因周立军辑录
【生命】泛指由有机物、水构成的细胞组成，并具有稳定的物质和能量代谢，能够稳定地从外界获取物质和能量，能回应刺激、复制、自我繁殖的半开放物质系统，经过自然选择，渐渐地在进化过程中一代代适应其环境。生命通常都要经历出生、成长和死亡。
【死亡】就是生命的终结。依据传统的概念，把人或动物的心跳、呼吸永久性停止作为死亡的标志，可分为濒临死亡期、临床死亡期与生物学死亡期。目前公认的医学观念以脑干死亡作为脑死亡的标准，一旦出现脑死亡，就意味着人或动物的实质性死亡。死亡后的动物体和人体会出现一系列的生理变化，包括尸冷、尸僵、尸斑和腐烂等。这些现象也可以用来判定死亡。
【动物】动物一词来源于拉丁语词汇“anima”，即灵魂。现指生物的一个种类，区别于人类，一般以有机物为食，能感觉、有神经、可运动的具有感知痛苦和紧迫能力的哺乳类、鸟类、爬虫类、水陆两栖类、鱼类或无脊椎动物。
【生命主体】根据哲学家汤姆·睿根的学说，如果个体有下列诸特点，它们便是生命的主体：它们有信仰和欲望；它们有知觉、记忆，以及对未来的感觉，包括它们自己的未来；它们有情感生活，可感受快乐与痛苦；它们有偏好与福祉权益；它们有主动追求欲望与目标的能力；它们有长时性的心理生理认同；它们有就下述意义而言的个体福祉：它们的经验生活对它们是好是坏，和它们对其他生物之用途没有逻辑上的关系，和它们身为任何其他生物之利益对象也没有逻辑上的关系。
【工厂化畜牧】《农业辞典》（TheAgriculturalDictionary）将它定义为一种“畜牧形态，通常是根据现代企业效率标准，纯以金钱收益为目的的大规模作业。”工厂化农场通常为大公司所拥有，而根据规模经济来运作。它们一般是全自动化且四周设圈围起来，而在驱动它们的利润与效率概念之下，动物必然只是被视为经济商品而已。
【屠宰场】人类发明的终结动物生命的死亡之地。每年数百亿条有意识、曾经活蹦乱跳的动物，经此进入人类暖烘烘的胃部——那一片新的葬身之地。
【动物权利】（或称动物解放）是人发起的保护动物不被人类作为占有物来对待的社会运动。这是一种新的社会思潮，其宗旨不仅要为动物争取被更仁慈对待的权利，更主张动物要享有精神上的基本“人”权，比如，和人类一样免受折磨的权利，而不仅仅被当作人类的财产或工具，无论在法律层面或是精神层面。
【动物福利】所谓动物福利，或动物康乐，简而言之是指动物也有“动物权”，活要活得舒适，死也要死得没有痛苦。具体讲是让动物享有国际上公认的五大自由：是指动物有免受饥饿、享有良好环境、免受伤痛、免受恐吓和张扬个性的五大权利。
【物种主义】“物种主义”作为一个新的术语，仅仅在几年以前才进入人类的语言。字典上解释说，它是：（1）将自己所属物种的成员的利益凌驾于其他物种成员的利益之上的一种偏见或歧视的态度；（2）一个用来描述人类对于其他物种的普遍歧视的词。哲学家彼得·辛格将物种主义定义为允许自己所属物种的利益“超越其他物种的更大的利益”。
【人类中心主义】是要把人类的利益作为价值原点和道德评价的依据，有且只有人才是价值判断的主体。其核心观点包括：（1）在人与自然的价值关系中，只有有意识的人才是主体，自然是客体。价值评价的尺度必须掌握和始终掌握在人的手中，任何时候说到“价值”都是指“对于人的意义”。（2）在人与自然的伦理关系中，应当贯彻人是目的的思想，最早提出“人是目的”这一命题的是康德，这被认为是人类中心主义在理论上完成的标志。（3）人类的一切活动都是为了满足自己的生存和发展的需要，如果不能达到这一目的的活动就是没有任何意义的，因此一切应当以人类的利益为出发点和归宿。
【非人类中心主义】认为人以外的所有自然物都有其“内在价值”和“自身利益”，自然界中所有的生命物种都是“平等”的，人只是“生态系统”中的一份子，自然界的“普通公民”。
【权利】强调自由、选择及解放，而谴责歧视和不公正的心态与行为。
【人道】爱护人及动物的生命、关怀人及动物的幸福、维护人及动物的尊严、保障人及动物的自由等为原则的人事或为人之道。
【同情心】对别人痛苦的了解，伴随着解除这种痛苦的愿望。它是所有积极、善良的举动的基础。如果你将同情心带到市场中和餐桌上，你就可以让你的生活真正变得有意义。
【不杀生】佛教五戒之首，是指不杀一切有生命的众生，不管是小虫，还是大的动物，还有人，都不要故意地杀死。佛教认为，杀害生命是一种罪过，要受到惩罚，从而不能获得解脱。
【非暴力】印度教、耆那教概念。甘地受它们的启迪，融合了佛教、基督教、托尔斯泰思想提出了着名的“非暴力”思想，意指不借思想、语言或行为来伤害任何一个活的生物，即使是为了我们所设想的那个生物的利益。既然没有任何个人或团体可以彻底了解真理，那就不应该以暴力手段强迫别人改变不同的看法。暴力不可能终结不义，只能带来暴力循环。甘地主张“真理之力”（satyagraha），以平静而有尊严的态度面对苦难，必能唤起压迫者的良知，从而降低镇压行为背后的敌意。
【剥削】是指以纯粹工具主义式的方式来对待某个生物，即把该生物当作达到某个不是该生物之目的的手段，而没有认真考虑该生物的福祉。
【护生】护生就是爱护众生。丰子恺先生的定义是：“去除残忍心，长养慈悲心，然后拿此心来待人处世。故曰：护生者，护心也。”
【放生】看到有生命的异类众生被擒、被抓、被关、被杀、惊惶失措、命在垂危之际，发慈悲心，买物救赎，予以解救释放的一种行为。放生的对象没有限制。举凡天上飞的如鸽子、麻雀，地上走的如鸡鸭、牛羊，水里游的如鱼虾、鲈鳗，土里钻的如蚂蚁、蚯蚓，大到狮子、大象，小到蚊子、苍蝇，只要有生命的个体，都可以放生。
【素食】原指禁用动物性原料及禁用五辛（即大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱）的寺院菜和禁用五荤（即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽）的道观菜，现主要指用蔬菜（含菌类）、果品和豆制品、面筋等制作的素菜。
【素食主义者】是由英国素食者协会于1842年最先提出的。从词源学的角度来说，“素食主义者”（vegetarian）一词来源于拉丁文单词“vegetus”，意思是“完整、新鲜和活力”，该词的字面意思是指体力上和脑力上都很健康的、生机勃勃的人。现在一般指不食用和使用动物制品（包括肉类、鱼类、禽类及其副产品）的人。
【素食良心】把人类看成自然的一部分，而不是和自然分离的，它承认各式各样非人生命与意识形式的内在价值，依据对人类与非人生物界之间相互关联的了解，来规范人类活动。它认识到能使生态永续存在之人类活动的重要性，并确定，我们有必要在照顾自己之必要需求的过程中，力求将我们对地球的冲击与伤害减至最低。