僧人在煮粥时，要不断地用勺子搅动粥，以防靠近锅底的粥煳了。我看到一位系着围裙搅粥的僧人，口中念念有词。我问他：“你在念什么？”他一笑，“我每搅动一下，就念一声阿弥陀佛。”
煮好的粥，要等上殿念经的僧人吃过之后，在厨房里忙碌的人要等到最后才能吃。吃粥时，我留心到做饭的僧人把馒头留出一小块。待碗里只剩粥底时，他用筷子夹起那块小馒头，轻轻地把碗底揩干净。这是惜物，也是慈悲。
行堂前，我问煮粥的僧人：“这么早起来为大众服务，累不累？”他笑着指了指斋堂挂着的条幅，没有说话。条幅上的字句，出自《华严经》，“令众生欢喜，即令诸佛菩萨欢喜”。这是喜心。
僧人用餐，一般只吃八分饱。因为吃得过饱，容易昏沉，不利于禅修。另外，来寺里的人多，如果饭不够用，他留出二分可以让他人吃。这是舍心。
如果能够体会慈悲喜舍，我们就会体会到什么是生活禅。
五、吃粥了也无？洗钵去
在柏林禅寺，早餐喝粥，雷打不动。
“那么多的年月过去，粥，依然是最为信赖的食物。淘洗过的白米，舀起清凉的水淹没它们，耐心的火焰使水米交融。渐渐地，米香溢起，锅内变得滚烫、黏稠--这就是粥。平和、缓慢，粥总是默无声息地温暖和充实着我们的胃。粥从不伤人。清晨，白色热汽中的母亲，在柴灶旁，安静，甚至有些入神地等待着粥的最后烧成。就像当年，她静静地等待着儿女的长成。”（引自作家黑陶的散文《粥》）
这段文字虽短，其中蕴涵的深情，却令人感动。
作为人间的粥，佛门的粥，蕴涵着别样的深情。
说起粥，从记事起，每到农历腊月初八，家里总要煮“腊八粥”。
腊八粥，由糯米、大米、小米、红枣、花生、核桃、葡萄干、栗子、红豆、芝麻等煮成。在我记忆中，腊八粥香甜可口。
长大以后，我才知道，喝了二十多年的腊八粥，竟然与佛教有密切的关系。
悉达多王子深入山中，六年苦行，无暇顾及个人衣食，常年不得温饱，衣衫褴褛，瘦骨嶙峋，容貌如同干枯的树木。后来，他察觉到，苦行无助于内心的清净，并非解脱之道。于是，他疲惫不堪地走出山林，来到河畔。在河中，他洗净身体。
上岸后，恰逢一位牧牛的女子经过，他向她乞讨了一碗乳糜（掺入牛奶的粥）。吃过之后，他身心安爽，身体很快恢复了健康。他坐在菩提树下，坐禅多日，每天牧牛女都来供养他一碗乳糜。腊月初八这一天早上，悉达多王子觉悟成佛。
为纪念释迦成佛，佛门形成腊月初八吃粥的习俗。这一天，被尊为“佛祖成道纪念日”，是佛教的盛大节日之一。
每天早餐时，僧众会念“粥有十利，饶益行人，果报无边，究竟常乐”。
那么，粥到底有哪十种好处，利于人们修行生活禅呢？
在观音殿上面的藏经楼里，在浩如烟海的佛经中，我努力地寻找着必须要吃粥的理由。
佛教典籍记载，吃粥有十种好处，即“粥有十利”。
一、资色，吃粥有益于身体，能够让人的脸容丰满有光泽；
二、增力，吃粥能够滋补羸弱的身体，增长气力；
三、益寿，吃粥能够补养人体的所需，增加寿命；
四、安乐，吃粥能够促朝进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的饮食；
五、辩说，吃粥有利于滋润喉吻，对人论法议经有帮助；
六、除风，吃粥能够调和身体，上下通利，并且消除风寒；
七、消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食；
八、辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬；
九、除饥，吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上消除；
十、消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以消除。
在《赵州禅师语录》中，记载着赵州禅师与粥的一段故事。
有僧人对赵州禅师说：“我刚刚开始寺院生活，请禅师一定要好好地指导我！”
禅师：“早餐时，你吃粥了吗？”
僧人答：“吃粥了。”
禅师说：“洗钵去！”
赵州禅师的话，让这位僧人心有所悟。
赵州禅师说“洗钵去”，指出禅之妙用，不离日常。这些日常的喝茶吃饭，与禅门宗旨没有丝毫的背离。如果参禅者执著于参究“什么是迷、什么是悟、什么是凡、什么是圣”，而食不甘味，饭后忘记洗钵的话，他还没有找到入禅之门。
要知道，禅就在当下。
宋代的无门慧开禅师这样评价“赵州洗钵去”：“赵州禅师接引学人时，一上来就把自己的证悟给人看。如果那人听话听岔了音，会把没悬起的钟听成倒扣在地上的瓮。”
钟是能够敲响的，而瓮则一声不吭。
慧开禅师为了进一步说明这个事实，还作了一首诗：
只为分明极，翻令所得迟。
早知灯是火，饭熟已多时。
也许是太想明白禅是怎么回事了，结果导致很久也没能明白。如果早些时候知道闪亮的灯就是火苗的话，那饭早该煮熟了。
可惜啊，当时就是不知道，或者就是不肯相信，所以才走了那么长的弯路！
吃粥后，一定要记得洗钵。
说起来惭愧，多年来，我把洗碗看做一件不快的事。在柏林禅寺，我学着接受把碗洗干净这件事。
一个人整天运动，身体会黏黏腻腻，如果好好洗个澡，能把一天的尘劳、污垢洗净，身心自然清爽。洗碗，可以看做给碗洗澡。如果把碗视作我们的心呢？我们的心，在俗世生活中被种种的欲望与诱惑所熏染，同样需要清洁。禅修就是洗浴，她帮助我们清理掉一堆的是非、一身的尘劳，让我们的心回归洁净。
全神贯注地洗每一只碗，我体验到了洗碗的快乐。全心全意地洗碗，是学修生活禅的一个法门。此时，洗碗既是手段，又是目的。
洗碗让我明白了禅在当下。
我知道，如果在洗碗时，我想着要去做其他事，那么，洗碗就失去了意义。
往深远处想想，你会发现，在当下的，不仅仅是禅，还有人生。我们漫长而又短暂的一生，就是由眼前一分、一秒构成的。如果体会不到这一点，错过了当下的一分一秒，我们就可能错过一生。
六、且吃一碗赵州茶
了解禅宗的人，都知道“赵州茶”这有名的佛教禅宗典故。
身在赵州，不能错过体会赵州茶的精神。
净慧法师说：“赵州禅师‘吃茶去’的公案，其含义有人这样理解、有人那样理解。我的理解：佛法说不出，说再多也代替不了修行和亲身的体验。说得出来的不是真正的佛法，真正的佛法只有通过修行去体悟。就如喝茶一样，只有自己去吃，才可品尝茶味。所以赵州和尚对初来的、来过的、住下的都让他们亲自去体验；我的另一种理解是：叫你全身心地投入。否则，说得再好也白搭。不用问这个那个、什么是祖师西来意、什么是佛，就是吃茶去。全部投入，自会明了。这就体现了茶与禅一体性的参禅学道的方法。当然，别人也许还有别的体验。”
这才是名副其实的“赵州茶”。
“禅的精神在于悟，茶的精神在于雅。悟的反面是迷，雅的反面是俗。由迷到悟是一个漫长的过程，由俗到雅也是一个持久修养的过程。迷者迷于贪嗔痴，悟者悟于戒定慧。贪嗔痴乃人生修养必除之三毒，戒定慧乃人生成就必修之三学。人生执三毒而不觉，是迷失之人生；人生修三学而恒觉，是为觉悟之人生。人生执三毒而迷不离日用事；人省修三学而觉，亦不离日用事。人生在日用事中迷，人生亦在日用事中觉。迷失与觉悟，同在一件事情上起作用，同在当下一念之间迷惑与觉照。”
这碗赵州茶要怎么喝？净慧法师苦口婆心。
用感恩的心态来喝这杯茶，这杯茶就不仅仅是一碗茶汤，而在其中充满了天地万物和谐相处、相互成就、共融共济、同体不二的人文精神，化解戾气，发扬正气，成就和气。
用包容的心态来喝这杯茶，人间的恩恩怨怨都会像片片茶叶一样，把芳香甘美溶化到洁净的淡水中，变成有益于优化彼此身心气质的醍醐甘露，人间的正气和气就会在把盏相敬中得到落实。
用分享的心态来喝这杯茶，培养我们推己及人的仁爱胸怀，想到人间还有诸多苦痛。想到社会还有种种缺陷，每个人都有责任把爱奉献给对方，少一点私欲，多一分公心；少一点冷漠，多一份爱。
用结缘的心态来喝这杯茶，以茶汤的至味，同所有人结茶缘，结善缘，结法缘，结佛缘，让法的智慧、佛的慈悲、茶的香洁、善的和谐，净化人生，祥和社会。
名赵州茶者，即非赵州茶，故名赵州茶。如果执著于什么是“赵州茶”这个名相，就要与“赵州茶”擦肩而过了。
《金刚经》讲“应无所住而生其心”，细品赵州茶也是一样。
茶树的叶数不尽，世间的水无法计。偏偏在此时此地，一时因缘际会。
这茶，穿越万水千山，沾着晨露，染着朝曦，带着天上的星光、大地的呼唤，来到眼前，在小小的盏中，快乐地舒展。这水，前天为冰，昨天为云，明天为雨，且不说杯中水来自何处，在此时此地，它与茶叶融会的同时，也把天地万物的光风霁月，收在眼前一杯中。
真正的饮茶，就在人与茶相触的一瞬，你分不清哪个是茶，哪个是吃茶者的感受，此时，无须“闻香”，无须“回甘”，无须联想，无须用心体味，人与茶，在一瞬间，分不清谁到底又是谁了。
明海法师曾指出，茶叶从新生到炒熟，经历了一个“死过去”的过程。茶叶遇到水，便又“活过来”。参禅的道路，同样需要这样一个过程，行至无路处，转过身来，从此柳暗花明。
在当下，不谈玄说妙，以平常心契入非茶非禅、非不茶不禅、不可言诠、不可思议之境，不去分别“什么是茶，什么是禅”，亦不执著于“茶即禅，禅即茶”的“茶禅一味”，即是“细嚼赵州茶清风有味”之时。
此时，无论在何地吃茶，都是观照心灵的道场。
明海法师还提醒饮茶人，参究生活禅，细品“赵州茶”，要观照眼前的茶，也要观照好拿起茶碗、放下茶碗的动作。
轻轻地拿起，轻轻地放下，借着这轻缓柔和的一举一动，我们得以调整仓促、散乱的心，使它进入静默、和谐、蕴藉、丰厚之境。
然而，有谁在观照这司空见惯地拿起与放下？
饮茶时尚且如此，不饮茶时又当如何？
面对突如其来的种种“意想不到”，面对让心七上八下的“称讥毁誉利衰苦乐”，面对狂喜或暴怒的“荣辱得失”，你能做到“平常心”、“本分事”、“拿得起”、“放得下”吗？
这一碗赵州茶，吃起来真不易！
通过生活禅，和真实的自我相遇，更不是一件容易的事。所以，中国佛教协会前任会长赵朴初老居士这样称颂赵州禅师：
平生用不尽，拂子时时竖；
万语与千言，不外吃茶去。
有人来问禅师：禅是什么。
禅师将茶水注入来客的杯子中。不一会儿，杯子满了。禅师似乎没看到，继续用壶往那只杯子里注入茶水。
来人眼睁睁地望着茶水不断地溢出杯子，直到不能再沉默下去。
他终于忍不住了，说：“茶水已经溢出来了，不要再倒了。”
“你就像这只杯子，”禅师说，“里面装满了你的想法与看法，你不倒空你的杯子，叫我如何告诉你什么是禅？”
习禅时，扪心自问一下，我们自己的杯子倒空了吗？
且来借这杯赵州茶，细细体会舌尖上的禅吧！