第九章3坚守精买傻卖的生意经
“果仁张”，大俗的名字背后，是一个一百七十多年的老字号品牌，凝结五代人的艰辛历程，“果仁张”把小小果仁做出了大名堂。二零零六年年底，“果仁张”被商务部认定为“中华老字号”。经历了历史变迁、时代发展，“果仁张”几经沧桑、历尽沉浮，将宫廷小吃发展成为深受消费者青睐的现代休闲食品，被中外顾客誉为天津“食苑一绝”。
“果仁张”制品凝结了张氏五代人的艰辛和智慧，传承了“果仁张”“色、香、味、形”俱全的老字号特色。
色，“果仁张”食品不使用化学合成色素，保持其自然之色，这也是“果仁张”百年继承的规矩。香，自先代“果仁张”起就根据御膳中的数十种养身健体的中草药处方配制香料，用来加工食品，这也正是“果仁张”与普通休闲食品不同的独到之处。味，根据季节变化掌握油质和油温，针对果仁制品不同色泽和味道调制配料，使其具有甜而不腻，酥脆可口，久储不绵的特色。形，凡是“果仁张”的食品，必须粒粒饱满并合乎规格。“果仁张”选料上精益求精，这也体现出“果仁张”严谨精细的工作态度。
在天津商人看来，无论是一个人也好，还是一个买卖家也好，看他是精是傻，只要看看他讲不讲信誉就行了。货真价实就是精，以次充好就是傻。忠厚不折本，刻薄难赚钱，这是他们的信条。天津商人讲求的精买傻卖的生意经。
天津达仁堂药店几乎可以与北京的同仁堂药店相媲美。达仁堂的丸散膏丹药，救急救命，可谓是药到病除，妙手回春。
因为达仁堂选购药料十分讲究，犀角都要整个的，绝对不许以次充好，更不要说以假充真了。其次是加工环节严把关，为保证质量，他们做到生产有分工，粗料、细料有人查，名贵药材更要逐一核实。
达十二堂的药虽然能做到药到病除，但绝不会借此牟取暴利，更不会乘人之危勒索人。他们购进各种犀角、牛黄、羚羊角等贵重药材，只供配制成药，不管市价多么高，绝不去倒买倒卖。
常言说，无商不奸，买者不如卖者精。有的人往往把自己的产品吹得天花乱坠，几种白酒一勾兑，一种保健酒上市，活血通络，健身强骨；几种草药一煎熬，一种保健品登场，有病祛病，无病健身。如此等等，不一而足。并且配有铺天盖地、狂轰滥炸的广告缠住你，不怕你不信。
但是，真的就是真的，假的就是假的。消费者不是傻子，你骗得了一时却骗不了一世，做生意还是老实经营为好。精明的天津商人—直恪守这一商业道德。他们认为，羊毛出在羊身上，离了买主，一分钱也赚不着。一门心思想着从上帝兜里掏钱，靠坑、蒙、拐、骗，最终会搬起石头砸自己的脚。因而，精买傻卖是天津商人的长久之计和他们经商的应有之道。