（2）收购农副产品。农副产品种类繁多，是人民群众生活之本，衣食之源，是轻纺工业的重要原料。农副产品及其加工品，在目前占我国出口商品的比重较大。农副产品采购供应企业应按照国家的政策，把分散在广大农村的农副产品，除农民自留部分外，及时地收购并集中起来。
（3）加工、储存农副产品。许多农副产品刚进入流通领域，还处于自然状态或半自然状态，必须经过加工，才能调往销区供应市场，或调往工厂作为原料。由于农副产品一般是分散收购、集中调运，季节生产、长年消费，以及生产地区与消费地区的空间距离等，采购供应企业还担负着农副产品的储存任务。
（4）调拨、供应农副产品．．应按照国家计划，将收购上来的农副产品调拨、供应给零售企业、工业加工企业和外贸部门。
130．农副产品收购业务有哪些特点？
一、有较强的政策性。现阶段，农村集体经济单位的农业生产是自给性和商品性并存的经济，农副产品收购数量的多少，价格的高低，都关系到国家、集体、个人三者的利益，涉及到农商关系、城乡关系和工农关系等一系列重大问题。因此，农副产品的收购单位必须严格执行国家政策。
二、有明显的季节性。农副产品受自然条件影响很大，收购单位必须掌握农副产品的产销规律，抓住季节及时收购。
三、有显着的地区性和分散性。我国地域辽阔，因受气候、土壤等自然条件的影响，农副业生产带有显着的地区性农副产品来自农村和农民，生产分散，所以又有分散性 因此，收购网点的设置应适当分散，收购方法应灵活多样。
四、有一定程度的不稳定性。我国农业生产力水平不高，在很大程度上受自然条件影响。丰收，农民就交售得多；歉收，就交售得少。农民的农副产品既有自给部分，又有商品生产部分。在一定条件下，这两部分是可以相互转化的。
五、有一定的技术性。农副产品大部分属于动植物之类的有机物，品种繁多，规格复杂，许多鲜活商品易腐烂变质，这就决定了收购、验收业务的复杂技术性，保管、养护的特殊性，调运的紧迫性。
六、有广泛的群众性。农副产品具有生产分散、收购季节集中，既有成批交售，又有分散零星交售的特点。仅仅依靠收购单位本身力量，在较短的时间内完成收购任务是困难的。因此，必须走群众路线，组织群众参加收购工作。
131．农副产品收购方式有哪几种？
由于我国农业生产力较低，人口多，底子薄，人民生活水平提高较快，多年来对某些主要农副产品实行统购、派购的制度。这种制度，在过去曾起过保证供给、支持建设的积极作用。1985年1月1日，中共中央、国务院关于进一步活跃农村经济的十项政策中指出，我国农村经过五年多成功的经济改革，农村广大干部群众革新创业精神空前高涨，生产全面增长，主要农产品供应紧缺的状况有了很大改善。在这种形势下，统购、派购制度的弊端日益表现出来，已经影响农村商品生产的发展和经济效益的提高。目前，农副产品收购的方式有以下几种：
一、合同定购。对粮食、棉花已取消统购制度，改为合同定购。由商业部门在播种季节前与农民协商，签订定购合同。定购的粮食，国家确定按“倒三七”比例计价（即三成按原统购价，七成按原超购价）。定购以外的粮食可以自由上市。如果市场粮价低于原统购价，国家仍按原统购价敞开收购，保护农民的利益。定购的棉花，北方按“倒三七”，南方按“正四六”的比例计价。定购以外的棉花也允许农民上市自销。
二、派购。商业部门根据国家的需要，结合各地农业生产情况，用行政手段直接把这类农副产品的交售任务分派给农副业生产单位，并签订派购合同，然后定期收购。农副业生产单位在完成派购任务的前提下，可以把多余的产品卖给商业部门，也可以按国家政策在集市上自由销售。今后，派购的品种，如生猪、水产品，大中城市和工矿区的蔬菜，要逐步放开，自由上市，自由交易，随行就市，按质论价。
三、议购。议购的品种繁多，零星分散，单位价值较小，季节性强，供应变化快，一般为三类物资，如土特产品、日用杂品、野生动植物、小油料等。商业部门或个体商贩与农业生产单位协商议定收购的品种、数量，签订合同，价格随行就市。
四、统购。对个别品种的农产品，国家给农村集体经济单位规定一定的统购任务，由国家指定的收购企业按照国家规定的计划价格进行收购，不允许任何其他单位插手经营。有统购任务的生产单位与收购企业签订统购合同。国家对个别品种实行统购方式，是为了统一分配，保证各方面的需要。
今后随着农业经济的改革和逐步实现农业现代化，在农副产品不断增加的条件下，统购、派购的范围会越来越小，而相应地扩大议购品种。议购有利于调动农民生产的积极性，增加农副产品，丰富市场。
132．收购农副产品有哪些政策？
收购农副产品总的要求是：遵循客观规律（既包括经济规律，又包括某些自然规律，如农作物的种植、生长、收获规律），从我国当前农业经济情况出发，按照“统筹兼顾，适当安排”的方针，在国家、集体、个人三者利益兼顾的基础上，逐步改善和提高农民生活水平，调动农民的社会主义积极性。农副产品收购政策主要有以下几个方面：
一、购留政策。合理确定购留比例，是国家掌握农副产品数量界限的一个重要政策。我国目前农业生产水平较低，农业所提供的农副产品还赶不上社会需要的增长。许多农副产品存在着自给性生产和商品性生产的矛盾。因此，在农副产品分配上，一定要兼顾国家需要和农业生产单位的需要一方面，要在生产发展的基础上，让生产单位多留一些，防止高指标、高收购的现象，保护农民生产的积极性；另一方面，通过经济方法鼓励农民多生产、多交售，保证对城镇居民的供应，逐步提高城镇职工及其家属的生活水平。否则，影响城镇职工生产，归根到底也是对农民不利的。收购单位应在收购前充分做好调查研究，切实摸清产量，合理确定购留比例，待农副产品成熟时，及时组织收购。
二、价格政策。农副产品的收购价格，涉及国家、集体、个人三者的经济利益。收购价若偏低，会影响农民生产和交售农副产品的积极性；若偏高，会影响工业生产成本，进而影响工业收入和国家积累，以及市场物价稳定。因此，应当遵循价值规律的客观要求，从有利f农业生产发展，有利于农民生活水平的提高，有利于做好市场供应、满足人民生活需要，有利于国家积累出发，合理制定收购价格。收购企业要严格执行收购价格政策，切实体现优质优价、同质同价、劣质低价的原则，坚决制止压级压价、提级提价等违反价格政策的做法。
三、奖售政策。奖售政策，是按生产单位和个人出售的农副产品奖售给一定比例的工业品或粮食（出售经济作物或畜禽等可奖售粮食）。目前，国家对粮、棉、油、猪、茶叶、甘蔗、畜产品等主要产区采用奖售办法。但必须注意：奖售品种应从农民的实际情况出发，要受群众欢迎；同一产品奖售的物品和数量应与邻近的地区相一致，避免地区间不一致而引起的矛盾；要取信于民，严格执行奖售规定，只有政策兑现，农民得到切身利益，生产积极性才能提高。应当看到，随着工农业生产的发展，奖售的范围将逐步缩小。
133．农副产品的收购方法有哪些？
我国农副产品的收购，一种是通过签订定购合同的方法进行，这可以把国家计划与农业生产计划衔接起来，把收购农副产品和供应农业生产资料、农民生活资料结合起来。另一种方法是市场收购，即用现金随行就市收购。农民自留地产品和家庭副业产品，社队在完成合同规定以外的农副产品，均可采用市场收购的方式。收购方法应做到以下“四个结合”：
一、固定收购与流动收购相结合。一般以固定收购为主，流动收购为辅。固定收购是选择适当地点，设置收购机构，配备一定人员，让就近的社队、农民前来出售农副产品。流动收购即串乡上门收购，这种方法是适应农民居住分敞、农活忙的特点，使农民不出村、少走路、少花时间，就把零星、价值不大的产品随时出售给收购单位或个体商贩。
二、突击收购与经常收购相结合。在旺季，集中人力、物力、财力，把大宗集中上市的农副产品收购上来，以防农副产品变质、失散，同时方便农民安排农活。在淡季和零星上市的产品，可采用经常性收购方式，
三、专业队伍收购与群众交售相结合。一方面要依靠一支掌握政策、懂技术、业务熟练、经验丰富的专业队伍，负责经常收购，并在突击收购季节发挥骨干作用。另一方面，必须发动农民群众做好收获、打晒、分档等工作，及时交售，及时加工、调运。
四、收购农副产品与供应工业品相结合。农民出售农副产品取得收入，是为了购买他们所需要的生活资料和农业生产资料。没有适合农民需要的、物美价廉的工业品下乡，就会影响农民出售农副产品的积极性。因此，在收购农副产品的同时，应向农民供应他们所喜用乐购的日用工业品和农业生产资料。商业部门应认真贯彻工业品供应政策，凡是农村需要而又暂时不足的日用工业品，应优先供应农村。
134．接收农副产品之前应做哪些准备工作？
一、组织好收购的专业队伍，并进行必要的收购政策和业务技术训练。同时，协助社队安排好劳力，在农副产品收获集中上市季节，既不误农活，又有一定的人力、运力进行交售。
二、准备好农副产品的包装材料、装卸工具、计量器具、加工设备，把仓库清扫、整理好。
三、做好资金准备，按照采购数量和进度，制订农副产品收购的资金计划，报送银行，以便随时取款。
四、为了适应农副产品季节性强的特点，需要设置一些临时性的收购点，尽量做到就地收购，就地整理，就地调运，减少周转环节，简化结算手续。
五、协同有关部门对运送农副产品的道路、桥梁、渡口和运输工具以及入库登高设备进行检查维修。
六、根据接收能力，同乡、村商定排开交售的日期以及交售品种、数最和接收方法，做到迅速、均衡、有秩序地接收农副产品。
此外，还要做好日用工业品和农业生产资料的供应准备工作等。
135．接收农副产品的业务程序是怎样的？
检验产品质量。收购人员要严肃认真，坚持检验标准，不偏不倚。检验方法要从实际情况出发，把感官鉴定与仪器鉴定结合起来。对某些大宗产品，可以专业收购人员为主，吸收有经验的老农参加。
二、评级定价。评定等级应当以检验质量的结果为依据。定价时要正确执行物价政策，坚持按质论价、分等论价的原则，做到优质优价、劣质低价、同质同价，既不能压级压价，损害农民的利益，也不能提级提价，片面地照顾农民，损害国家的利益。
三、过秤入库。过秤要公平准确，秤过高，就会损伤农民群众的利益，有损于社会主义商业的信誉；秤过低，也会影响国家整体利益。同时，过秤要迅速，减少农民出售产品的等候时间。产品过秤后，要及时分类入库，以防损耗丢失。
四、结算付款。要迅速准确，手续简便，当面点清，不出差错。
1 36．如何做好农副产品的调拨供应工作？
对农副产品的调拨供应，要根据“集中领导，分级管理”的原则，做到城乡兼顾，产区与销区兼顾，生产需要与生活需要兼顾，内销与外销兼顾，平战兼顾，并且本着先中央后地方，先外地后本地的精神，力争全面完成调拨任务。调拨供应方式可灵活多样，主要有下列几种：
一、计划供应会议。这种会议有全国性的和地区性的两种，主要是对纳入国家计划管理的重要农副产品进行调拨供应。通过供应会议，把各地区的农副产品资源同各地的需要进行平衡，确定各地区的调出、调入指标，编制商品的调拨供应计划。其具体品种、规格、质量由供需双方协商议定，并签订调拨供应合同。
二、物资交流会。这是那些不直接纳入国家计划范围的农副产品的销售方式。从集镇到中央，有各级的物资交流会。在物资交流会上，参加的地区和单位提出可供商品目录和要货单，然后由供求双方协商确定调拨供应方案，并签订合同。
三、产销直接挂钩。对一些生产和需求比较平衡的地产地销产品，商业部门组织生产单位与消费单位（包括生产消费）直接挂钩，建立固定的联系，以减少中间环节，加速商品流通。
四、门市供应。购货单位直接到采购供应企业进货，可以在门市成交：现场提货，也可以是门市订货，送货上门。
另外，通过农副产品批发交易市场、贸易货栈、个体商贩、委托代销等方式，销售计划外的农副产品。
在调拨前，应对农副产品进行初步加工，清除杂质，降低水分，缩小体积，统一规格和进行包装，以方便储存、调运。对调运出的农副产品要保证质量，否则，对人民生活、对出口、对工业生产都有不良影响。
农副产品采购供应企业应选择合理的调运方式，尽量直接调拨，减少中间环节，以加速商品流通，减少流通费用，并保持鲜活商品的质量。如果产销地区之问距离较远，交通不便，基层收购点分散，不宜直拨，就可采取中转调运方式。即由县以上采购供应企业集中后，再向外地调运。
137．零售企业有哪些特点和种类？
一、零售商业企业的特点。它主要是向消费者（包括个人、集团）供应生活用品的商业企业。零售企业与批发企业比较，具有以下特点：
（1）零售企业处于流通领域的终点，销售商品的对象是直接消费者，而不是转售者或加工者。
（2）商品一经出售，便从流通领域进入消费领域，生产者所创造的价值才最终得到实现，同时，也证明这些商品具有某种使用价值。
（3）零售企业进货成批而集中，但销售次数频繁，数量零星。
（4）零售企业与广大人民群众有着极为密切的关系，它的工作好坏，直接关系到人民的切身利益。
二、零售商业企业的种类。根据零售商业企业经营商品的种类和业务活动特点的不同，大体有以下几种。
（1）综合商店。这类商店在我国数量较多，大多是中、小型商店，经营商品种类较多，而每类商品中的品种、花色较少，一般是零星的日常生活用品，挑选性不大，购买次数比较频繁。
（2）专业商店。这类商店大多经营一、两大类商品，如服装商店、鞋帽商店、钟表商店、自行车商店、粮店、药店等。有些专业商店是经营某一特定消费对象所需要商品的商店，如妇女用品商店、儿童用品商店、华侨用品商店等。专业商店虽经营一、两大类商品，但在经营范围内，商品花色品种齐全，有充分挑选余地，有的还兼营加工定做或修配业务。