
自居易与白公堤