俑最初价值是用以代替活人随葬死者。它折射了古人的生死观念，反映了古代中国人的体貌特征及舆服制度、仪仗组合、军阵排布等，是研究古代中国丧葬礼仪、经济、文化、军事、政治和民俗习尚的形象反映，有着其它文物不可替代的作用。
俑又是中国古代雕塑的重要组成部分，中国古代俑多以俑身为绘画的载体，然后彩绘，虽雕塑感没有希腊罗马雕塑强烈，但具有和谐飘逸、斑驳灿烂的东方古典美。它体现了中国古代美学思想和艺术造诣，取得了不亚于西方雕塑的水平，对于今天的艺术创作和工艺品制作仍有一定的借鉴作用。
中国古代俑就材质而言最多是陶制，即以粘土为原料，经一定温度焙烧而成，陶俑因在用工采料上具有较大优势，成为中国古代俑类的主流。陶俑包括彩绘陶俑、釉陶俑、三彩俑等。除陶俑外还有木俑、玉石俑、瓷俑、金属俑等其它材质的俑。
俑就其性质可分为人物俑、动物俑及镇墓俑三类。人物俑可分为①兵马俑（以步兵、骑兵、将军、牵马兵士为主体的军阵俑群）；②仪仗俑（以牛车、乘马、乘驼为主体的仪仗队，有文武官员、骑马武士、奏乐仪仗、牵马、牵驼俑等）；③乐舞、杂技、说唱、戏剧俑；④男女侍俑、僮仆俑；⑤狩猎出行俑等。动物俑包括家禽、家畜及其它动物。镇墓俑可分为①武士俑，②天王俑，③镇墓兽，④十二生肖俑等。