何谓“安全管理”？
安全管理所包括的范围相当广泛。以地点为例，除了购物区域之外，还包括购物区以外的公共用地以及员工的工作场所。在对象上，除了人（如顾客、员工、厂商、邻居、行人以及歹徒等等）还有财物的安全；在事件上，则除了突发的意外状况之外，还有日常的例行作业；至于时间，更是随时都有可能发生，而必须给予经常性注意。
根据以往的经验，许多公共场所所发生的意外突发事件，往往不是意外，而是因为人为的疏忽。因此，在安全的管理上，除了硬体设备的装置必须符合政府相关法令之要求与规定之外，例行的安全检查，以及从业人员平日的安全训练和处理突发事件的应变能力，更值得重视。
何谓“公共安全管理”？
（一）消防安全管理
消防安全管理工作之范围包括：
（1）火灾预防及抢救；
（2）各项消防安全设备的定期检查和管理；
（3）消防水源的定期检查和管理；
（4）消防安全的教育及宣传。
（二）陈设安全管理
不安全的卖场陈设，容易使顾客在购物区域活动时，发生意外事故，因此需特别注意下列事项：
（1）货品陈列安全：货品陈列过高，或是摆放不整齐时，容易因地震或人为碰撞而使商品倒塌或掉落，造成顾客或员工的意外伤害。
（2）卖场装潢安全：开店者为了吸引消费者，往往在装潢上作了相。
当大的投资。但是在美观之余，还必须注意其安全性。例如：部分卖场喜欢利用玻璃作为装饰，但由于玻璃制品易碎，除了容易引起严重的伤害之外，还因为其不容易清理干净，使其他的顾客再次受伤。
（3）货架摆设安全：货架摆设的位置不当、不稳固，或是有凸角产生，都可能使顾客在购物时发生意外事故。
（4）地面安全：地面湿滑或有水渍出现时，若未能立即处理，也会造成顾客在行进时滑跤。
（三）员工作业安全管理
员工作业方式不当，也可能造成顾客或员工本身的伤害。例如：补货作业不当、大型推车使用不当、卸货作业不当，都可能造成商品掉落，因而砸伤或压伤顾客和员工。
如何做好开（关）店门的安全管理？
大部分店铺在非作业时间内，并未安排人员留守。但是为了防止窃贼夜间闯入、窃取财物，通常会与保险公司合作，安装安全系统。因此有必要对开、关门的作业加以规范，以确保卖场的夜间安全保障。有关之管理内容如下：
（1）开（关）店必须由特定人员（如店长、副店长或其他干部）在规定的时间，开（关）保全设定，并依照正常的规定作业进行开（关）门。负责人员除了必须在记录簿上加以记录并签名外，还必须附有至少两位人员的附属签名，以为证明。
（2）开店后，值班主管应检查正门人口、后门、金库门及所有门窗有无异状，要确保一切正常，没有被破坏的迹象。
（3）关店前应做好以下事项：
①清点现金，检查收银机、金库、店长室，并且上锁。
②除必须的电力外，其他不必要的电源应关掉，所有插头亦应拔起。
③检查店内每一角落，包括：仓库、作业场、机房、员工休息室、厕所等，防止有人藏匿于店内。
④员工安全检查。例如检查员工带走公司之手提袋及物品。
⑤开（关）门时应提高警觉，注意周围有无可疑状况。
如何做好保安报告管理？
（1）店铺发生的任何不安全状况，例如偷窃、抢劫、防火、顾客财物损坏、意外事件等等，店主均应在了解状况发生的原因后，迅速向上级相关主管报告，以便进一步做更有效的处理或追踪。
（2）任何对警方或上级主管的保安报告，其内容必须简短、明确，并且包括人、事、时、地、物等，以使对方能迅速了解发生的状况。
（3）店主应熟记下列电话，并抄录张贴在电话机旁、公布栏或其他的指定地点。
①119消防电话；
②110盗窃电话；
③当地派出所电话；
④当地电力公司营业所电话；
⑤上级主管的联系方式。
如何做好锁匙、金库管理？
（一）锁匙管理
（1）店门、经理办公室和金库的锁匙应有备份，并分别交由业务相关人员妥善保管。未得许可，不得任意打造。
（2）金库的保险锁密码应只有必要的工作人员知道。工作人员换人时，应随时更换保险锁密码，以防止意外事件的发生。
（3）所有锁匙均应编号，以利管制，便于发生不法事情时追查责任。
（二）金库管理
（1）新旧任店主交接后，必须立刻将金库密码重新设定，并且只有店主知道。
（2）金库室为机密地方，除必要人员，其他不相关人员不可随意进入。
（3）金库门应随时关上并上锁。
（4）店主每天上班后、下班前，第一要务就是检查金库门有无上锁和异状发生。
如何防止偷窃？
偷窃问题是店铺在安全管理上相当重要的一部分。防范的对象除了一一般的顾客以外，也不可忽视店铺本身的工作人员。
下面列举一些店铺的防盗技巧。在开放式的卖场中，把最易失窃的商品陈列在售货员视线最易到达的地方，这样，会给小偷增加作案的困难，有利于商品的防盗。但是，最易失窃的商品最好不要放置在出入口处，出人口处的人员流动大，售货员不易发现或区分偷窃者，容易造成商品失窃。
还可以采取集中的方式，在大卖场当中把一些易丢失、高价值的商品集中到一个相对较小的区域，形成类似“精品廊”的购物空间，也是一种好的“安全”的商品陈列方式，非常有利于商品的防窃。
这样的防盗措施还不够，要把损失降低到最小，除了“安全”的陈列方式之外，还可以安装先进的电子商品防盗系统。
如何做好电子防盗系统的保护？
电子防盗系统从保护形式上可以细分为立式系统、隐蔽式系统、通道式系统等三种类型。
立式系统是商场内最常用的保护方式，检测装置醒目地安在商场出入口处，除检测报警功能外，还有明显的威慑作用。
隐蔽式系统是把系统隐蔽地安装在商场出口的地毯下或天花板处，不影响商店的整体，亦能起到防盗保护作用，满足店内美观又实现防盗的需要。
通道式系统顾名思义，用来保护收银通道，它用在收银台的通道出口处，是实现防盗的有效方法。
不同类型的商店，在考虑防盗措施时会有所不同。
对于小型店，安装电子防盗系统的必要性不大，可以采用国外广泛使用的防盗镜保护，防盗镜一般安装在店铺的各个角落，能让售货员方便地监视整个店铺内的情况，再配合安全的商品陈列、售货员的巡视，一般可以满足其对防盗的需要。
对大型店，因为其卖场的面积大，经营的商品品种多，每个售货员负责的区域广，依靠售货员来监视整个店铺内的商品已不大可能，与一般商场相比，它的丢失情况较为严重，因此，非常有必要安装电子商品防盗系统EAS和闭路电视监控系统。
对于大型的商场，服装类占到商品陈列的大部分，在卖场设计中一般均采用开放式陈列。针对各个地区的失窃情况，建议在失窃率较高的地区，对最易丢失的裘皮大衣、女性内衣、高档西服等制品采用局部封闭的保护方式，以便于安装电子商品防盗系统，确保最佳的防盗效果。
图书音像店是失窃案件高发地区。对开架销售的图书音像店，如果不安电子商品防盗系统，其商品丢失是相当严重的。如王府井外文书店、三联书店、海淀图书城等均安装使用了先进的磁场防盗系统。
如何预防店职员偷窃？
（一）发生店职员偷窃的情形
（1）营业收入纳入私囊：结账时不打发票或故意将发票金额少打，将差额中饱私囊。
（2）在店内消费不付钱。
（3）偷窃店内的商品（尤其是仓库内的商品）。
（4）对于亲朋好友的货款予以少收或不收取。
（5）以“水货”调换“真品牌”的商品。
（二）预防店职员偷窃的方法
（1）盘点要清楚，制定盘损率，若超过盘损率，店长及店职员须受罚。
（2）在柜台区加装电子录相设备，一方面可防抢，另一方面也可有效监督店职员在柜台区所有动作。
（3）结账钥匙只有店主有，勿使店职员私自结账，柜台不放计算器或登记纸张，防止店职员事先算计好或知道结账损益情形，将超出的现金予以窃取。
（4）报表的填写及分析。
设立误打、销货退回、自用、退瓶登记的表格，确实要求店职员填写，并对误打的发票加以深入调查。
店主必须每日填写常规分析表，了解每班次的来客数、客单价及营业额，以了解店职员有无作弊。
分析发票存根联：一般而言，大夜班客单价较高、来客数较少，若有任何异常状况，从各时段的发票存根可分析得出。
（三）处置店职员偷窃“用人不疑，疑人不用”，若发现店职员偷窃，让其以书面或口头形式承认偷窃的事实及所偷过的品项、数量，并赔偿；处理结束，不再雇用。若情节重大、态度不佳、无悔过之意，则报警处理。
如何预防厂商偷窃？
（一）发生厂商偷窃的情形
（1）送来的货比送货单或发票上所填写的数量少或价值不足。
（2）验收后拿出另一张送货单签收，或正确的签收单下藏另一张签收单，且可复写。
（3）厂商送货至仓库时，在仓库内偷吃或偷拿。
（二）预防厂商偷窃的方法
（1）单独验每一家厂商的货，且验收签名时，品名、数量须检查清楚，看签收单有否夹页。
（2）尽量不要让厂商自行上货架，避免塞货，或待签收完后，厂商再伺机将货搬走。
（3）厂商送货至仓库时，时常予以探视，使其无时间而乘机偷窃。
（4）若人手不足，一时忙不过来，请厂商稍候，勿急于验收，而造成厂商有机可乘。
如何预防顾客偷窃？
（一）发生顾客偷窃的现象
（1）发生偷窃的三多：女人多、小孩子多、小东西多。
（2）小孩偷排面最外层的东西，很少偷最内层的物品。
（3）利用人多逃避结账，将东西带出。
（二）预防顾客偷窃的方法
（1）改进陈列方式：小东西等易遭偷窃的商品，应陈列于柜台附近的货架。
（2）店职员时刻警觉，并采取应对措施。举例如下。
①顾客进门须加以注视并问好，使顾客知道店职员正注意其进出。
②须随时注意排面的情况，知道东西是否被偷。
③遇有可疑现象，可以假装补货，使歹徒产生戒备，不敢下手。或者已偷窃，就在结账时提醒他，是否有尚未结账的东西。
④对高单价的东西予以专管，加强店职员的警觉性。
.⑤新开张或周年庆典人多时，当结账时，不管金额多少都给一个手提袋装东西，并在出入口派人观看，若拿东西而无手提袋者，询问情况，则请其去结账，避免顾客趁人多的时候顺手牵羊。
⑥目前大多数店铺都装有监视系统，或配合店内设计而安装防盗镜，以防止被偷。但小偷也会利用防盗镜看店职员是否正注意自己，故店职员的警觉性高，才是防止偷窃的最佳方法。
（三）顾客偷窃处置
（1）-般而言，在店内抓到偷窃者，大多采取和解的方式，当场写悔过书，并按原价买回所窃的物品，若是未成年，除了写悔过书外，亦请其家长来领回，很少送警法办。但若行窃者态度横蛮，可考虑将其报警处理。